Surówka do mięs

Pyszna i lekka surówka, doskonała do obiadu lub mięs z grilla. 

Mix sałat z rzymską i roszponką

Kilka pomidorków koktajlowych

Kilka rzodkiewek

Ogórek zielony

Pęczek koperku

Jogurt naturalny( 150 ml)

Przyprawa do sałatek w młynku

Sól i pieprz do smaku

Sałatki  opłukuję pod bieżącą wodą i osuszam w wirówce do warzyw.  Przekładam do miski.  Resztę warzyw myję, z rzodkiewek odcinam kocówki, ogórka obieram, pomidorki kroję na połówki, rzodkiewki i ogórki na mniejsze kawałki. Dodaję do sałaty. Świeży koperek należy umyć i osuszyć, następnie posiekać i dodać do reszty warzyw, ja użyłam mrożonego. Posypuję przyprawą do sałatek ( wg smaku) dodaję jogurt , doprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Świetny dodatek do mięs z grilla lub do obiadu.

Motyl - Leoś

Na 4 urodziny wnusi popełniłam Motyla, trochę pracy, ale radość dziecka bezcenna;)) Przełożony owocami, z lekką masą smakował wszystkim;) Zapraszam:)

Biszkopt ( 4 blaty)

przepis na biszkopt TUTAJ

Sok Leon- truskawka marchew jabłko ( 900 ml)

3 budynie śmietankowe

1 galaretka poziomkowa

Brzoskwinie w puszce

Truskawki ( 20 dag)

Biała czekolada

Śmietana kremówka 250 ml

Śmietan fix

Krem do tortów waniliowy

250 ml mleka

Dowolne ozdoby

Najpierw nasączam blaty biszkopta,  odcedzam  brzoskwinie z puszki, rozrabiam syrop z wodą i takim sokiem nasączam blaty.

Odlewam szklankę soku Leona i mieszam w nim dokładnie  budynie, resztę soku doprowadzam do wrzenia. Jak się zacznie gotować wlewam rozmieszane budynie i gotuję 2 minutki, cały czas mieszając. Następnie do gorącego wsypuję galaretkę i mieszam do całkowitego połączenia .  Odstawiam aby troszkę przestygł, ale nie był zimny, (zimnego nie dało by się rozsmarować)

Jak budyń już się trochę ostudzi wykładam połowę na pierwszy krążek biszkoptowy, brzoskwinie kroję w kostkę i wykładam na masę, przykrywam drugim blatem i lekko dociskam. Tak samo robię z pozostałymi dwoma blatami.  Wtedy odstawiam je do całkowitego wystudzenia masy. (Nie można kłaść bitej śmietany na ciepłe ciasto!)

Środkowa masa jest śmietankowo czekoladowa. Ubijam śmietanę kremówkę z dodatkiem śmietan-fixu , białą czekoladę rozpuszczam nad parą. Kiedy  całkiem wystygnie miksuję ją z ubitą śmietaną.

Masę śmietanową wykładam na jeden podwójny blat , na masę układam pokrojone świeże truskawki , wtedy nakładam drugi podwójny blat z masą budyniową. Całość  dociskam, i wstawiam na minimum godzinę do lodówki.

Po tym czasie dzielę tort na pół i przekrawam. Odwracam do siebie odwrotnie, tworząc niby skrzydła  motyla.

Krem do tortów  ubijam w 250 ml mleka. Ozdabiam nim boki i górę tortu.  Zostaje dekoracja, użyłam gotowych waflowych stokrotek, różowego cukru, czekoladowych serduszek, kolorową i czekoladą posypką,banana i laski wanilii. 

Biszkopt- wg mnie idealny

Podzielę się z Wami świetnym przepisem na biszkopt, doszłam do niego metodami prób i błędów. Biszkopt jest wysoki i puszysty, można dodać do niego kilka łyżek oleju, będzie wilgotniejszy, jeśli nie dodamy oleju, wystarczy nasączyć blaty ulubionym sokiem z wodą, alkoholem lub herbatą. Z tej porcji robię 4 blaty, tort jest wysoki i okazały:)

Zapraszam:)

7 świeżych jajek 

¾ szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki tortowej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

budyń śmietankowy lub waniliowy

opcjonalnie 2 łyżki oleju

szczypta soli do ubicia białek

Białka oddzielam od żółtek i wbijam do większej miseczki. 

Żółtka wbijam do mniejszej. Do białek dodaję ciut soli i ubijam, nie przerywając ubijania dosypuję małe porcje cukru. Jak już masa jest sztywna, dodaję po jednym żółtku, dalej ubijając.

Mąkę mieszam razem z budyniem i proszkiem do pieczenia, przesiewam po troszku do ubitych jajek, za każdym razem bardzo delikatnie mieszam łyżką. Jeżeli dodaję olej to właśnie na samym końcu, biszkopt jest wilgotniejszy. 

Tortownicę smaruję masłem lub margaryną, wysypuję drobną bułką tartą, wlewam ciasto i wkładam do wcześniej nagrzanego piekarnika, 180 st. C na 40-45 minut. 

Po upieczeniu biszkopt zostawiam przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika ( 15 minut). Następnie go wyciągam, i po 10 minutach wykładam na papier do pieczenia do góry dnem. W ten sposób wierzch ładnie się wyrównuje.

