Kalafior nadziany mięsem mielonym

Bardzo lubimy kalafiora, często robię panierowanego lub na parze, okraszonego przyrumienioną buka tartą.

Nawet gotowany do mięso zamiast ziemniaków. Za każdym razem jest smacznie.

 Kiedyś natknęłam się na blogu Broni na przepis na kalafiora nadziewanego mięsem mielonym, postanowiłam go wypróbować, oczywiście z własnymi modyfikacjami, wyszło prze pysznie, zachęcam do komentowania i wypróbowania, jeśli się skusicie, proszę o podzielenie się opinią i fotką , można ją wysłać na maila :)

Kalafior nadziany mięsem I wersja

I wersja:

kg mięsa z łopatki 

2 duże lub 4 mniejsze kalafiory

3 jajka

5 łyżek bułki tartej

mleko około 100 ml 

łyżeczka cebulki granulowanej 

sól czosnkowa 

pieprz biały mielony 

łyżeczka ziół prowansalskich 

łyżka domowej jarzynki ( suszona i zmielona włoszczyzna)

na wierzch: 

4 łyżki majonezu 

2 łyżki pikantnego ketchupu 

20 dag tartego sera żółtego 

olej

II wersja kalafior nadziany mięsem 

II wersja:

2 kalafiory

1 kg mięsa mielonego z indyka

2 jajka

łyżka cebulki liofilozowanej

biały pieprz

przypraw do mięs ( czerwona Knorr)

na wierzch:

2 łyżki majonezu

2 łyżki ketchupu

ser żółty ( tarty)

I wersja kalafiora z mięsem 

Mięso myję , dzielę na kawałki i mielę w maszynce. Kalafiory myję i gotuję zw osolonej wodzie , aby troszkę  zmiękły (5-6 minut)Po ugotowaniu odcedzam.

Zmielone mięso przyprawiam, dodaję jajka i namoczoną w mleku bułkę tartą, całość dokładnie wyrabiam. Tak przygotowanym mięsem faszeruję kalafiora. 

Mięsa wystarczy na  4 średnie kalafiory, więc porcje można obliczyć do własnych potrzeb, lub z  nadwyżki nasmażyć kotletów mielonych:)

Kalafiory  nadziane mięsem układam w naczyniu żaroodpornym, na dno wlewam olej, około 3 łyżki. Wierzch smaruje majonezem i ketchupem i posypuję serem.

Zapiekam  60 – 65 minut  w 200 st. C, 50 pod przykryciem, 10 -15 min odkryte . Jeśli kalafior jest większy, trzeba piec dłużej.

Z wytworzonego płynu można zrobić sos, dodając koncentrat pomidorowy , następnie zagęścić . 

Szparagi grillowane z jajkiem w koszulce i chipsami z kindziuka

Dopiero w tym roku dałam się skusić na przygotowanie szparagów. Lepiej późno niż wcale, teraz wiem co straciłam, więc muszę nadrabiać stracony czas;) Zwłaszcza że są dietetyczne, 100 g to tylko 20 kcal .

Sezon na nie jest bardzo krótki, od marca do maja. 

Są doskonałe  surowe, gotowane w wodzie, na parze, do zup, sosów, zapiekanek, do sałatek, świetnie smakują ugotowane i okraszone przesmażoną na maśle bułka tartą, lub grillowane ….

właśnie dziś kuszę Was grillowanymi, coś pysznego:) 

Podałam z chipsami z kindziuka i jajkiem w koszulce, istna rozkosz dla podniebienia;)

50 dag zielonych szparagów 

2-4 jajka

10 plasterków Kindziuka ( u mnie z pieprzem)

Olej

Sól czosnkowa

Szparagi myję, osuszam i odłamuję twarde końcówki, następnie smaruję olejem wymieszanym z solą czosnkową, grubsze szparagi przekrawam na pół wzdłuż. Grilluję na patelni po 4 -5 minut z każdej strony.

Kindziuka także przypiekam na patelni grillowej , plasterki mają być chrupkie jak chipsy.

W międzyczasie przygotowuję jajka w koszulce. Każdy ma swój sposób, tym razem ugotowałam jajka w woreczkach. Woreczek trzeba posmarować delikatnie masłem, wbić jajko, woreczek związać i włożyć do garnka z gotującą się wodą, gotować pod przykryciem 4 minuty.


Po ugotowaniu woreczek rozcinamy a jajko wykładamy na szparagi. Podajemy z chipsami z Kindziuka.