Kakaowe babeczki ze "strasznymi" ozdobami (Halloween)

Miałam piec "paluchy wiedźmy" ale jak widzę internet zalany strasznymi wypiekami, typu nagrobki, kościotrupy itp, to ochota mi przeszła... chyba jeszcze nie dojrzałam do tego, a może nigdy nie dojrzeję...

Pozwoliłam sobie tylko na babeczki dynie, i moim zdaniem sympatyczne ozdóbki:)  

25 dag mąki pszennej

10 dag cukru  

3 łyżki ciemnego kakao

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią od Kamisa

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 ml coca coli

70 ml mleka

2 duże jajka

25 dag Kasi

Do miski przesiewam mąkę, wsypuję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia i kakao,  mieszam wszystko razem.

Masło roztapiam i studzę.

Do drugiej miski wbijam jajka, roztrzepuję je, następnie wlewam colę, mleko i rozpuszczone zimne masło. Wszystko razem dokładnie ubijam, po czym wlewam do miski z suchymi składnikami, mieszam całość łyżką.

Ciasto wykładam do foremek na muf finy ( 12 sztuk)  

Piekłam w nagrzanym piekarniku, 180 st. C przez 20 -25 minut. 

Upieczone studzę, następnie dekoruję;)

Proste babeczki

Na szybko, z gotowych kruchych korpusów, ze świeżymi owocami i pysznym kremem....zapraszam:))

24  kruche spody na babeczki

marmolada do wysmarowania spodów ( około 6 łyżek)

budyń śmietankowy z cukrem  + 2 pełne łyżki mąki pszennej

½ l mleka

10 dag miękkiego masła

dowolne owoce u mnie borówki i maliny (około ½ kg)

Rozpoczynam od przygotowania kremu.  Mąkę mieszam z proszkiem budyniowym, zagotowuję 2/3 mleka, w 1/3 dokładnie rozprowadzam mąkę z budyniem, wlewam na gotujące się mleko, cały czas mieszam do momentu zagotowania. Odstawiam do całkowitego wystudzenia.

Gdy budyń jest zimny, miksuję go z masłem.

Kruche korpusy  na babeczki smaruję marmoladą. Dekorator napełniam kremem i nakładam na babeczki.

Owoce myję i osuszam, następnie układam na wierzch ciastek. Można posypać tartą czekoladą lub posypać kakao.

Proste, ale bardzo smaczne babeczki.  

Serowe babeczki pachnące wanilią i kardamonem

Chcą nie chcą zapachniało Świętami:)) 

Polecam pyszne babeczki, pachną cudownie, 

wanilią, kardamonem i innymi pysznymi przyprawami:) 

250 g margaryny Kasi

szklanka cukru

3 szklanki mąki pszennej

5 dużych jajek

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

500 g serka homogenizowanego ( naturalny)

2 płaskie łyżeczki cukru z prawdziwa wanilią i kardamonem KAMIS 

Łyżeczka przyprawy do dań słodkich ( młynek KAMIS; skórkacytrynowa, kardamon, cynamon,  goździki, mięta i ekstrakt z kurkumy)

24 foremki na muffiny

Cukier puder lub polewa, wiórki czekoladowe

Margarynę Kasię przekładam do miski, wsypuję cukier, cukier z wanilią i miksuję.  Następnie wbijam jajka, nadal miksuję wsypując przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.  Dodaję serek homogenizowany , jak dobrze  zmieszane wsypuję przyprawę  do dań słodkich i jeszcze raz dokładnie miksuję.

Przekładam ciasto do przygotowanych foremek.  Muffinkowe babeczki posypałam wiórkami czekoladowymi. Zrobiłam jedną małą babkę  Ø 18 i 12 babeczek ( muf fin)

Babeczki trzeba wstawić do nagrzanego wcześniej  piekarnika.  Babkę piekłam 40 minut  w 180 st.C termo obieg, babeczki 20 minut w 180 st. C także termo obieg.

Ta porcja ciasta wystarczy na 24 babeczki ( muffiny)

Babeczki - mini serniczki

Pyszne serniczki, babeczki jak kto woli, smakują wybornie:)

serek homogenizowany waniliowy ( 50 dag) 

4 jajka 

2 łyżki cukru 

2 łyżki budyniu śmietankowego/ waniliowego 

łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli do ubicia białek

Najpierw oddzielam żółtka od białek, białka ubijam ze szczyptą soli, pod koniec dosypując cukier. Do rondelka przekładam ser, dodaję żółtka i budyń wymieszany w proszkiem do pieczenia. Miksuję całość na gładką masę. Następnie dodaję ubite na sztywno białka, i delikatnie mieszam.

Masą napełniam foremki do muffinek,  babeczek, . Wstawiam do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piekę około 25 minut.

Po upieczeniu zostawiam do całkowitego wystudzenia, później zostaje dowolne dekorowanie. U mnie polewa czekoladowa, i czekoladowe serduszka.

Ta porcja wystarcza na 22-24 babeczki (  zależy od wielkości foremek)