Biszkoptowa rolada z dynią i gruszką -pyszna rolada dyniowa

Dynia rządzi!!! Zakochałam się w niej na amen :))  A szczególnie w Hokkaido . Jest tak wdzięcznym warzywem ,że można ją łączyć dowolnie, na słodko, słono, kwaśno, ostro.... jak kto lubi,za każdym razem jest smacznie;)  

Ostatnio  upiekłam z nią roladę, z gruszką i kremem czekoladowym wyszło obłędnie, rodzinka mega zadowolona;)   

Biszkoptowa rolada z dynią i gruszką

Więc do dzieła, potrzeba:

50 dag dyni Hokkaido ( waga bez miąższu) 

30 dag słodkich gruszek

6 jajek

3 łyżki cukru

1 i ½ szklanki mąki pszennej

budyń waniliowy

łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki oleju

przyprawa do piernika ( i imbirem) + cukier z wanilią

Krem czekoladowy:

Śnieżka + roztopiona czekolada lub gotowy krem

Dynię  tylko myję i wyciągam miąższ i pestki, następnie trę na tarce o drobnych oczkach. Gruszki obieram, wycinam gniazda nasienne i kroję w plasterki.  Układam je w blaszce na papierze wysmarowanym margaryną . Na gruszki wykładam równomiernie startą dynię ,wierzch posypuję przyprawą i cukrem z wanilią. 

Przygotowuję ciasto.  Jajka ubijam z cukrem, dodaję porcjami  przesianą mąkę, proszek do pieczenia i budyń. Na koniec olej i mieszam całość. Zalewam dynię i gruszki. Wstawiam do piekarnika, piekę 30minut w 170 st C.

Po upieczeniu wyciągam na deskę do góry owocami, ściągam papier i zwijam roladę. 

Całkiem zimną  dekoruję kremem czekoladowym i kolorowymi perełkami.

Rolada brzoskwiniowa zwijana 2

Tak bardzo zasmakowała nam rolada z jabłkami, że postanowiłam pokombinować ze smakami :) 

Więc powstała kolejna odsłona rolady , tym razem z brzoskwiniami. Do ciasta dodałam budyń malinowy , świetne połączenie ;) Wyszło przepysznie, polecam, w sezonie najsmaczniejsza!  

Prawdopodobnie kolejna rolada będzie z innymi owocami:) 

Jeśli nie znacie tego ciasta, to róbcie prędziutko, jest łatwa , zrobią ją nawet początkujący w kuchni :) 

Rolada brzoskwiniowa zwijana 2

4 duże brzoskwinie  ( 80- 100 dag)

6 jajek

szczypta soli

6 łyżek cukru + łyżeczka cukru z wanilią

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

budyń malinowy  bez cukru

 6 pełnych łyżek mąki pszennej

na lukier cukier puder +woda

do dekoracji kolorowa posypka

Umyte  brzoskwinie przekrawam na połówki i  wyciągam z nich pestki , kroję  w plasterki .

Wykładam ciasno na blaszkę (37x35) wyłożoną papierem do pieczenia i wysmarowaną margaryną.

 Teraz ubijam ciasto biszkoptowe, białka  z cukrem ubijam na sztywno, dodaję po jednym żółtku, następnie dom asy przesiewam mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszam i wykładam na brzoskwinie.  Wyrównuję wierzch i piekę.  Temperatura 160 st. C 35 minut ( termo obieg)

Po upieczeniu od razu przekładam na deskę ze  ściereczką, do góry brzoskwiniami, ściągam papier i od razu zwijam gorącą roladę.

Dekoruję lukrem i kolorową posypką.