Pyszna ,soczysta , pachnąca szyneczka, doskonała do kanapki czy sałatki.
Robi się ją szybko i sprawnie, jest o niebo lepsza od sklepowej. Na święta obowiązkowa.
Ale warto ja też zrobić bez okazji, można dobierać przyprawy wg własnego gustu.
|
Szynka w marynacie -szynka 8 minut
około 2 kg szynki
5 łyżek majonezu
3 łyżki musztardy
3 płaskie łyżki soli morskiej
1 łyżka cukru
2 łyżeczki czosnku w granulkach
3 łyżki mieszanki przypraw z estragonem Deluxe
(skład : sól, cebula smażona, gorczyca mielona,
pomidory w proszku, estragon, pieprz , papryka,
natka pietruszki, czosnek granulowany,
mielone liście laurowe i goździki)
3 litry wody
W wodzie mieszam dokładnie składniki marynaty , zagotowuje i odstawiam do całkowitego wystudzenia.
Szynkę dzielę na dwie części , myję i zwijam, formując zgrabne szyneczki, obwiązuję je nicią .
Wkładam do zimnej zalewy, doprowadzam do wrzenia i gotuje na małym gazie 8 minut, szynki mają być zakryte marynatą.
Po tym czasie ściągam garnek z gazu i odstawiam do wystudzenia , można zostawić na noc.
Po tym czasie znowu szynkę zagotowuje i gotuję kolejne 8 minut, odstawiam aby całkiem wystygła w zalewie.
Później zostaje szynkę wyciągnąć, odsączyć i kroić.
|
Na pewno zrobię, bo przepis mnie zaintrygował, smacznie się zapowiada :)
OdpowiedzUsuńPolecam i czekam na opinię :)
UsuńTeż taką robię :) Pychotka :)
OdpowiedzUsuń:)
UsuńNa pewno przetestuję!Przekonam się,czy tak krótko gotowana szyneczka nie będzie surowa.
OdpowiedzUsuńNie będzie surowa:) Czekam na opinie :)
Usuńrobiłam tak schab i było pysznie:)
OdpowiedzUsuńa że mięsa różnią się smakiem chętnie wypróbuję przepis na taką szyneczkę:)
Próbuj Reniu :)
UsuńSpróbuję czy rzeczywiście będzie miękka
OdpowiedzUsuńSzyneczka nie jest miękka, jest soczysta i krucha:)
UsuńPolecam! Robię wielokrotnie w ciągu roku !
OdpowiedzUsuńpyszna szyneczka na kanapeczki :)
OdpowiedzUsuńPo degustacji - wniosek :nigdy więcej peklowania mięsa przez 2-3 tygodnie.Dziękuję za super przepis.
OdpowiedzUsuńCieszę sie że smakowało;)
UsuńGdzie kupujesz tą przyprawę z estragonem albo z jakiej firmy?
OdpowiedzUsuńLidl, z serii Deluxe
UsuńSzynka calkiem bylaby dobra ale kompletnie nie słona. Bedzie na obiad z cebulka i ziemniakami...
OdpowiedzUsuńKażdy ma inny smak, nam wystarczy taka ilość soli:)
UsuńSzynka bylaby niezla ale jest za malo słona. Bedzie na obiad z cebulką i ziemniakami
OdpowiedzUsuńkolezanka zachwala wiec ja zrobie też,a potem skometuje.
OdpowiedzUsuń