Rosół z indyka z makaronem

Pyszny, aromatyczny i rozgrzewający rosół z indyka. Najlepszy z dobrym makaronem:)

Porcja rosołowa z uda indyka

Skrzydło z indyka

Makaron  gniazdka czaniecki

2 marchewki

Korzeń pietruszki

Mały seler

Lubczyk

Ząbek czosnku

Pieprz

Ziele angielskie

Listek laurowy

Sól

Natka pietruszki

Porcje rosołową i skrzydło dokładnie myję, zalewam zimną wodą i doprowadzam do wrzenia na malutkim „gazie” 

Zbieram powstałe szumy, dodaję przyprawy , obrane i umyte warzywa, plasterki czosnku i listki lubczyku. Gotuję powoli do miękkości mięs. 

Na koniec doprawiam do smaku, mielonym pieprzem i solą .

Podaję z makaronem gniazda i warzywami z rosołu. 

Spaghetti ze szpinakiem

Smaczne danie wegetariańskie, makaron w pysznym, serowym sosie ze szpinakiem, zasmakuje nawet mięsożercom .

50 dag spaghetti ,polecam spaghetti Czaniecki 

10 dag świeżego szpinaku 

10 dag serek topiony cheddar 

250 ml chudego mleka 

100 ml śmietanki 30% 

pieprz biały mielony wg smaku 

imbir (u mnie Kamis) wg smaku 

pieprz cytrynowy wg smaku 

sól morska mielona ( Kamis młynek) do smaku

Szpinak przepłukuję pod bieżącą wodę i odstawiam aby odciekła z niego woda. Następnie drobno kroję.

Makaron gotuję na pół twardo.


W szerokim rondlu rozgrzewam mleko i rozpuszczam w nim serek topiony, dodaję posiekany szpinak i przyprawy, duszę chwilę i dolewam śmietankę, doprawiam do smaku solą. Ugotowany makaron odcedzam i dodaję do sosu, mieszam całość i podaję .

Wegetariańskie kotleciki z makaronem i sosem pieczarkowym

Kotleciki z kalafiora, brokuł i jajek, z dodatkiem bułki tartej ze złocistym lnem mielonym. Smaczne i pożywne.

Bułkę tartą ze złocistym lnem kosztowałam po raz pierwszy, ale nie ostatni, jest świetna, ma interesujący smak, doskonała odskocznia od tradycyjnej bułki tartej:)

Placuszki ( około 20 sztuk)

1 brokuł

1 kalafior

łyżeczka cukru

6 jajek ugotowanych na twardo + 2 surowe jajka

bułka tarta ze złocistym lnem mielonym, 2 łyżki do masy + do panierki 

pieprz czosnkowy Kamis

curry indyjskie Kamis 

sól morska Kamis

szczypiorek u mnie suszony Kamis

olej do smażenia 

Sos:

60 dag pieczarek

masło klarowane

przyprawy wg smaku

imbir Kamis 

pieprz biały mielony Kamis

domowa Vegeta lub kucharek

200 ml śmietany 18 %

łyżka skrobi kukurydzianej

dodatkowo makaron  u mnie świderki czaniecki

Brokuły i kalafiora myję dokładnie i gotuję w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru.  Po ugotowaniu odcedzam i odstawiam do wystudzenia. Całkiem zimne rozdrabniam w malakserze razem z jajkami na twardo.  Następnie przekładam do miski, wbijam 1-2 surowe jajka, dodaję przyprawy i bułkę tartą, całość dokładnie mieszam,( jeśli masa jest zbyt luźna należy dodać bułki tartej) Z masy formuję placuszki  i smażę na rozgrzanym oleju, z obydwu stron.

Sos:

Pieczarki obieram i oczyszczam, obgotowuję , odcedzam i  duszę na maśle klarowanym.  Doprawiam , gdy są już miękkie zagęszczam skrobią wymieszaną ze śmietaną.

Makron gotuję wg wskazań na opakowaniu, odcedzam.  Podaję z sosem i kotlecikami.

