Koktajl gruszka awokado - koktajl dla zdrowia

Pyszny i pożywny koktajl, który można podać jako deser. 

Wystarczy go odstawić na 2 godziny, wtedy nasionka chia go pięknie żelują. 

Na pewno zasmakuje każdemu. Polecam :)

1 awokado 

5-6 kiwi 

3 słodkie gruszki (ROCHA)  

1 banan 

2 łyżki nasion chia  

500 ml napoju sojowego waniliowego  

Banana obieram ze skóry, gruszki obieram i wykrawam gniazda nasienne. Obieram kiwi, awokado przekrawam na pół, wyciągam pestkę i wydrążam. Wszystkie owoce kroję na mniejsze kawałki. 

Nasionka chia mieszam z napojem sojowym. 

Owoce przekładam do dzbanka, wlewam napój sojowy z nasionkami chia, całość dokładnie blenderuję. 

Koktajl podaję od razu. 

Deser uzyskamy po odstawieniu koktajlu na co najmniej dwie godziny, chia go ładnie żeluje i można jeść łyżeczką;)

koktajl z awokado i chia

Papryka faszerowana chudym mięsem

Papryki nadziane piersią z kurczaka. Dietetyczne, smaczne i syte danie. Polecam szczególnie liczącym kalorie. 

Nafaszerowałam zielone papryki, ale można dowolne.

*papryki podałam na talerzyku od Porcelana Bogucice

6 papryk, mogą być żółte 

3 piersi z kurczaka 

1 duża cebula 

2 ząbki czosnku 

2 łyżki pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią 

sól i pieprz do smaku 

1 łyżeczka majeranku 

1-2 łyżeczki papryki czerwonej 

tymianek 

oregano 

10 dag sera żółtego tartego (może być mozzarella) 

olej 

świeży tymianek i oregano

Przygotowuję  papryki, myję, odcinam wierzch z ogonkiem ( zostawiam) i wycinam  gniazda z nasionkami. 

Cebule kroję drobno i razem z posiekanym czosnkiem duszę na oleju, dodaję pomidory suszone.

Mięso myje i kroję na mniejsze kawałki. Mielę w maszynce do mięsa.

Zmielone mięso przekładam do podsmażonej cebuli, mieszam razem, przyprawiam i duszę aż mięso zmieni kolor. 

Na koniec dodaję żółty ser, drobniutko starty, mieszam.

Gotowym farszem napełniam papryki, nakrywam odciętymi wcześniej  wierzchami.

 Układam w naczyniu do zapiekania. Pomiędzy papryki układam świeże zioła, podlewam 150 ml, lekko osolonej wody i zapiekam około godziny.  

SMACZNEGO!!! 

Smoothie -owocowy deser z jogurtem

Coraz cieplej, więc polecam Wam troszkę  pysznego orzeźwienia:)

Doskonały deser na poprawę humoru, male co nieco, które zasmakuje dużym i małym łasuchom.

 Można użyć dowolnego jogurtu z owocami.

Szybko, smacznie i zdrowo!! 

Smoothie -owocowy deser z jogurtem

mały ananas 

duży banan , lub dwa mniejsze 

5 -6 owoców kiwi 

szklanka jogurtu owocowego – u mnie aktiwia z suszoną śliwką 

Owoce wcześniej chłodzę w lodówce, oprócz banana. 

Ananasa obieram i wykrawam środek , kroję na małe kawałki . Banana obieram i kroje w plastry, miksuję razem z ananasem . 

Kiwi obieram i miksuje osobno. 

Do szklaneczek nakładam warstwami zmiksowane owoce, najpierw banan i ananas, następnie po łyżce jogurtu , teraz kiwi i na wierzch , ananas z bananem.

Zupa krem z pulpetami z brukselką

Brukselka, to jedno z moich ulubionych warzyw. "Wciskam" ją gdzie tylko mogę. 

Tym razem "wylądowała" w pulpetach. 

Ugotowałam lekką zupę warzywną, zmiksowałam na krem i jako dodatek do niej, zrobiłam pulpety nadziane brukselką.

 Wyszło smaczne, syte i dietetyczne danie. 

Pulpety można także panierować ,usmażyć i podać z ziemniakami i ulubioną surówką. 

Zupa krem z pulpetami z brukselką 

2 litry bulionu drobiowego 

2-3 różyczki kalafiora 

2-3 różyczki brokułu 

marchewka 

30 dag brukselki 

jogurt do zabielenia zupy 

sól 

pieprz cytrynowy 

Na pulpety : 

50 dag mięsa z indyka 

1 jajko 

sól 

pieprz mielony 

2 łyżeczki cebulki granulowanej 

2 łyżki otrąb gryczanych 

ugotowana brukselka ( około 15 -20 sztuk)

Warzywa myję i obieram, można użyć mrożonych. Następnie przekładam do bulionu i gotuję do miękkości.

W międzyczasie przygotowuję pulpety. 

Mięso mielę, do zmielonego wbijam jajko, dodaję przyprawy i otręby, wyrabiam dokładnie.  Następnie  lepię pulpety, nabieram łyżką  masę mięsną , rozpłaszczam na dłoni i wkładam brukselkę, oblepiam mięsem, jeśli masa się lepi do dłoni, moczą ręce zimną wodą. 

Pulpety gotuję w lekko osolonej wodzie , około 15 minut.

Jak zupa jest prawie gotowa, miksuję ją dokładnie, doprawiam solą i pieprzem cytrynowym. 

Podaję z pulpetami i kleksikami jogurtu. 

Pierś w musztardzie na parze

Ten kto myśli że dietetycznie to niesmacznie, jest w błędzie. Wystarczy  zamarynować wcześniej mięsko, doprawić i ugotować na parze, lub w folii w piekarniku. 

