Galaretkowiec kolorowy i piegowaty

Kolorowe ciasto, idealne na Kinderbal ,ale dorośli też go lubią :)

Można użyć dowolnych galaretek, tak aby był kontrast, kombinacji sporo :) 

 Pierwsze ciacho robiłyśmy dla przedszkolaków i ich dziadków , drugie, inne kolorki na Walentynki, na życzenie Zuzi:)

Polecam , bo dobre :)

Biszkopt :

6  jajek

10 łyżek mąki pszennej

3 łyżki maku

3/4 szklanki cukru

12 łyżek oleju

pełna łyżeczka proszku do pieczenia

masa:

galaretka  niebieska + 250 ml wody

galaretka  rubinowa + 250 ml wody

2 śnieżki + 350 ml  mleka

2 galaretki zielone ( miętowo jabłkowe )+ 350 ml wody 

Na wierzch;

2 galaretki  ametystowe + 750 ml wody

Galaretkę niebieską i rubinową , rozpuszczam w osobnych miseczkach, każda w szklance wody. Odstawiam do zastygnięcia. Następnie kroję w kostki. 

Przygotowuje ciasto, białka ubijam ze szczyptą soli  i cukrem na sztywno, dodaję po żółtku, mieszam na najwolniejszych obrotach miksera. Dodaje kolejno, porcjami olej, mąkę i proszek do pieczenia oraz mak, cały czas mieszając. 

 Piekę w blaszce (34 x 25 ) tylko dno wykładam papierem. 180 st. C około 35 minut. Studzę i przekrawam na dwa blaty.

Przygotowuję masę. Śnieżki ubijam w 350 ml mleka, pod koniec ubijania dodaję , lekko tężejącą galaretkę zieloną , miksuję aż ładnie się połączą, jeśli galaretka jest mocniej ścięta, zostają fajne kawałeczki w masie;)

Na pierwszy blat wykładam część masy, wsypuję kosteczki galaretek i resztę masy. Przykładam drugim blatem, lekko dociskam. Na wierzch wylewam zimną galaretkę ametystową. Odstawiam w zimne miejsce do zastygnięcia.

tutaj druga wersja,inne kolory i smaki galaretek....o smaku coli, turkusowa , niebieska i  truskawkowa.

Ciasteczka różyczki z marmoladą -kruche różyczki

Kruchutkie ciasteczka w kształcie różyczek z owocową marmoladą, smaczne i efektowne.
Kolejny wypiek mojej Synowej i Wnusi :)

kruche różyczki z marmoladą

 

450 g mąki pszennej 

5 żółtek 

25 dag Kasi 

2 łyżki cukru 

szczypta soli 

2 łyżki gęstej śmietany 

płaska łyżeczka proszku do pieczenia marmolada

Mąkę  i proszek do pieczenia należy przesiać, dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto.  Następnie  ciasto wałkujemy i wycinamy szklanką kółka.  

Składamy po pięć  kółek tak aby zachodziły jedno na drugie, brzegi smarujemy białkiem, rozprowadzamy marmoladę, zwijamy w rulonik i przecinamy na pół . Różyczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

 Pieczemy około 15 minut w 170 st.C

Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Kawowe serca bezowe

Małe kruche i słodkie, raj dla podniebienia :)

Bezy z bitą śmietaną i owocami :)

---------------

5 białek

15 łyżek cukru

1 łyżka skrobi kukurydzianej

2 łyżki kawy inki

1 łyżeczka octu winnego

do dekoracji śmietana kremówka ( 250 ml) + śmitanfix+ łyżka cukru

dowolne owoce

czekoladowe ozdoby

Białka wlewam do wyższego naczynia, i ubijam na sztywno dosypując porcjami cukier.


Jak są już porządnie ubite dodaję łyżeczkę octu winnego , łyżkę skrobi, sypką kawę inkę i delikatnie mieszam całość.


Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, i dla ułatwienia narysowałam serca, następnie wypełniam je masą bezową .


Wkładam do nagrzanego piekarnika do 140 – 150 st. C ( termo obieg) i piekę ( suszę) około 70 minut.


Pozostawiam do całkowitego wystudzenia.


Następnie ubijam schłodzoną śmietanę z cukrem, i śmietan-fixem.


Zimne bezy dekoruję przed podaniem.

