Kotlety mielone z kukurydzą

Smaczna odmiana zwykłego mielonego:) 

Dzisiaj z kukurydzą, smaki świetnie się komponują i smakują. 

Aby jedzenie nie było nudne :) 

Podałam z ulubioną przez nas młodą kapustą z koperkiem :)

50 dag mięsa mielonego z udźca indyka

1 duże jajko

Łyżka cebulki z granulkach

Łyżeczka czosnku w granulkach

Sól wg smaku

Łyżeczka posiekanej drobniutko natki pietruszki

2 łyżki bułki tartej + około  50 ml mleka

4 łyżki kukurydzy konserwowej

Bułka tarta do panierki

Olej do smażenia

Mięso mielone przekładam do miski, dodaję jajko i przyprawy. W miseczce mieszam bułkę tartą z mlekiem , jak ładnie napęcznieje dodaję do mięsa .  

Całość dokładnie mieszam i wyrabiam , z masy mięsnej   formuję sznycelki, na środek nakładam po łyżeczce kukurydzy i zlepiam, następnie obtaczam delikatnie w bułce tartej i smażę na oleju z każdej strony.

Smaczna  odmiana tradycyjnego mielonego.   Podałam z  ziemniakami i młodą duszoną kapustą.  

Potrawka z królikiem

Pyszne , aromatyczne danie z mięsa królika, można zrobić syty obiad z małej ilości mięsa. 

Podałam z ziemniakami z wody , słodycz potrawki przełamuje  kwaśny dodatek - ogórek kiszony. 

królik , u mnie przodek około 600 g

łyżka suszonej włoszczyzny 

łyżeczka zielonego pieprzu

listek laurowy

2 ziela angielskie

sól czosnkowa

Ponadto:

masło klarowane 

3 szalotki

1 papryka czerwona

5-6 łyżek kukurydzy konserwowej

łyżka czubrycy

łyżka pieprzu ziołowego

łyżeczka posiekanego tymianku i oregano

sos sojowy grzybowy

łyżeczka suszonych i zmielonych grzybów

2 łyżki gęstej śmietany (18%)

pełna łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

Mięso myję i dzielę na kawałki, zalewam wodą ( 500 ml) dodaję przyprawy i wstawiam do gotowania. Po ugotowaniu odcedzam, bulion zostawiam, mięso obieram z kości .

W szerokim rondlu rozpuszczam masło klarowane, podsmażam na nim krążki szalotki, dodaję pokrojoną w kostkę paprykę ,odsączaną kukurydzę i mięso. Dodaję zioła i przyprawy, mieszam , chwilkę duszę po czym zalewam bulionem , jeśli bulionu jest mało dodaję wody. Całość gotuje jakieś 15 minut, na małym „ogniu”. Papryka jest miękka ale chrupiąca.

Na koniec zagęszczam skrobią wymieszaną w odrobinie wody i 2 łyżkach śmietany.

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*