 Dziś,  polecam pierś z kurczaka,  zamarynowaną w pikantnej musztardzie. 

Mięsko jest doskonałe, mięciutkie i soczyste , zasmakuje nawet tym najbardziej wybrednym :) 

Pierś w musztardzie na parze 

cała pierś z kurczaka   

musztarda pikantna  

papryka słodka

czosnek granulki 

sól

Piersi z kurczaka myję ,osuszam i dzielę na połowę, każdą połówkę przecinam wzdłuż, „polędwiczki odcinam.



Płaty mięsa posypuję delikatnie solą, papryką i czosnkiem. Następnie smaruję musztardą, ilość wg gustu.

Tak zamarynowane mięsko odkładam na godzinkę lub dwie do lodówki.

Po tym czasie piersi układam w parowarze, grubsze kawałki na niższym poziomie, cieńsze na górze. Gotuję na parze około pół godziny.

Podałam z ugotowanym , również na parze brokułem. Doskonałym dodatkiem jest ryż . 

Smacznego :)  

Krem z brukselki z pulpetami -zupa z brukselki -danie jednogarnkowe

Brukselkę lubimy wszyscy , jednak aby się nie znudziła, wymyślam rozmaite z niej dania, dziś zapraszam na dietetyczną zupę krem z brukselki . 

Zuzia ją nazwała "szrekowa"  

Macie okazję przemycenia dzieciaczkom sporo warzyw :)

Podana z pulpetami, to doskonałe danie jednogarnkowe. Zdrowe i pożywne , zasmakuje każdemu.  

Krem z brukselki z pulpetami

Na pulpety:

mięso z kurczaka lub indyka ( około kg) u mnie z udźca indyka

3 łyżki otrąb owsianych

2 jajka

Sól morska  i pieprz do smaku

Zupa:

50 dag brukselki

mała marchewka

pół szklanki groszku mrożonego

pełna garść zielonej fasolki szparagowej

2  różyczki kalafiora

kawałek pora ( 15 cm)

  

Najpierw przygotowuję pulpety. Mięso mielę , dodaję jajka, otręby , przyprawiam solą i pieprzem, mieszam, następnie wyrabiam dokładnie ręką, do momentu aż masa mięsna nabierze odpowiedniej formy. Tzn jak da się łatwo formować pulpety.

W garnku nastawiam wodę , jakieś 2 i pół litra , uformowane pulpeciki kładę na wrzątek i gotuję 15 minut na małym gazie. Po ugotowaniu wyciągam je łyżką cedzakową i odkładam w przykrytym naczyniu, aby nie ostygły można zawinąć w koc.

Teraz zupa, do wywaru z gotowania pulpetów wkładam brukselkę ( trzeba ją obrać i umyć ), groszek, fasolkę , obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę , kawałki pora oraz różyczki kalafiora. Gotuję do miękkości , jakieś 15 -50 minut, na koniec miksuje na krem , doprawiam do smaku. Podaję z gorącymi pulpetami. Jeśli ostygły, trzeba je podgrzać w zupie.

Rolada brzoskwiniowa zwijana 2

Tak bardzo zasmakowała nam rolada z jabłkami, że postanowiłam pokombinować ze smakami :) 

Więc powstała kolejna odsłona rolady , tym razem z brzoskwiniami. Do ciasta dodałam budyń malinowy , świetne połączenie ;) Wyszło przepysznie, polecam, w sezonie najsmaczniejsza!  

Prawdopodobnie kolejna rolada będzie z innymi owocami:) 

Jeśli nie znacie tego ciasta, to róbcie prędziutko, jest łatwa , zrobią ją nawet początkujący w kuchni :) 

Rolada brzoskwiniowa zwijana 2

4 duże brzoskwinie  ( 80- 100 dag)

6 jajek

szczypta soli

6 łyżek cukru + łyżeczka cukru z wanilią

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

budyń malinowy  bez cukru

 6 pełnych łyżek mąki pszennej

na lukier cukier puder +woda

do dekoracji kolorowa posypka

Umyte  brzoskwinie przekrawam na połówki i  wyciągam z nich pestki , kroję  w plasterki .

Wykładam ciasno na blaszkę (37x35) wyłożoną papierem do pieczenia i wysmarowaną margaryną.

 Teraz ubijam ciasto biszkoptowe, białka  z cukrem ubijam na sztywno, dodaję po jednym żółtku, następnie dom asy przesiewam mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszam i wykładam na brzoskwinie.  Wyrównuję wierzch i piekę.  Temperatura 160 st. C 35 minut ( termo obieg)

Po upieczeniu od razu przekładam na deskę ze  ściereczką, do góry brzoskwiniami, ściągam papier i od razu zwijam gorącą roladę.

Dekoruję lukrem i kolorową posypką. 

Smoothie -gęsty napój owocowy

   Orzeźwiający deser lub przekąska. Zmiksowane truskawki, banan, kiwi i arbuz, schłodzone zamrożonym sokiem pomarańczowym. Super orzeźwienie nie tylko w upalne dni :)

Smoothie -gęsty napój owocowy 

banan

około 30 dag arbuza obranego ze skóry

3 kiwi

40 dag truskawek mrożonych + świeże do ozdoby

mrożone kostki z soku pomarańczowego

Arbuza kroję na kawałki, truskawki lekko odmrażam . Banana i kiwi obieram ze skórki, kroję na plasterki, przekładam do  pojemnika  i miksuję do uzyskania kremowej konsystencji.

Do pucharków lub szklanek  wkładam zamrożone kostki z soku pomarańczowego i wlewam smoothie, ozdabiam owocami i listkami mięty, od razu podaję.