Serowo owocowe serce

Pyszny, lekki i orzeźwiający tort w kształcie serca dla najważniejszych osób w moim życiu:)

Na Walentynki i bez okazji :) 

Serowo owocowe serce

Serek homogenizowany naturalny ( 250 g)

1 galaretka cytrynowa

2 galaretki truskawkowe

brzoskwinie z puszki ( 4 połówki)

35 dag mrożonych truskawek

Walentynki 

Najpierw przygotowuję galaretki, cytrynową rozpuszczam w 200 ml gorącej wody, i odstawiam do ostudzenia.

Truskawkowe w 500 ml. Mrożone truskawki wsypuję do formy ( serce 24x23) i zalewam gorącą galaretką ( truskawkowa) mieszam raz za czas, tężeje około 10 minut. Po całkowitym zastygnięciu wstawiam do lodówki.

Brzoskwinie kroje w mniejsze kawałki.

Serek przekładam do wyższego naczynia, miksuję i wlewam powoli zimną cytrynowa galaretkę, cały czas miksuję. Powstanie gęsta masa, dodaję brzoskwinie i mieszam. Wylewam całość na galaretkę z truskawkami.

Wstawiam ponownie do lodówki. 

Przed podaniem przekładam z formy na tacę i dekoruję owocami i czekoladą.

Babeczki - mini serniczki

Pyszne serniczki, babeczki jak kto woli, smakują wybornie:)

serek homogenizowany waniliowy ( 50 dag) 

4 jajka 

2 łyżki cukru 

2 łyżki budyniu śmietankowego/ waniliowego 

łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli do ubicia białek

Najpierw oddzielam żółtka od białek, białka ubijam ze szczyptą soli, pod koniec dosypując cukier. Do rondelka przekładam ser, dodaję żółtka i budyń wymieszany w proszkiem do pieczenia. Miksuję całość na gładką masę. Następnie dodaję ubite na sztywno białka, i delikatnie mieszam.

Masą napełniam foremki do muffinek,  babeczek, . Wstawiam do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piekę około 25 minut.

Po upieczeniu zostawiam do całkowitego wystudzenia, później zostaje dowolne dekorowanie. U mnie polewa czekoladowa, i czekoladowe serduszka.

Ta porcja wystarcza na 22-24 babeczki (  zależy od wielkości foremek)

Parówkowe serce z jajem

Parówkowe serce z jajem... polecam nie tylko na Walentynki, ale także bez okazji, aby zrobić drugiej połówce ciut przyjemności :D

Parówki , najlepsze z szynki lub berlinki

Jajka, tyle ile parówek

Sól i pieprz do smaku

Łyżeczka oleju z pestek winogron(lub inny)

_________________

Parówki nacinam wzdłuż , ale nie do końca. 

Obracam i wywijam na kształt serca, dół  spinam wykałaczką. 

Na patelni rozgrzewam olej, przekładam parówki, do każdej wbijam po jednym jajku.

 Każde jajko delikatnie solę i posypuję pieprzem. 
Smażę jak jajka sadzone,  my lubimy lejące żółtko:)

Burgery light

Obalam teorie że burgery muszą być wysokokaloryczne, 

moja wersja burgera, z indyka na sałacie..z przyprawą do hamburgerów od Kamisa...mniamm:) 

Zapraszam:)

około kilograma mięsa z indyka( pierś i udziec) 

przyprawa do hamburgerów Kamis 

jajko 

2 łyżki oleju z pestek winogron 

2 czerwone cebule 

3 -4 ogórki kiszone 

3 – 4 pomidory 

liście zielonej sałaty 

musztarda 

ketchup

Mięso myję i  mielę w maszynce, wbijam jajko, dodaję przyprawy i dokładnie wyrabiam masę mięsną. 

Rozgrzewam patelnię, ( można także smażyć na grillu) mięso polewam delikatnie olejem , formuję burgery i smażę, po około 3 minuty z każdej strony.

Obieram cebulę i kroję w piórka, sałatę myję i osuszam, rozkładam na talerzu. Umyte pomidorki kroję w plastry, tak samo kroję kiszone ogórki. Na liście sałaty układam burgery, na nie pokrojone warzywa, polewam musztardą i ketchupem.

 Zwijam w liścia i zajadam jak tradycyjnego burgera, tyle że bez bułki:)

Przyprawa do hamburgerów od Kamisa nie zawiera glutaminianu, jest skomponowana z naturalnych składników,i to mnie zachęciło do jej użycia. To doskonała mieszanka  ziół i przypraw takich jak : czosnek, chili  papryka słodka, kolendra, majeranek, pieprz. 

Burgery są pachnące i smaczne. Polecam z czystym sumieniem;)