Babeczki - mini serniczki

Pyszne serniczki, babeczki jak kto woli, smakują wybornie:)

serek homogenizowany waniliowy ( 50 dag) 

4 jajka 

2 łyżki cukru 

2 łyżki budyniu śmietankowego/ waniliowego 

łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli do ubicia białek

Najpierw oddzielam żółtka od białek, białka ubijam ze szczyptą soli, pod koniec dosypując cukier. Do rondelka przekładam ser, dodaję żółtka i budyń wymieszany w proszkiem do pieczenia. Miksuję całość na gładką masę. Następnie dodaję ubite na sztywno białka, i delikatnie mieszam.

Masą napełniam foremki do muffinek,  babeczek, . Wstawiam do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piekę około 25 minut.

Po upieczeniu zostawiam do całkowitego wystudzenia, później zostaje dowolne dekorowanie. U mnie polewa czekoladowa, i czekoladowe serduszka.

Ta porcja wystarcza na 22-24 babeczki (  zależy od wielkości foremek)