Seromak łaciaty - pyszny makowiec z serem

Seromak to połączenie dwóch pysznych ciast, makowca i serowca. Polecam taką wersję, ciasto jest wilgotne i bardzo smaczne !  

Można zrobić kruchy spód, ja wyłożyłam blaszkę herbatnikami , super patent:)

Masy są lejące, takie mają być , na zdjęciach starałam się pokazać jak to wygląda.

Polecam to ciasto, mało pracy a efekt super, ciacho rozpływa się w ustach :)

Seromak łaciaty - pyszny makowiec z serem

 

Masa serowa:

1 kg sera mielonego

5 jajek

budyń śmietankowy bez cukru

18 dag masła lub Kasi

15 dag cukru pudru

Masa makowa:

puszka masy makowej  850 g

6 łyżek mąki

5 jajek

¼ szklanka cukru

15 dag masła lub Kasi

Na spód herbatniki ( 20 sztuk)

Masa serowa:

Kasię  miksuję z cukrem , stale ucierając dodaję po jednym żółtku . Do ubitego  dodaję po łyżce  sera i nadal ubijam , na koniec , ubijając  wsypuję budyń.  Białka ubijam ze szczyptą soli i łączę z masą serową .

Masa makowa:

Żółtka ubijam z cukrem pudrem, dodaję  rozpuszczoną i ostudzoną Kasię , następnie porcjami mak i mąkę . Na koniec ubijam białka i mieszam z masą makową.

Spód blaszki  (35 x 24 cm)wykładam papierem do pieczenia, układam herbatniki , wlewam naprzemiennie  masy, raz  makowa, raz serowa, do wyczerpania . Masy są półpłynne, takie mają być. 

Piekę  godzinę w 180 st. C  Gorące ciasto posypuje wiórkami czekolady. Zostawiam do wystudzenia w lekko uchylonym piekarniku.  Można po wystudzeniu zrobić polewę.  Kroić dopiero całkiem zimny.

Makowiec z jabłkami (japoniec)

Makowiec z jabłkami, rozpływający się w ustach, dostatecznie słodki i wilgotny.

 Polecam , warto:) 

puszka gotowej masy makowej z bakaliami 850 g  

10 dag masła

5 jajek

80 dag jabłek - po obraniu 

8 łyżek grysiku

łyżeczka proszku do pieczenia

20 dag drobnego cukru

20 sztuk herbatników

 polewa czekoladowa

marcepan lub mielone migdały

Z jajek oddzielam białka od żółtek, żółtka ucieram z cukrem i masłem, następnie dodaję masę makową i proszek do pieczenia, całość miksuję dosypując grysik i cukier.

Jabłka myję, obieram ze skórki i wyciągam gniazda nasienne. Następnie trę na tarce o grubych oczkach. ( jeśli są bardzo soczyste, nadmiar soku odcisnąć) 

Utarte dodaję do ciasta, mieszam.

Białka ubijam na sztywno, i mieszam delikatnie z masą makową.

Blaszkę wykładam papierem do pieczenia i układam na niej herbatniki. Wylewam na nie masę.

Wkładam do nagrzanego piekarnika, 180 st. C   i piekę około 50 minut.

Po ostudzeniu można polać polewą i udekorować migdałami, lub startym marcepanem.