Żeberka pieczone

Zapraszam na smaczny obiad, mięciutkie i smaczne żeberka, wcześniej natarte przyprawami, upieczone w piekarniku. 

Ślinka leci od samego patrzenia, a zapach nie pozwala ich nie spróbować : )

około 1,60 kg żeberek

pomidory suszone z czosnkiem i bazylią

sól

pieprz cytrynowy

przyprawa do mięs ( używam Knorr czerwona)

czosnek

olej

Przyprawy mieszam ze sobą w miseczce.

Żeberka dokładnie myję, następnie dzielę na porcje. Układam na talerzu i nacieram dokładnie przyprawami. Odstawiam na kilka godzin.

Po tym czasie żeberka obsmażam starannie na oleju, z obu stron na rumiano.

 Następnie przekładam je do naczynia żaroodpornego.

Wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę 1 godzinę i  40 minut w 200 st. C

Upieczone żeberka są mięciutkie i bardzo smaczne. Podałam je z ziemniakami i duszoną, młodą kapustą. Zapach roznosił się po całym domu:) 

Gulasz z szynki z pomidorową nutą

Na zimne, jesienne dni i wieczory, polecam  rozgrzewający, gorący gulasz. Taki z chudej szynki, odpowiednio doprawiony, zachwyci niejednego smakosza;) 

Gulasz podaję na kolację z pieczywem, lub na obiad z kaszą gryczaną. Do tego ogórek kiszony... Pyszne danie, zasmakuje każdemu.

1 kg chudej szynki wieprzowej 

Marynata: 

Przyprawa czerwona do mięs 

Olej smakowy -pomidor czosnek bazylia 

Pomidory suszone z czosnkiem i bazylią 

Czosnek granulki 

Do duszenia: 

Cebulka liofilizowana  

Sól 

2 liście laurowe 

3 ziela angielskie 

parę kulek pieprzu czarnego 

3- 4 gałązki świeżego oregano 

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Mięso myję, odcinam błonki i zbędny tłuszcz, kroję w większą kostkę. 

 Mieszam ze składnikami marynaty i odstawiam, na co najmniej godzinę, do lodówki.

Po tym czasie mięso podsmażam, dodaję resztę przypraw, gałązki oregano i koncentrat pomidorowy, podlewam wrzątkiem i duszę do miękkości. 

Jeśli trzeba to dosalam.

Na koniec, zostawiam Wam gazetki z super ofertami, na pewno się przydadzą :) 

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem

Do roladek można dodawać przeróżne dodatki, co tylko lubimy i na co mamy ochotę.

Tym razem roladki, nadziałam  szpinakiem i oscypkiem, doprawiłam suszonymi pomidorami  z czosnkiem i bazylią. 

Wymyślone i zjedzone ze smakiem ;) 

Podaję z miksem ulubionych surówek. 

 Polecam :)

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem 

Piersi z kurczaka 

( kurczaki najlepsze z wolnego wybiegu, kupisz KLIK) 

Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią- łyżeczka na roladkę 

Oscypek (kupisz KLIK) -2 plasterki na jedną roladkę 

Szpinak -10 listków na jedną roladkę 

Panierka –mąka, jajka + sól, bułka tarta 

Nie podaję ilości mięsa, bierzemy tyle ile potrzebujemy, jedna pierś na osobę.

Każdą pierś myję i przecinam wzdłuż na połowę, uzyskuję dwie  roladki z jednej piersi. 

Delikatnie rozbijam tłuczkiem ( tobie to przez woreczek foliowy)

Posypuję każdą suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią.

Liście szpinaku dokładnie myję i odcinam łodyżki . Układam na płatach mięsa.

Oscypek kroje na plasterki, układam po dwa na jednym kawałku mięsa. Zwijam roladki.

 Odstawiam na godzinkę.  Można spiąć  wykałaczką, którą przed panierowaniem delikatnie wyciągam.

Roladki panieruję najpierw w mące, następnie w jajku rozbełtanym z odrobinką soli ( trzeba uważać ponieważ oscypek jest słony) i w bułce tartej.

Smażę na oleju ze wszystkich stron. Podaję od razu. 

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem 

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem 

Roladki drobiowe ze szpinakiem i oscypkiem 

SMACZNEGO :)

Widzieliście przyprawy w sprayu ?? Zapraszam KLIK:))

Muffiny mięsne z pieczarkami na młodej kapuście

Dzisiaj pyszna i lżejsza odmiana kotletów mielonych. 

Upiekłam je w foremce na muffiny, nie są smażone a co za tym idzie, mniej kaloryczne, smakują doskonale. 

Dodałam do nich podsmażone pieczarki i podałam na młodej kapuście. 

Wyśmienite danie, polecam:) 

Muffiny podałam na talerzu Gina od Porcelana Bogucice

50 dag mięsa z szynki  

pieprz czarny mielony

czosnek

40 dag pieczarek 

masło

cebula

pieprz cytrynowy

sól 

1 jajko

2 łyżki otrąb lub bułki tartej

6 plasterków sera żółtego 

główka młodej kapusty

łyżka masła

2 łyżki koperku

sól 

pieprz cytrynowy

2 łyżki skrobi kukurydzianej + łyżka gęstego jogurtu

Mięso myję i mielę. Pieczarki obieram, przepłukuję, osuszam , kroję drobno i przesmażam z pokrojoną drobniutko cebulą. Studzę i mieszam z mięsem. 

