Sałatka warstwowa z ciecierzycą i śledziem

Ciekawa sałatka, wymyśliłam ją z tego co było akurat w lodówce, ciecierzycę, zamoczyłam dzień wcześniej, ale można użyć konserwowej. 

Wyszło świetnie. Smaki doskonale się komponują. 

Śledzie, ciecierzyca, marynowane buraczki i marchew, jeszcze jajka , cebulka, majonez, pieprz i mamy pyszną, sytą sałatkę. 

Jako dodatek, proponuję świeże pieczywo :) 

Sałatka warstwowa z ciecierzycą i śledziem 

6 filetów śledziowych marynowanych 

cieciorka ugotowana około 300 g  

pęczek dymki 

buraczki marynowane wiórki ( 400 g) 

marchew wiórki marynowana ( 400 g) 

5 jajek ugotowanych na twardo 

majonez 400 g  

pieprz świeżo zmielony

Przygotowuję wszystkie składniki i układam w misce warstwami. 




Buraczki i marchew, należy dokładnie odsączyć na sitku.

 Na spód połowa śledzi, obranych ze skóry i pokrojonych na mniejsze kawałki. Śledzie smaruję majonezem, wykładam odsączoną marchew , posiekaną dymkę i cieciorkę, oprószam mielonym pieprzem i smaruję majonezem.

Wykładam resztę śledzi, buraczki , majonez , posypuję pieprzem. Na wierzch wykładam starte na grubych oczkach tarki jajka.

Sałatkę ozdabiam natką , podaję schłodzoną .

Zupa z ciecierzycy

 Ciecierzyca -groch włoski, jest bardzo zdrowa i lżejsza od grochu. 

 Zawiera potas,który obniża ciśnienie krwi, także żelazo, które jest wskazane przy anemii i niedokrwistości. 

Ponadto, ciecierzyca obniża "zły cholesterol" więc warto ją włączyć do naszego menu. 

Mam nadzieję ze troszkę Was zachęciłam do jej zajadania;) Aaaa.. jest ponoć świetnym afrodyzjakiem :)

Dzisiaj zapraszam na pikantną, rozgrzewającą zupę z ciecierzycy, na chudej wędzonce. 

Pokochaliśmy ją bardzo, smakuje wyśmienicie. 

Zupa z ciecierzycy

50 dag cieciorki 

40 dag wędzonki ( u mnie chude żeberka)  

łyżka włoszczyzny suszonej 

5-6 ząbków czosnku 

2 listki laurowe 

4 kulki ziela angielskiego 

8-10 ziarenek pieprzu 

Łyżeczka prażonej cebulki 

Pół łyżeczki młotkowanego pieprzu z kolendrą 

1-2 łyżki majeranku 

Pół łyżeczki pieprzu cytrynowego 

1-2 łyżki koncentratu pomidorowego 

Sól do smaku

Cieciorkę namaczam na noc. 

Wędzonkę zalewam wodą ,dodaję  listki laurowe, ziele angielskie, pieprz i czosnek pokrojony w plasterki , gotuję około 20 minut. 

Po tym czasie mięso wyciągam i wsypuję przepłukaną cieciorkę .  Dodaję resztę przypraw i gotuję około godziny. 

Mięso kroję na mniejsze kawałki, dodaję pod koniec gotowania razem z koncentratem pomidorowym, gotuję  jeszcze jakieś 15 minut.  Na koniec doprawiam  do smaku.

Podaję solo lub z grzankami czosnkowymi.