Orzeszki -kruche korpusy

Pyszne ,kruche korpusy orzeszków czy innych ciasteczek, 

można nadziewać rozmaitymi masami, 

są lubiane przez dzieci i dorosłych:)

Orzeszki -kruche korpusy 

30 dag mąki pszennej

25 dag mąki krupczatki

25 dag masła

2 żółtka

Łyżeczka sody

2 łyżki  octu

3 łyżeczki cukru

150 ml gęstej śmietany

Obydwie mąki mieszam ze sobą, dodaję miękkie masło, sodę, żółtka, ocet, śmietanę i cukier. Zagniatam ciasto, ma być mięciutkie, i nie lepić się do rąk, można podsypać mąką w razie potrzeby.

Z ciasta odrywam kawałek, formuję wałek , i  dzielę na małe kuleczki, wielkość zależy od tego jakie mamy foremki.

Kuleczki wkładam do rozgrzanej formy i piekę łupinki. Upieczone odkładam  do ostudzenia, później za pomocą nożyka odkrawam wystające ciasto.

Korpusy przechowuję zamknięte w puszce, przekładam masą dwa dni przed konsumpcją:)

Doskonała masa kakaowa w moich zbiorach…( KLIK)

Kruche orzechowe rogaliki z jabłkami

 Czasami trzeba korzystać z gotowych ciast...w wyjątkowych sytuacjach,,,:)

Oczywiście najlepsze zrobione własnoręcznie, ale takie też smaczne:)

Kruche ciasto (gotowe 350 g) 

Orzechy włoskie i laskowe (w sumie około 10 dkg) 

2 jabłuszka 

Łyżeczka przyprawy do kawy i deserów (skład: cynamon, cukier kandyzowany,kardamon i wanilia) 

Jajko do posmarowania 

Cukier brązowy 

Obrane orzechy mielę, dodaję łyżeczkę przyprawy do deserów i mieszam. 

Umyte i obrane jabłka kroję w „ósemki” 

Kruche ciasto rozwijam, smaruję całe rozbełtanym jajkiem. Posypuję obficie zmielonymi orzechami (¼ zostawiam na posypanie rogalików)i wciskam w ciasto, można położyć folię i przewałkować. 

Następnie dzielę na kwadraty, na każdy kładę kawałek jabłka i zwijam rogaliki. 

Rogaliki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy smaruję jajkiem i posypuję orzechami i brązowym cukrem. 

Wkładam do nagrzanego piekarnika , 170 st.C i piekę 20-25 min( zależy od piekarnika) do zrumienienia.