Papryka faszerowana chudym mięsem

Papryki nadziane piersią z kurczaka. Dietetyczne, smaczne i syte danie. Polecam szczególnie liczącym kalorie. 

Nafaszerowałam zielone papryki, ale można dowolne.

*papryki podałam na talerzyku od Porcelana Bogucice

6 papryk, mogą być żółte 

3 piersi z kurczaka 

1 duża cebula 

2 ząbki czosnku 

2 łyżki pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią 

sól i pieprz do smaku 

1 łyżeczka majeranku 

1-2 łyżeczki papryki czerwonej 

tymianek 

oregano 

10 dag sera żółtego tartego (może być mozzarella) 

olej 

świeży tymianek i oregano

Przygotowuję  papryki, myję, odcinam wierzch z ogonkiem ( zostawiam) i wycinam  gniazda z nasionkami. 

Cebule kroję drobno i razem z posiekanym czosnkiem duszę na oleju, dodaję pomidory suszone.

Mięso myje i kroję na mniejsze kawałki. Mielę w maszynce do mięsa.

Zmielone mięso przekładam do podsmażonej cebuli, mieszam razem, przyprawiam i duszę aż mięso zmieni kolor. 

Na koniec dodaję żółty ser, drobniutko starty, mieszam.

Gotowym farszem napełniam papryki, nakrywam odciętymi wcześniej  wierzchami.

 Układam w naczyniu do zapiekania. Pomiędzy papryki układam świeże zioła, podlewam 150 ml, lekko osolonej wody i zapiekam około godziny.  

SMACZNEGO!!! 

Gołąbki z młodej kapusty z ryżem

Tradycyjne gołąbki robi się z kaszą, ja zrobiłam z ryżem. 

Zawinięte w liście młodej kapusty. Są pyszne i mięciutki, uwielbiamy je wszyscy:)

 Sos pomidorowy jest doskonałym dodatkiem, polecam:)

2 duże główki młodej kapusty 

około kg mięsa z łopatki lub szynki

50 dag ryżu 

2-3 cebule

smalec

sól 

pieprz

majeranek

czosnek w granulkach

sos:

koncentrat pomidorowy

śmietana około 200 ml 

pieprz biały mielony

sól do smaku

łyżka skrobi

Mięso gotuję z odrobiną soli. Po ugotowaniu, studzę i obieram. Cebulę przesmażam na smalcu i mielę w maszynce razem z mięsem. 

Kapustę myję, obrywam brzydkie liście, wykrawam głąba , zanurzam w lekko osolonym wrzątku, zostawiam na chwilkę ( 2- 3 minutki) i ściągam delikatnie listki ( trzeba uważać aby nie były za miękkie, ani za twarde). Odkładam je do przestudzenia. Odcinam twarde „nerwy” z liścia. 

Do zmielonego mięsa dodaję ugotowany al’ dente ryż, przyprawy, pieprz, majeranek, czosnek i sól. Mieszam całość dokładnie. Formuję małe kotleciki, układam na liściu kapusty i zwijam gołąbki. 

Układam bardzo ciasno, na wyłożonych na dnie garnka małych liściach, gołąbki można najpierw obsmażyć na smalcu, jak kto woli. Na wierzchu także układam liście. Zalewam gołąbki wodą i gotuję około 30 minut, na malutkim ogniu.

Osobno robię sos na wywarze z mięsa. Dodaję do niego koncentrat pomidorowy, pół łyżeczki cukru, pieprz biały mielony . Śmietankę mieszam ze skrobią i zagęszczam nią sos. Solę do smaku. 

Gołąbki wykładam na talerze i polewam sosem.

gołąbki podałam na talerzu z serii MALTA  od Porcelana Bogucice

SMACZNEGO!!! 

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Uwielbiamy serniki, a takie na zimno są doskonałym deserem na letnie popołudnia. 