 Doprawiam, dodaję surowe jajko, otręby lub bułkę tartą i wyrabiam masę mięsną.

Formę na muffiny smaruję tłuszczem i oprószam bułką tartą, nakładam masę mięsną. 

Na mięsku układam paski sera żółtego.

Piekę około 30 minut w 180 st C.

W międzyczasie przygotowuję kapustę, myję ją  i szatkuję, odkrawam głąba.  

Poszatkowane liście delikatnie solę i duszę chwilkę na maśle, dodaję koperek i podlewam wodą, tak do połowy kapusty.

 Dodaję pieprz cytrynowy i gotuję do miękkości , często mieszając. Na koniec zagęszczam skrobią wymieszaną w jogurcie.

Upieczone muffiny podaję na młodej kapuście, najlepiej w towarzystwie młodych ziemniaczków, ale bez nich też są pyszne ;) 

Roladki drobiowe ze szparagami

Kolejny przepis z "udziałem" pysznych i zdrowych szparagów. 

To smaczne roladki ze szparagami, otulonymi szynką i przyprawione aromatycznym pieprzem cytrynowym.  

Można je ugotować na parze, upiec bez panierki, lub tak jak ja tym razem, właśnie z panierką ;) 

Takie roladki zasmakują nawet wybrednym smakoszom.

Roladki drobiowe ze szparagami 

Składniki :

piersi z kurczaka 

szynka ( dobrej jakości) po plasterku na roladkę 

pieprz cytrynowy 

szparagi po dwa małe na roladkę + dowolna ilość jako dodatek 

bułka tarta, mąka i jajka + odrobina soli do panierki 

olej do smażenia

Umyte piersi z kurczaka dzielę na pól wzdłuż, każdy płat delikatnie rozbijam tłuczkiem. 

Na mięso wykładam plaster szynki , posypuje pieprzem cytrynowym i układam wcześniej umyte szparagi ( u mnie surowe) Zwijam roladki i panieruję, najpierw w mące, jajku i bułce tartej. 

Smażę powoli, na oleju.
Pozostałe szparagi obwalam w jajku i bułce tartej i smażę razem z roladkami.
Podaję od razu. 

Smacznego. 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Udka w ziołach z ziemniakami z rękawa

Szybko i smacznie, tak lubię. Mięciutkie i soczyste udka z ziemniakami, doskonały obiad przy minimalnym nakładzie pracy. 

Nie trzeba nam żadnych gotowców typu "pomysł na.." Sami dobieramy przyprawy i dodatki:)

Mięsko pieczemy razem z ziemniakami, można dodać też inne warzywa, takie jak marchew, brukselka, kapusta, fasolka szparagowa, co tylko lubimy;)

Smaczne i aromatyczne danie, które praktycznie robi się samo :)

2 udka z kurczaka  

5- 6 ziemniaków

4 ząbki czosnku

3 cebule

zioła prowansalskie

tymianek

oregano

papryka słodka

sól

odrobina chilli 

Udka myję i dokładnie nacieram przyprawami , przyprawy wcześniej mieszam. 

Obrany czosnek i cebulę, kroję na kawałki i  obkładam nimi udka, mieszam całość, przekładam do worka i wkładam do lodówki, najlepiej na całą noc.

Po tym czasie, do mięsa dodaję obrane i pokrojone na ćwiartki ziemniaki, posypuję jeszcze ziołami, mieszam całość, zamykam worek do pieczenia, (można zrobić dziurki aby nie popękał w czasie pieczenia) 

Piekę jakieś 70 -80 minut w 190 st C

Podałam z surówką. 

Placuszki z kurczaka z ciecierzycą

Dziś zapraszam na pyszne placuszki z piersi kurczaka z dodatkiem ciecierzycy, danie wymyśliłam na poczekaniu, jest proste i bardzo smaczne.

Kapitalna kombinacja smaków. Rodzinka mega zadowolona. 

Doskonałe danie obiadowe lub samodzielna przekąska . 

Podałam z mixem sałat, nic więcej nie potrzeba:) 

Placuszki z kurczaka z ciecierzycą 

duża pierś z kurczaka 

puszka cieciorki ( 400 g) 

2 jajka 

papryka czerwona  

15 dag tartej mozzarelli lub innego sera

łyżka skrobi kukurydzianej lub mąki 

sól 

pieprz czosnkowy 

suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Pierś z kurczaka myję i kroję w malutką kosteczkę. Przekładam do miski, dodaję odsączoną cieciorkę . 

Paprykę oczyszczam z nasion , też kroję w kosteczkę i dodaję  do miski . Wbijam 2 jajka , wsypuje ser, przyprawiam , dodaję łyżkę skrobi i mieszam całość.  

Na patelni rozgrzewam olej, wykładam  łyżką  masę mięsną i formuje placuszki. Smażę  po parę minut z każdej strony. Usmażone wykładam na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

 Podaję z mixem sałat.