Żurek deczko odchudzony

2 l  wywaru / bulionu  warzywnego

½ l zakwasu na żurek

Parę  suszonych grzybków

Łyżka zmielonych suszonych grzybów

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

2 ząbki czosnku

Suszona zmielona włoszczyzna  ( 2 łyżki)

Sól do smaku

Łyżka majeranku

Kubek kwaśnej śmietany ( 180 ml)

2 laski chudej drobiowej kiełbasy

Planta lub olej do podsmażenia kiełbasy

 ______________________________

Wywar warzywny podgrzewam, dodaję liść laurowy, ziele ang.  plasterki czosnku , wsypuję zmielone grzyby oraz  włoszczyznę i połamane  suszone. Gotuję całość około 25  minut.  Po tym czasie wlewam zakwas , dalej gotuję często mieszając aby się nie przypalił.

Kiełbasę kroję w półplasterki, i podsmażam na patelni. Gotową dodaję do żurku.

Śmietanę hartuję gorącym żurkiem i dodaję do całości. Mieszam i gotowe.

Podaję z ziemniakami i jajkiem na twardo.

Razowe pióra a la bolognese

Opakowanie makaronu penne, pełne ziarno ( 400 g)

60 dag mięsa , u mnie łopatka

3 łyżki oleju

½  l soku pomidorowego

Łyżeczka oregano

Łyżeczka  tymianku

Łyżeczka  bazyli

Pełna łyżka suszonej  włoszczyzny ( zmielona)

Łyżka papryki  słodkiej

1 łyżka skrobi kukurydzianej

Sól  do smaku( około łyżeczki)

Pieprz czarny mielony  do smaku ( ¼ - ½  łyżeczki )

---------------------------------------

Mięso myję, dzielę na kawałki i mielę.  Na  patelni  rozgrzewam olej , przekładam mięso i smażę około 5 minut.

W między czasie gotuję  makaron, i przygotowuję  sos.

Do garnuszka wlewam 400 ml soku  pomidorowego  i dodaję  zioła  oraz przyprawy, dokładnie mieszam.  Wlewam do podsmażonego mięsa. Duszę całość około 20 minut, na wolnym ogniu. Pod koniec mieszam skrobię z reszta soku i zagęszczam sos. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Ugotowany makaron ( al dente ) odcedzam , nakładam na talerz i polewam gorącym sosem .

Szybko, smacznie i domowo:) 

Kiermasz Aniołków dla Kuby:)

Świąteczny Kiermasz Aniołków dla Kuby to akcja zorganizowana z myślą o zebraniu środków na rehabilitację 7 letniego Kubusia.Sprzedawane aniołki są zrobione i podarowane przez ludzi o wielkim sercu :)Są cudne i niepowtarzalne 

http://mojkubusiek.bloog.pl/id,332560019,title,Swiateczny-Kiermasz-Aniolkow,index.html

Gulasz podrobowy wg Zbysia

Gulasz z serduszek i żołądków drobiowych, to jedna z potraw przyrządzanych przez mojego połówka.

 Można wykorzystać podroby z kurczaka, lub z indyka, te drugie trzeba gotować dłużej. 

Obie wersje pyszne, polecamy :)

1 kg żołądków drobiowych

1 kg serc drobiowych ( można zrobić z samych żołądków)

1 cebula

1 marchewka mała

1 pietruszka mała

kawałeczek selera

2 ząbki czosnku

3 liście laurowe

2-3 kulki ziela angielskiego

8-10 ziarenek pieprzu

2 łyżki papryki słodkiej

planta lub smalec  do obsmażania

Żołądki i serca należy oczyścić z żyłek i nadmiaru tłuszczu. Dokładnie umyć i pokroić, serduszka na połowę, po przekrojeniu wypłukać pod bieżącą wodą. Żołądki pokroić w paski.


Warzywa umyć , obrać i pokroić w kostkę.

Na patelni rozpuścić połowę tłuszczu, poddusić żołądki, następnie przełożyć je do garnka , dołożyć drugą połowę planty ,obsmażyć serca razem z cebulą i dodać do żołądków, 

 zalać gorącą wodą, około 1,5 litra , dodać przyprawy , marchew, pietruszkę, selera i czosnek pokrojony w plasterki. 

