Zupa krem z soczewicy

Kolejna propozycja na syty i smaczny obiad. Zupa krem z soczewicą. Dodatek grzanek czosnkowych jest idealny. 

Soczewica jest bardzo smaczna, i co najważniejsze ma sporo składników odżywczych, takich jak: sód, potas, witamina A , kwas askorbinowy, wapń,  żelazo, witamina D,  witamina B6, witamina B12,  magnez.

Zachęcam do pichcenia z soczewicą w roli głównej;) 

2 szklanki czerwonej soczewicy

1 duża kalarepka

2 marchewki

kawałek selera

4 szalotki

4 ząbki czosnku

3-4 cm korzenia imbiru

2 puszki pomidorów z bazylią ( 420 x 2)

olej kokosowy 

1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego

sól

biały pieprz

pieprz cytrynowy

papryka słodka

curry

lubczyk

szałwia

mieszanka syczuańska 

dodatkowo śmietanka 30 %

grzanki lub groszek ptysiowy

Warzywa ( kalarepa, seler, marchewka) obieram, myję i kroję w dużą kostkę.

Soczewicę przepłukuję pod bieżącą wodą.

Szalotki, czosnek i imbir obieram, kroję na plasterki i obsmażam delikatnie na oleju kokosowym.

Następnie dodaję warzywa, całość mieszam i chwilę obsmażam, aż puszczą sok. 

Wlewam pomidory z puszki i dodaję soczewicę, wlewam około l, 5 – 2 l wody.

Dodaję przyprawy i gotuję do miękkości warzyw, około 20 minut.

Po tym czasie zupę blenderuję na krem.

Podaję z kleksami śmietanki i grzankami.

Papryka faszerowana mięsem i soczewicą

Zapraszam do wypróbowania przepisu . Kombinacja własna, wyszło kapitalnie, będzie u nas często. 

Papryka faszerowana mięsem mielonym, u mnie indycze, ale można dowolnym , do tego soczewica, pyszotka. Podałam z mixem sałat , nie trzeba żadnych dodatków, ale  jak ktoś chce może podać z kaszą lub ziemniakami.  

Papryka faszerowana mięsem i soczewicą

6 średnich papryk czerwonych

40 dag mielonego mięsa z udźca indyka

cebula

puszka soczewicy ( puszka 400 g)

serek topiony ( 100g) lub tarta mozzarella

pomidory suszone z czosnkiem i bazylią  1-2 łyżki

zioła prowansalskie  1-2  łyżeczki

sol i pieprz  wg smaku

Cebule obieram i kroję drobniutko, podsmażam na oleju , jak się przyrumieni dodaję mięso mielone, obsmażam i dodaję  soczewicę, następnie przyprawy , smażę do odparowania wody . Na koniec dodaję serek  topiony , mieszam aż się ładnie rozpuści. 

Z  papryk odcinam wierzch , wycinam gniazda nasienne  i napełniam przygotowanym farszem . Układam w naczyniu żaroodpornym, nakładam  odcięte  „czapeczki” solę delikatnie,  na spód naczynia wlewam szklankę wody i ciut oleju  . Papryki piekę  około godziny w 180 st. C   

Zupa z soczewicy SYS - test

Rozpoczynam testowanie dań firmy SYS  „Dania Babci Zosi”

Dania te są wyprodukowane tylko z naturalnych składników.

Na pierwszy rzut,  poszła zachwalana przez internautów zupa z soczewicy.

W skład zupy z soczewicy wchodzą :

soczewica czerwona (min. 35%), warzywa suszone 15% (marchew, pomidor, cebula, czosnek, natka pietruszki), zacierka (mąka pszenna, jaja), kasza manna, mleko w proszku odtłuszczone, sól, mieszanka przypraw typu curry (sól, kurkuma, kozieradka, kolendra, czosnek, kmin rzymski, gorczyca, cynamon – 4,1 %, imbir – 2,5%, goździki, papryka słodka, gałka muszkatołowa, chilli, anyż).

Zawartość opakowania rozpuściłam z litrze zimnej wody,dodałam łyżkę oleju z pestek winogron, rozmieszałam i gotowałam 20 minut.

Na koniec doprawiłam pieprzem świeżo zmielonym , na talerzu przybrałam zieloną pietruszką i dodałam łyżeczkę gęstej śmietany.

Zupa bardzo dobra, mogę ja polecić z czystym sumieniem. Szybko i smacznie, a co najważniejsze zdrowo, bez polepszaczy i konserwantów. 

Zupę po ugotowaniu można zmiksować i podać z grzankami, jak radzi Babcia Zosia;)