Sos pomidorowy z fasolką szparagową i makaronem

Szybko i smacznie, przygotowanie tego dania nie zajmie więcej niż pół godziny. Efekt .....u nas dokładki, ale Wy oceńcie sami, polecam:)

Pomidory  z cebulą i czosnkiem z  puszki ( 400 g)

500 g  fasolki zielonej ( u mnie mrożona)

2 łyżki  oleju ryżowego

2 ząbki czosnku

łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą Kamis

Łyżeczka ziół dalmatyńskich lub prowansalskich

Sól do smaku

makaron, u mnie kokardki Czaniecki

Najpierw gotuję w osolonej wodzie  fasolkę szparagową. Pomidory przekładam  na patelnię, dodaję olej ryżowy, przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, i duszę chwilkę.  Ugotowaną fasolkę odcedzam i przesypuję do pomidorów. Mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem.

W międzyczasie gotuję makaron na pół twardo, odcedzam. Wykładam na talerz , na wierzch przekładam warzywa. Można posypać tartym parmezanem. 

Ten sos smakuje także z grillowaną rybą , u mnie łosoś.

Smacznego.

Makaron ze szpinakiem z piersią z kurczaka

Lubicie szpinak? My bardzo;))) 

Dzisiaj z makaronem i aromatyczną 

piersią z kurczaka.

1 duża pierś z kurczaka

Przyprawa do kurczaka 2-3 łyżki Kamis

czosnek w granulkach Kamis

Olej 3 łyżki

Szpinak ze śmietaną ( mrożony) ilość wg gustu

Sól ziołowa do smaku Kamis

Pieprz z młynka do smaku Kamis

Dowolny makaron  300 g polecam gniazdka Czanieckie 

Makron gotuję wg wskazówek na opakowaniu. Odcedzam.

Mięso myję i  kroje w paski, posypuję obficie przyprawą do kurczaka, polewam olejem i mieszam. Odstawiam w zimne miejsce na pół godziny.

Po tym czasie obsmażam i odkładam , nakrywając aby nie stygło.

Na tej samej patelni  duszę szpinak aż się rozmrozi, do gotowego dodaję kawałki obsmażonego mięsa. Doprawiam solą ziołową, czosnkiem i świeżo zmielonym pieprzem.  Na talerze wykładam makaron i polewam go szpinakiem z kurczakiem.

Makaronowe literki z cukrem cytrynowym

Makaron literki , świetny pomysł na obiad lub kolację dla naszych pociech. Polecam makaron 5-cio jajeczny  literki Czaniecki, po ugotowaniu nie rozpada się, literki są widoczne, a co najważniejsze smaczne;) Jako dodatek polecam cukier smakowy Firmy Roylan Brand, w tym przypadku cytrynowy:)

Aby przygotować smaczne danie dla naszego dziecka potrzebujemy:

makaron literki Czaniecki ( ilość wg potrzeb)
cukier cytrynowy Royal Brand
masło

Makaron gotujemy 9 minut, jest w sam raz, odcedzamy. Na małej patelni topimy masełko, polewamy nim ugotowany makaron, słodzimy do smaku i podajemy dziecku.
Radość dziecka gwarantowana:)

Pappardelle z tuńczykiem

Zapraszam na szybki i smaczny obiad, Pappardelle z sosem z tuńczyka.....

Prosty sos, dosmaczony szczypiorkiem i śmietaną, z rewelacyjnym makaronem Pappardelle Czaniecki

2 puszki tuńczyka w sosie własnym ( 2x 185 g)

Makaron pappardelle  (500 g)

2 cebule

Pół pęczka szczypiorku

2-3 łyżki oleju 

Czosnek w granulkach  1-2 łyżeczki -wg gustu

Zioła prowansalskie  1 łyżka -wg gustu

Sól i pieprz do smaku

Kubek śmietany ( 180 ml)

Makaron gotuję w osolonej wodzie  z dodatkiem łyżki oleju, al dente.  Po ugotowaniu odcedzam.

Szczypiorek płuczę pod bieżącą wodą i drobniutko siekam.

Tuńczyka odsączam lekko  z zalewy na durszlaku.

Obraną, umytą i osuszoną cebulę kroję w kosteczkę, przekładam do rondla  i duszę na oleju do miękkości, cały czas mieszając.  

Następnie dodaję odsączonego tuńczyka , mieszam i doprawiam  . 

Zalewa gorącą wodą ( tylko tyle wody aby przykryła lekko zawartość rondla) gotuje chwilkę i dodaję śmietanę, na koniec dodaję posiekany szczypiorek. 

Mieszam i ewentualnie doprawiam solą i pieprzem.

Makaron przekładam do garnka, dodaję sos i mieszam. Nakładam na talerze i podaję..

Smacznego.