Sernik z kolorowym budyniem - Budyniowe z serem

Kolejna odsłona budyniowca, tym razem kolorowy, cytrynowo-malinowy z czekoladowym sernikiem. Dodatkowo wykończony białą czekoladą.

Kolejna odsłona tego ciacha; http://takietampichcenie.blogspot.com/2014/04/serowiec-z-rozowym-budyniem.html

Kruche ciasto: 

30 dag pszennej mąki 

około 10 dag cukru 

10 dag masła 

4żółtka 

łyżka śmietany 

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Warstwa budyniowa; 

2 budynie cytrynowe bez cukru + 3 łyżki cukru 

2 budynie malinowe bez cukru + 3 łyżki cukru 

1 litr mleka 

Warstwa serowa 

50 dag sera z wiaderka 

4 łyżki cukru 

10 dag miękkiego masła 

3 jajka 

budyń czekoladowy ( bez cukru)

Blaszkę 26 x 38 wykładam papierem do pieczenia. Z podanych składników wyrabiam kruche ciasto, wylepiam nim formę.

Każdy budyń gotuję osobno , wykładam gorący na przemian ( paskami) na kruche ciasto.

Odkładam do wystudzenia .

W jednej misce ubijam białka na sztywną pianę, można dodać szczyptę soli. W drugiej ucieram cukier z masłem , dodaję porcjami ser i po jednym żółtku , później wsypuję budyń czekoladowy.

Na koniec dodaję ubitą pianę i mieszam całość.

Wykładam na całkiem zimny budyń. Piekę 50 minut w 180 st. C



Po upieczeniu posypuję tartą białą czekoladą i dekoruję.

 

Czekoladowe naleśniki

2 szklanki wody gazowanej

2 szklanki mleka

4 szklanki mąki pszennej

2 budynie czekoladowe

1/3 szklanki oleju

2 jajka

Powidła śliwkowe

Serek homogenizowany waniliowy

Cukier puder

Do miski wlewam mleko, wodę gazowaną , wbijam dwa jajka ,całość miksuję, do masy przesiewam mąkę i dalej dokładnie miksuję, następnie wsypuję budynie i dolewam olej. Miksuję do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Ciasto jest dość gęste.

Rozgrzewam patelnię teflonową, i nalewam na rozgrzaną porcje ciasta. Smażę naleśniki  z obu stron.

Lekko przestudzone smaruję powidłami, serkiem waniliowym, lub tym i tym.. Posypuję na talerzu cukrem pudrem. Smacznego:)