Gotować na wolnym ogniu około 90 minut. Na koniec posolić do smaku, i dodać świeżo zmielonego pieprzu.

Podać z ziemniakami lub pieczywem.

SMACZNEGO!!! 

Sałatka warstwowa śledziowa z żurawiną

6 płatów śledzia marynowanego

6 jajek ugotowanych na twardo

3 kiszone ogórki

Groszek konserwowy  ( puszka na raz)

Śmietana  (180 ml)

Gęsty jogurt  (150 ml)

3 – 4  łyżki majonezu

Pół słoiczka żurawiny (150 g)

___________________________________

Płaty śledziowe obieram ze skóry  i kroję w kostkę, tak samo posteruję z jajkami i kiszonymi ogórkami.  Groszek odcedzam z zalewy.

Przygotowuję sos,   śmietanę, jogurt i majonez  przekładam do  miseczki, dodaję żurawinę i całość dokładnie mieszam.

W przezroczystej misce układam warstwami składniki. Na spód  ”idą” śledzie, można podzielić składniki na połowę, następnie groszek, jajka i część sosu, następna warstwa to ogórki kiszone, i znowu powtarzam …na wierzch wylewam resztę sosu i dekoruję . Nie dodaję żadnych przypraw, składniki są wystarczająco    ” dosmaczone”

                                                                                         

Przekąska z piersi kurczaka

1 podwójna pierś z kurczaka

3 łyżki oleju

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka tymianku

½ łyżeczki rozmarynu

1 łyżeczka czosnku granulowanego

sól wg smaku ( u mnie około ½ łyżeczki)

3 ząbki czosnku

Sól do smaku

gęsty jogurt ( 200 ml)

2 łyżki gęstej śmietany

Piersi pozbawiam zbędnego tłuszczu , i dokładnie myję, następnie kroję w paseczki. W misce mieszam  olej z przyprawami,  przekładam kawałki   mięsa i dokładnie mieszam. Odstawiam na 2 godziny do lodówki aby dobrze się „przegryzło”.

W między czasie robię dip czosnkowy.  Czosnek obieram i przeciskam przez praskę.  Jogurt mieszam w miseczce ze śmietaną, dodaję zmiażdżony czosnek i solę do smaku.

Zamarynowane kęski smażę na patelni  bez dodatku oleju.

Gotowe przekładam na talerz, i podaję z dipem czosnkowym i pomidorkami koktajlowymi.

Pierś indycza z szybkowaru

Pyszne, delikatne mięso z indyka ,na dodatek niskokaloryczne. Przygotowane w szybkowarze, podane z ulubioną surówką zasmakuje każdemu :)

Polecam :)

½ kg pierś indycza 

Na marynatę 

Olej 2-3 łyżki 

Łyżka papryki słodkiej 

Szczypta chilli 

Łyżka lubczyku 

Szczypta kurkumy 

Natka pietruszki suszona 

Łyżeczka czosnku w granulkach 

Łyżeczka majeranku 

2 łyżki sosu sojowego 

łyżeczka suszonych grzybów zmielonych na mączkę 

Sól do smaku

Najpierw sporządzam marynatę. Łączę olej z przyprawami, i dokładnie mieszam. Mięso pozbawiam zbędnych błon i tłuszczu, myję i osuszam ręcznikiem papierowym. Nacieram obficie przygotowaną marynatą z każdej strony, przygotowaną pierś odstawiam do lodówki, im dłużej tam poleży, tym lepiej, minimum godzina. 

Następnie rozgrzewam na patelni niewielką ilość oleju, i obsmażam mięso . Przekładam do szybkowaru, dodaję 50 ml wody. Duszę 30 minut od momentu wzrostu ciśnienia. 

Gotową pierś kroję na porcje i podaję z surówkami. Pyszne, soczyste i aromatyczne danie.

Rozmarynowy kurczak z warzywami

Dzisiaj miałam przyjemność wypróbowania Rozmarynowego kurczaka z warzywami z serii Kulinarne inspiracje Kamis  

W skład zestawu wchodzą takie przyprawy jak: 

• czosnek
• papryka słodka
• tymianek
• oregano
• rozmaryn

Danie przygotowałam zgodnie z propozycją producenta, nie dodałam tylko fasolki.  

