Łazanki z pieczarkami i kiełbasą

Makaron z pieczarkami i kiełbasą, syte i smaczne danie. Można użyć innego rodzaju makaronu, np pappardelle czy świderki :)

makaron łazanka Czaniecki

50 dag pieczarek

30 dag kiełbasy ( u mnie drobiowa)

duża cebula

masło klarowane

pieprz młotkowany z kolendrą Kamis 

pieprz drobno mielony

sos sojowy grzybowy

Najpierw obieram pieczarki, kroję je na ćwiartki, obgotowuję i odcedzam, następnie duszę na maśle klarowanym. W międzyczasie gotuję i odcedzam makaron.

Cebulę obieram i kroję w piórka, kiełbasę kroję w kostkę, przesmażam na maśle razem z cebulą. Dodaję usmażone pieczarki , przyprawiam pieprzem z kolendrą i sosem sojowym, mieszam. Całość przekładam do makaronu, doprawiam do smaku i podaję.

Razowe pióra a la bolognese

Opakowanie makaronu penne, pełne ziarno ( 400 g)

60 dag mięsa , u mnie łopatka

3 łyżki oleju

½  l soku pomidorowego

Łyżeczka oregano

Łyżeczka  tymianku

Łyżeczka  bazyli

Pełna łyżka suszonej  włoszczyzny ( zmielona)

Łyżka papryki  słodkiej

1 łyżka skrobi kukurydzianej

Sól  do smaku( około łyżeczki)

Pieprz czarny mielony  do smaku ( ¼ - ½  łyżeczki )

---------------------------------------

Mięso myję, dzielę na kawałki i mielę.  Na  patelni  rozgrzewam olej , przekładam mięso i smażę około 5 minut.

W między czasie gotuję  makaron, i przygotowuję  sos.

Do garnuszka wlewam 400 ml soku  pomidorowego  i dodaję  zioła  oraz przyprawy, dokładnie mieszam.  Wlewam do podsmażonego mięsa. Duszę całość około 20 minut, na wolnym ogniu. Pod koniec mieszam skrobię z reszta soku i zagęszczam sos. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Ugotowany makaron ( al dente ) odcedzam , nakładam na talerz i polewam gorącym sosem .

Szybko, smacznie i domowo:)