Golonka indycza na słodkiej kapuście z szybkowaru-pyszne danie jednogarnkowe w kilka chwil

Aromatyczne i smaczne danie jednogarnkowe. Mięciutkie golonki na słodkiej kapuście w towarzystwie ziemniaków. 

Niby banał, ale jaki smaczny! Przepis godny polecenia :)

Golonka indycza z szybkowaru

1-2  golonki indycze

1,50 kg białej kapusty

opcjonalnie ziemniaki 4- 5 sztuk

ulubione przyprawy, u mnie przyprawa do grilla (sól, czosnek , papryka słodka, cukier, kolendra, majeranek, gorczyca, owoc jałowca, pieprz czarny, rozmaryn, goździki, chilli, liście laurowe) 

 ponadto sos sojowy i pieprz syczuański

olej do obsmażenia mięsa

domowa wegeta do kapusty

Golonki myję, nacinam boki i nacieram obficie przyprawami. Odstawiam w zimne miejsce np. do lodówki na minimum godzinę. 

W międzyczasie szatkuję kapustę i podgotowuję z wegetą. Odcedzam i przekładam do szybkowaru.

Golonki obsmażam na oleju i przekładam do kapusty. Gotuję 35 minut od czasu wzrostu ciśnienia .

Jeśli dodaję ziemniaki to po tym czasie odparowuję , otwieram naczynie, dodaję pokrojone ziemniaki, posypuję przyprawami i gotuję 5-7 minut od wzrostu ciśnienia.

Żeberka na kapuście z szybkowaru

Pyszne i aromatyczne danie, duszone żeberka na kiszonej kapuście ( najlepiej swojskiej, takiej z marchewką i koprem) 

Przysmak Zbysia, zapraszam:)

Około kg żeberek 

Około kg kiszonej kapusty ( najlepsza swojska z marchewką )

Olej lub smalec

Papryka słodka 

Imbir 

pieprz Cayenne 

czosnek suszony

 sól morska cytrynowa 

4 ząbki czosnku

( dobór przypraw dowolna, wg smaku)

Mięso myję i dzielę na kawałki. Każdy kawałek posypuję przyprawami, ilość wg gustu. Odstawiam na parę godzin do lodówki. 

Po tym czasie obsmażam żeberka na oleju.

W szybkowarze układam pokrojoną kapustę kiszoną, na niej układam plasterki czosnku i obsmażone kawałki żeberek, wlewam pozostały ze smażenia olej. Całość duszę 20 minut od chwili wzrostu ciśnienia.

Żeberka i kapusta doskonale smakują z ziemniakami.

Pierś indycza z szybkowaru

Pyszne, delikatne mięso z indyka ,na dodatek niskokaloryczne. Przygotowane w szybkowarze, podane z ulubioną surówką zasmakuje każdemu :)

Polecam :)

½ kg pierś indycza 

Na marynatę 

Olej 2-3 łyżki 

Łyżka papryki słodkiej 

Szczypta chilli 

Łyżka lubczyku 

Szczypta kurkumy 

Natka pietruszki suszona 

Łyżeczka czosnku w granulkach 

Łyżeczka majeranku 

2 łyżki sosu sojowego 

łyżeczka suszonych grzybów zmielonych na mączkę 

Sól do smaku

Najpierw sporządzam marynatę. Łączę olej z przyprawami, i dokładnie mieszam. Mięso pozbawiam zbędnych błon i tłuszczu, myję i osuszam ręcznikiem papierowym. Nacieram obficie przygotowaną marynatą z każdej strony, przygotowaną pierś odstawiam do lodówki, im dłużej tam poleży, tym lepiej, minimum godzina. 

Następnie rozgrzewam na patelni niewielką ilość oleju, i obsmażam mięso . Przekładam do szybkowaru, dodaję 50 ml wody. Duszę 30 minut od momentu wzrostu ciśnienia. 

Gotową pierś kroję na porcje i podaję z surówkami. Pyszne, soczyste i aromatyczne danie.

Indycze z szybkowaru w delikatnym sosie

Składniki

• około kg mięsa z indyka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka czosnku w granulkach
• 2 łyżki granulowanej cebulki
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• kosteczka bulionu z zielem ang, i listkiem laurowym
• 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2-3 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Mięso z indyka ( u mnie z udźca) myje i dzielę na kawałki, każdy około 20-25 dkg . Przekładam do miski. Dodaję sos sojowy i resztę przypraw, kostkę bulionową rozkruszam. Wszystko dokładnie mieszam. Nakrywam folią i wstawiam do lodówki, na przynajmniej 2 godz.czym dłużej tym lepiej. Następnie jeszcze raz dokładnie mieszam, przekładam do szybkowaru, gotuje jakieś 18 minut od wzrostu ciśnienia. Po tym czasie wyjmuję mięso i zagęszczam powstały sos  skrobią kukurydzianą i śmietaną. Doprowadzam do zagotowania cały czas mieszając, gotuję z 2 minutki. Podaję z ziemniakami i warzywami ugotowanymi na parze, tym razem z brokułem.

Gulasz indyczy z szybkowaru

Składniki:

• Około kg mięsa z uda indyczego
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 1/3 łyżeczki chilli
• 1i 1/2 łyżki kucharka lub wegety
• Kilka kulek pieprzu kolorowego
• 3-4 kulki ang. ziele
• 2-3 listki laurowe
• ½ pora
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• kubek śmietany (200 ml)
• troszkę mąki , lub skrobi kukurydzianej do zagęszczenia ( ok.2 łyżek)
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Mięso indycze dokładnie myję i kroję na kawałki ( paski) , przekładam do garnka. Dodaję przyprawy. Marchew obieram, myję, przecinam wzdłuż i dodaję z umytym porem do garnka z mięsem i przyprawami. Mieszam wszystko razem, odstawiam na jakąś godzinkę. Po tym czasie zalewam wodą, troszkę ponad zawartość garnka. Zakładam pokrywę szybkowarową, gotuję 15 minut od momentu wzrostu ciśnienia. Po ugotowaniu, odparowuję, i zagęszczam śmietaną rozmieszaną z mąką. Posypuję natką już na talerzu;) Podaję z ziemniakami lub kaszą, smakuje doskonale także ze świeżym chlebem.   

Gulasz z szybkowaru

Gulasz to pyszne danie jednogarnkowe, podany z kaszą jęczmienną lub gryczaną oraz z kiszonym ogórkiem to istny rarytas:)
Smak dzieciństwa :) 

SKŁADNIKI:

    60 dkg karczku

    2 cebule

    1 marchewka

    2 ząbki czosnku

    2 liście laurowe

    3 kulki ziela angielskiego

    6 kulek pieprzu

    łyżka słodkiej papryki

    szczypta chili

    sól wg smaku lub vegeta

Umyty karczek pokroić na kawałki, większe niż przy tradycyjnym gulaszu, włożyć do szybkowaru. 
Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać, marchew przeciąć wzdłuż, dołożyć do mięsa. 
Dodać przyprawy, przemieszać i zalać wodą, tak aby całość była nią zakryta. Gotować od momenty wzrostu ciśnienia 20 minut. Odstawić z kuchenki, i czekać aż spadnie ciśnienie. 
Następnie przełożyć do innego naczynia, uzupełnić wodą jeśli jest taka potrzeba i zagęścić wodą z mąką, lub/i dodać śmietankę. Najlepiej smakuje z kaszą i kiszonym ogórkiem.