Ta porcja wystarcza na wysoki tort, u mnie 4 blaty. Tortownica o średnicy 28 cm

Zawsze miałam problem z przecięciem biszkopta na równe blaty, wpadłam na pomysł aby go podzielić na równe części z pomocą linijki i wykałaczek. Odmierzyłam równe części i znaczyłam w czterech miejscach wykałaczkami, zaczynając od góry cięłam po jednym blacie. 

Kaszanka grillowana z kiszoną kapustą

Dla wielbicieli kaszanki ...rarytas, podczas pieczenia unosi się kuszący zapach, jednym słowem 

PYSZOTKA :)))

6 kaszanek w naturalnym  jelitku

2 czerwone cebule

½ kg kiszonej kapusty

Pieprz kolorowy z młynka

Kaszanki trzeba przepłukać i dokładnie osuszyć, najlepiej ręcznikiem papierowym. Na kawałku folii  kłaść  porcję kiszonej kapusty. Obraną i umytą cebulę pokroić  w plasterki.  Kaszankę naciąć z jednej strony , w przecięcie wciskać plasterki cebuli. Ułożyć na kiszonej kapuście, posypać świeżo zmielonym pieprzem  i zwinąć folię. Postępować tak samo z resztą składników.  „Pakuneczki”  stawiamy na grilla i grillujemy jakieś pół godziny, pod koniec można uchylić folię, lecz nie koniecznie.  Polecam jako dodatek przypieczone na grillu kromki chlebka. 

Polędwiczki gyrosowe na roszponce

Pyszne kawałki kurczaka zamarynowane w aromatycznych przyprawach  od Kamisa, w towarzystwie roszponki i sosu a'la tysiąca wysp, raj dla podniebienia, polecam:)

½ kg polędwiczek z kurczaka 

Do marynaty: 

· Płaska łyżeczka spół łyżeczki soli 

· Po pół łyżeczki papryki słodkiej i chilli Kamis 

· Szczypta brązowego cukru 

· Po pół łyżeczki tymianku i rozmarynu ( utartego w moździerzu)Kamis 

· Łyżeczka czosnku w granulkach Kamis 

· Łyżka sosu sojowego Kamis 

· Pół łyżeczki pieprzu ziołowego 

· 2 łyżki oleju z pestek winogron 

Dodatkowo 

Roszponka 

Pomidorki koktajlowe 

Łyżka majonezu Babuni 

Łyżka pikantnego ketchupu 

Łyżka gęstej śmietany lub jogurtu 

Sos czosnkowy w saszetce Knorr

Polędwiczki myję. Wszystkie składniki marynaty mieszam i marynuję w nich polędwiczki, minimum 30 minut. Po tym czasie mięsko smażę na patelni bez dodatkowego tłuszczu. Można je także piec na grillu.

Majonez łączę ze śmietaną i ketchupem, wsypuję sos czosnkowy i dokładnie wszystko mieszam . Roszponkę myję, odcinam ewentualne korzonki i osuszam w wirówce do sałaty , układam na talerzu, pomidorki koktajlowe myję,  kroję na połówki i rozkładam na sałacie. Obok wykładam polędwiczki, całość polewam przygotowanym sosem.

Pyszny obiad lub kolacja, polecam:)

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Surówka -modra z pekinką

Pyszna surówka z czerwonej i pekińskiej kapusty do obiadu, u mnie połowa znikła jeszcze przed nim:D Polecam, jest przepyszna:) 

Mała główka czerwonej kapusty

½ kapusty pekińskiej

1 cebula czerwona

1 cebula żółta

1 marchewka

łyżeczka czosnku w granulkach

pieprz i sól do smaku

2 pełne łyżki  majonezu

Warzywa myję. Kapustę pekińską  kroję w drobniutkie paseczki. Obieram obydwie cebule  i też drobno siekam. Przesypuję do miski z pekinką. Główkę czerwonej kapusty dzielę na ćwiartki  i trę na drobnych oczkach tarki. Marchew obieram i również ścieram na drobnych oczkach.  Wszystkie warzywa mieszam, dodaję przyprawy i majonez  i łączę dokładnie z warzywami.  Surówka jest doskonałym dodatkiem do mięs. 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*

Sałatka z rzodkwi i rzodkiewek

W oczekiwaniu na "nowalijki" używamy dostępnych warzyw, tym razem misz masz rzodkiewkowy, pyszny i zdrowy.

Rzodkiew bogata jest w związki mineralne i witaminy, ma łagodniejszy smak od rzodkiewki, jest doskonała do surówek, i ma tylko 12 kalorii w 10 dag :)

pęczek rzodkiewek

2 białe rzodkwie

6 jajek

2 cebulki dymki- użyłam tylko zieloną cześć

150 ml jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu Babuni

sól  i pieprz do smaku ( u mnie pieprz kolorowy)

Dodatkowo  przyprawa do sałatek w młynku 

Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram.  Następnie kroję w kosteczkę.  Warzywa myję, rzodkwie obieram i trę na tarce o grubych oczkach, dodaję do miski z pokrojonymi jajkami,  rzodkiewki ścieram tak samo. Dymkę siekam i wsypuję do reszty.  Dodaję majonez i jogurt, doprawiam, wszystko razem mieszam.  Tym razem podałam ze śledziem marynowanym, taka próba, smakowało, polecam:)

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*