Jako że sezon truskawkowy dobiega końca, polecam serniczek na zimno z musem truskawkowym. Jest pyszny, spróbujcie;)

Przed podaniem  dekoruję bitą śmietaną  i dowolnymi owocami. 

deser podałam na talerzyku z serii MALTA od Porcelana Bogucice

okrągłe biszkopty

70 dag truskawek

2 galaretki jabłkowo miętowe  

1 kg sera mielonego 

3 galaretki pomarańczowe + 400 ml wody

2 galaretki agrestowe + 800 ml wody

dodatkowo 30 – 40 dag truskawek

Tortownicę ( 28cm) wykładam folią aluminiową, dno i boki. Wykładam biszkopciki, jeden obok drugiego.

70 dag truskawek miksuję i przekładam do rondla, doprowadzam do wrzenia. Zdejmuję z palnika i wsypuję galaretki jabłkowo miętowe, dokładnie mieszam i odstawiam do wystudzenia.

Galaretki pomarańczowe rozpuszczam w 400 ml gorącej wody i także studzę.

W 800 ml wrzątku rozpuszczam agrestowe galaretki. Odstawiam do wystudzenia.

Pozostałe truskawki kroję na połówki.

Mus truskawkowy wylewam na biszkopty, dodaję parę truskawek  i wkładam do lodówki aby stężał.

Ser miksuję i wlewam powoli lekko tężejące galaretki pomarańczowe.  Masa szybciutko tężeje, więc od razu wykładam na mus truskawkowy. Na wierzchu  rozkładam połówki truskawek.  Całość zalewam  tężejącymi galaretkami agrestowymi. Wstawiam do lodówki, przynajmniej na godzinę. 

SMACZNEGO:)

Bigos z młodej kapusty

Dzisiaj zapraszam na bigos z młodej kapusty, sezon trwa więc korzystajmy:) 

Bigos ugotowany na wędzonce, doprawiony między innymi suszonymi pomidorami i pieprzem cytrynowym:)

Najlepiej ugotować go dzień wcześniej. Najlepszy smak jest po powtórnym odgrzaniu. Ale od razu też zajadamy, nie można się mu oprzeć :)

Podaję z pieczywem lub ziemniakami.

Bigos podałam na talerzu z kolekcji ANTONIO od Porcelana Bogucice

1 główka młodej kapusty

50 dag wędzonych żeberek lub schabu

puszka pomidorów  z czosnkiem ( 400 g)

40-50 dag dobrej, cienkiej kiełbasy

2 cebule

4-5 ząbków czosnku

2-3 listki laurowe

parę kulek ziela angielskiego

sól wg smaku

2 łyżeczki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią

½ - 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

2 -3 łyżeczki koncentratu pomidorowego lub ketchupu

ewentualnie domowa wegeta  do smaku

Wędzonkę myję, zalewam w garnku wodą, dodaję plasterki czosnku, listki laurowe i ziele angielskie, gotuję do miękkości. 

  Po ugotowaniu, mięso wyciągam, jak przestygnie obieram z kości i  kroję na małe kawałeczki.

W między czasie jak mięso stygnie, dodaję do wywaru poszatkowaną kapustę i pomidory z puszki,  koncentrat pomidorowy i przyprawy, mieszam i gotuję.  Dodaję mięso.

Pokrojoną w kostkę kiełbasę  przesmażam  na oleju z cebulą.  Dodaję do garnka z kapustą, doprawiam całość  do smaku i gotuję jeszcze chwilę. 

SMACZNEGO! 

Roladki drobiowe ze szparagami

Kolejny przepis z "udziałem" pysznych i zdrowych szparagów. 

To smaczne roladki ze szparagami, otulonymi szynką i przyprawione aromatycznym pieprzem cytrynowym.  

Można je ugotować na parze, upiec bez panierki, lub tak jak ja tym razem, właśnie z panierką ;) 

Takie roladki zasmakują nawet wybrednym smakoszom.

