Mięciutkie pierniczki -pierniczki z ziemniaków

Pierniki z ziemniaków??? Tak!!!!

 Są pyszne i mięciutkie, nie potrzebują leżakowania, ziemniaki są niewyczuwalne. Podczas pieczenia pachnie piernikiem w całym domu :)

Można zrobić polewę z gorzkiej czekolady, lub polukrować.  Pyszności, upieczcie, nie może ich zabraknąć  w święta :)

Za przepis dziękuje Karolince :)

pierniczki z ziemniaków 

30 dag ziemniaków 

25 dag miodu ( u mnie wielokwiatowy)

15 dag cukru trzcinowego

125 g masła

30 dag mąki białej orkiszowej

30 dag mąki pszennej

przyprawa do piernika ( cała paczuszka)

2 łyżeczki kakao

łyżeczka sody

1 jajko

Ugotowane ziemniaki  przeciskam przez praskę. Miód przekładam do garnka ( około 2 l ) dodaję cukier i podgrzewam, następnie dodaję masło i mieszam do połączenia się składników. 

Teraz dodaję ziemniaki i miksuję całość dokładnie. Odstawiam do całkowitego wystudzenia.

Mąkę przesiewam do misy robota, dodaję kakao, przyprawę do piernika i sodę , mieszam , dodaję zimną masę z miodem i jajko.  Wyrabiam dokładnie.

Wyrobione ciasto wałkuję ( partiami) i wykrawam  foremkami pierniczki. 

Część zrobiłam z nadzieniem, obie wersje smaczne.

Pierniczki piekę 10 -12  minut (zależy od grubości) w temp. 160 st. C funkcja termo -obieg , lub  180 st. C bez termo obiegu.

Można zrobić polewę z gorzkiej czekolady, lub polukrować.

Pierniczki są mięciutkie, nie potrzebują leżakowania.