Niezbędne składniki:
8 pałek kurczaka (około 1 kg) u mnie udka i porcje schabu
250 g małych cebulek
250 g marchewki (najlepiej małe o długości około 3-4 cm)
300 g fasoli szparagowej (najlepiej żółtej) świeżej lub mrożonej- nie dodałam
6 średnich ziemniaków
1,5 łyżki cukru lub miodu - uzyłam cukier
1 łyżeczka soli morskiej w młynku Kamis Specialite
zestaw Kulinarne Inspiracje KAMIS (rozmaryn, papryka słodka, czosnek, tymianek, oregano)

Najpierw umyłam i po porcjowałam mięsa. Każdy kawałek posoliłam, i odłożyłam do rondelka. Ziemniaki obrałam, umyłam, pokroiłam na średnie kawałki, posypałam rozmarynem i wymieszałam z łyżką oleju. 

Obrałam cebulę, miałam dużą więc pokroiłam ją na mniejsze części.

Mięso obsmażyłam na oleju, przełożyłam na półmisek, wsypałam paprykę, tymianek i część czosnku, wymieszałam razem z mięsem na pozostałym tłuszczu rozpuściłam cukier, dodałam cebulę i marchewki ( użyłam malutkie mrożone) . Smażyłam mieszając 4-5 minut. 

Następnie przełożyłam je do naczynia żaroodpornego, dodałam resztę czosnku, oregano, wymieszałam całość. Na warzywa układałam mięso, ziemniaki, mięso i znowu ziemniaki.

Wstawiłam do nagrzanego piekarnika 180st.C 90 minut. 

Wyszło pyszne, aromatyczne danie, warzywa i  mięsko w jednym:)

Zestaw przypraw doskonale dobrany:)

Dodam że przyprawy są w bardzo wygodnych w użyciu blistrach, łatwo się je otwiera:) Przypraw jest akurat na 1 kg mięsa. Więc nawet początkująca kucharka nie "przedobrzy" z przyprawami:))

Dziękuję za możliwość testowania tych wspaniałych przypraw firmie Kamis;)

Konkurs z Kamisem!!

Takietampichcenie.... zaprasza na konkurs:)  z Firmą KAMIS 

Zestaw nagród do wygrania:

Kulinarne Inspiracje Polędwiczki z jabłkiem w sosie szałwiowym KAMIS

Kulinarne Inspiracje Rozmarynowy kurczak z warzywami KAMIS

Kulinarne Inspiracje Pikantna wołowina w winie KAMIS

Kulinarne Inspiracje Kurczak ze śliwką owijany boczkiem KAMIS

oraz blender Zelmer

Aby wziąć udział w konkursie należy przysłać przepis na ulubione danie z użyciem tymianku lub rozmarynu.

Konkurs trwa od 13.11.2012 do  27.11.2012

Wyniki ogłoszę 30.11.2012

Zwycięzcę wybierze jury czyli ja:)

Nagrodę główną wyśle KAMIS
Natomiast ewentualne nagrody za wyróznienie ja, zaraz po otrzymaniu danych do wysyłki od wyróznionych:)

Miło mi będzie jeżeli polubicie moją stronę na FB

Przepisy konkursowe proszę zamieszczać pod  postem na FB

Jeżeli będzie dużo zgłoszeń przewiduję wyróżnienia, które  nagrodzę niespodziankami, niekoniecznie kulinarnymi:)

Lekki deser z granatem

Zakochałam się w granacie, jest tak pyszny że zajadam codziennie;) 

Fascynuje mnie połączenie słodyczy i lekkiej kwaskowatości soczku:)

serek homogenizowany waniliowy 400 g 

jogurt naturalny 0% 180 ml 

2 granaty 

2 kiwi

W miseczce łączę serek waniliowy z jogurtem.

Słodkość trzeba dostosować do siebie, ja wolę mniej słodkie więc nie dosładzam.

Obieram granat i przekładam nasionka do miseczki. kiwi również należy obrać,
i pokroić np w pół plasterki.

Do salaterek przekładam dwie łyżki serka z jogurtem,


posypuję obficie nasionkami granatu, znowu warstwa serka i ponownie granat, serek i kawałki kiwi. 

Zajadam od razu:)