Roladki drobiowe ze szparagami 

Składniki :

piersi z kurczaka 

szynka ( dobrej jakości) po plasterku na roladkę 

pieprz cytrynowy 

szparagi po dwa małe na roladkę + dowolna ilość jako dodatek 

bułka tarta, mąka i jajka + odrobina soli do panierki 

olej do smażenia

Umyte piersi z kurczaka dzielę na pól wzdłuż, każdy płat delikatnie rozbijam tłuczkiem. 

Na mięso wykładam plaster szynki , posypuje pieprzem cytrynowym i układam wcześniej umyte szparagi ( u mnie surowe) Zwijam roladki i panieruję, najpierw w mące, jajku i bułce tartej. 

Smażę powoli, na oleju.
Pozostałe szparagi obwalam w jajku i bułce tartej i smażę razem z roladkami.
Podaję od razu. 

Smacznego. 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Roladki drobiowe ze szparagami 

Konkurs z okazji trzeciej rocznicy blogu takietampichcenie...

Kochani, dokładnie 3 lata temu , pojawił się pierwszy, skromniutki wpis na moim blogu. 

Po drodze...  polubiło mój profil na fb  8 tysięcy fanów. 

Jest mi z tego powodu niezmiernie miło, dziękuję że zechcieliście być ze mną i tutaj zaglądać. Mam nadzieję że korzystacie z przepisów i że Wam smakują moje potrawy:)

Dlatego pomyślałam że tematem konkursu będą właśnie one, moje przepisy w Waszym wykonaniu.

Przygotowałam dla Was nagrody książkowe i  niespodzianki.  Ale nagroda główna zachwyci Was szczególnie, to zestaw  do herbaty z Porcelany Bogucice!!! 

W tym miejscu chcę serdecznie podziękować sponsorowi  http://www.porcelanabogucice.pl/

Nagroda główna to zestaw dla  6 osób do herbaty  6/15 w klasycznej dekoracji  ( 6 filiżanek, 6 spodków, 6 talerzyków deserowych, mlecznik, cukiernica i dzbanek)

Ode mnie będą 2 nagrody książkowe i dwie nagrody niespodzianki.

*************

Teraz parę słów o konkursie:

*Trzeba  wybrać  i przygotować , dowolnie wybrane przez siebie danie/deser z mojego blogu

*Ilość zgłoszeń nieograniczona 

*Proszę podać nazwę wybranej potrawy/deseru, wraz z linkiem , pod tym postem  i napisać dlaczego właśnie to danie/deser wybraliście

*Zdjęcie potrawy, można wstawić w wydarzeniu KLIK , z dołączonym linkiem do wybranego przepisu, lub przesłać na maila takietampichcenie@gmail.com

*Wszystkie konkursowe zdjęcia, będę wstawiać, do specjalnie założonego albumu na fp. proszę je podpisać

*Konkurs trwał będzie od 12 maja br. do 2 czerwca 14 czerwca

*Wyniki ogłoszę najpóźniej 9 czerwca   do 20 czerwca 

*Konkurs przeprowadzam ja, nagrodę główną  ufundował i wyśle sponsor Porcelana  Bogucice

*Wybiorę  5 osób, których  wpisy  i zdjęcia, spodobają mi się najbardziej, liczyć  się będzie estetyka i wpis dlaczego właśnie wybrałam/em tę potrawę/deser

*Jeśli nie masz konta Google, zostaw adres mailowy, abym mogła poinformować  o ew. wygranej

*W konkursie mogą brać udział wszyscy,  jednak  adres do wysyłki nagród, musi być na terenie kraju.

*jeśli zgłoszeń będzie mało konkurs przedłużę ...(dodano 26 maj)

  

** Udział w konkursie jest równoznaczny ze zgodą na dobrowolne podanie danych do wysyłki w przypadku wygranej, oraz do publikacji zdjęć na FB i moim blogu.



*** Konkurs nie podlega przepisom Ustawy z dnia 29 lipca 1992 roku o grach i zakładach wzajemnych /Dz. U. z 2004 roku Nr 4, poz. 27 z późn. zm./

Serdecznie zapraszam i życzę miłej zabawy :)