Łatwe muffiny z mrożonymi jagodami

Szybkie babeczki, w sam raz na zachciankę, owoców nie trzeba rozmrażać, dajemy je na wierzch zmrożone. 

Ciasto bez użycia miksera, to duży plus.

Muffiny smakują obłędnie, Dzieciaki mruczą podczas konsumpcji a to niepodważalny dowód że są pyszne 🥰😋☕ 

Zapraszam!!! 

2 jajka

200 ml mleka roślinnego, u mnie napój jaglany bez cukru ( może być krowie)

70 ml oleju słonecznikowego

25 dag maki pszennej

2 łyżki cukru trzcinowego lub kokosowego ( może być słodzik)

aromat waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

jagody ( u mnie mrożone)

Mąkę, sól, proszek do pieczenia i wanilię, mieszam w misce, osobno mieszam jajka z mlekiem i olejem. Przelewam je do suchych składników i lekko mieszam, tak aby składniki się połączyły, nie miksować!

Gotowe ciasto wykładam do papilotek, ciasta wystarczy na 12 sztuk.

Na wierzch ciasta daję po troszku jagód.

Wkładam do nagrzanego piekarnika, 200 st, piekę 25 minut.

Po upieczeniu trzeba je zostawić aby ostygły, później wyjąć z papilotek.

Muffinki z czekoladą

Witam serdecznie po dłuższej przerwie.

Czasami trzeba sobie zrobić "urlop" bardzoooo go potrzebowałam...

Wiem że czekacie na nowe przepisy, nazbierałam ich trochę, mam nadzieję że Wam się spodobają i będziecie pichcić razem ze mną i dzielić się opiniami w komentarzach:) 

Dziękuję za masę nowych polubień na FB, i za każde udostępnienie postów z bloga :) 

Więc do dzieła:)

Na początek na słodko, muffiny z czekoladą, powstały z nagłej chęci na coś słodkiego. 

W szafce leżała zapomniana czekolada, i tak powstały muffiny z gorzką czekoladą ze skórka pomarańczową.

250 ml mleka

125 ml oleju

2 jajka (L)

25 dag mąki pszennej

3-4 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g czekolady ( u mnie gorzka ze skórką pomarańczy) 

Mleko, olej i dwa jajka, mieszam dokładnie w misce. 

Do drugiej miski przesiewam mąkę i proszek do pieczenia, łączę z cukrem. 

Mokre składniki mieszam ze suchymi, dodaje posiekaną czekoladę i mieszam całość.

Ciasto nakładam do foremek silikonowych. Piekę muffinki w nagrzanym piekarniku, 200 st. C 20 minut.

 

Muffiny bananowe z masłem orzechowym

Sporo muffin na moim blogu, ale jeszcze wiele Wam ich"podam"  

Dzisiaj kuszę przepysznymi, muffinami z bananami, z nadzieniem z masła orzechowego. 

Smaki doskonale ze sobą współgrają.

 Polecam do popołudniowej kawy, lub na drugie śniadanie. 

1 i ½ szklanki mąki

½ szklanki cukru

pełna łyżeczka proszku do pieczenia

pełna łyżeczka  przyprawy Deluxe z imbirem i skórką pomarańczową 

2 banany

szklanka mleka (250 ml)

1 jajko

10 dag roztopionej margaryny lub olej

masło orzechowe 

czekolada  mleczna lub gorzka

kolorowa posypka

na 14-16 muffin

Do miski przesiewam sypkie składniki ( mąkę, proszek do pieczenia) dodaję cukier i przyprawę z imbirem i mieszam razem.

Banany obieram i rozgniatam, wystarczy widelcem.

Do miski z sypkimi składnikami dodaję banany, płynną margarynę (zimną) mleko i jajko, całość mieszam łyżką, bez miksowania!

Wykładam po łyżce ciasta, do przygotowanych foremek, nakładam łyżeczkę masła orzechowego i znowu nakładam na wierzch łyżkę ciasta.

Muffiny piekę około 35 – 40 minut w 185 st C


Na gorących układam po pół kosteczki czekolady i posypuję kolorowymi posypkami. Układam na kratce i pozostawiam do wystudzenia.

Muffiny owsiane z bananami

Muffiny są takimi "wdzięcznymi" łakociami. robi się je szybko i lubią je wszyscy:)

Tym razem do mąki pszennej dodałam mąkę owsianą. Dała im ona, delikatny, orzechowy posmak. 

I tak powstały muffiny owsiane, banany pasują do nich idealnie, ale można użyć także np. brzoskwiń czy moreli.

 Polecam gorąco :) 

Z tej porcji, upieczecie 24 muffiny :)

4 mocno dojrzałe banany 

240 ml oleju 

2 łyżki cukru 

4 jajka(L) 

---------

20 dag mąki owsianej 

20 dag mąki pszennej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

--------------

10 dag kropelek czekoladowych

Banany obieram ze skórki i rozgniatam widelcem na papkę. Dodaję olej, cukier i jajka, całość mieszam. 

W drugiej misce mieszam mąki i proszek do pieczenia. Przesypuję je do miski z bananami i mieszam razem. Na koniec wsypuję kropelki czekoladowe, mieszam delikatnie.

Masę przekładam do foremek na muf finy. Piekę 30 -35 minut w temp. 185 st. C ( do suchego patyczka)

Studzę na kratce.

Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Muffiny z mrożonymi borówkami

Wiosna, więc porządki, także w zamrażarce :) 

Tak powstały pyszne muffiny z borówką amerykańską, można też użyć mrożonych  jagód lub malin.  Co mamy akurat"pod ręką" lub co lubimy najbardziej.

Urocze, małe "łakotki" ,szybko się je robi i smakują każdemu, a najbardziej naszej Zuzi :) 

Polecam do wypróbowania i czekam na opinie;) 

Muffiny z mrożonymi borówkami

Na  14 muffin

30 dag mąki pszennej

1 łyżeczka sody + 1 łyżeczka proszku do pieczenia

8 łyżeczek cukru 

2 łyżeczki cukru z wanilią lub

łyżeczka przyprawy Deluxe ze skórką pomarańczy i imbirem

( skład: imbir , zmielona skórka pomarańczy, olejek pomarańczowy, cukier) 

1 duże jajko

220 ml kefiru

125 ml oleju

15 dag mrożonej borówki amerykańskiej, jagód lub malin

Suche składniki, czyli mąkę, proszek, sodę i cukry , ew. przyprawę, mieszam w misce . Osobno mieszam  składniki mokre, czyli , kefir, jajko i olej .  

Do suchych składników przelewam mokre, mieszam i dodaję owoce, łączę całość , ciasto jest raczej gęste. 

Nakładam masę do przygotowanych foremek, piekę  około 30 minut w 190 st C ( góra-dół)

Po wystudzeniu można dowolnie udekorować , lub tylko oprószyć pudrem.

Muffiny o smaku pieczonych jabłek - mini szarlotki - łatwe muffiny

Muffiny często ratują sytuację, jadą goście!! a my nie mamy nic słodkiego , albo po prostu jeśli najdzie nas ochota na małe co nieco, muffiny robi się szybciutko a smakują i udają się zawsze, nawet początkującym kucharkom;) 

Muffin na moim blogu jest troszkę, tym razem proponuję  muffiny na maślance o smaku pieczonych jabłek, są mięciutkie i wilgotne, pachną jabłkami i cynamonem. Ilość składników wystarczy na 40 ciastek, jeśli tylu nie potrzebujecie, wystarczy zmniejszyć odpowiednio składniki.

Pyszotka, spróbujcie bo warto:) 

Muffiny o smaku pieczonych jabłek

50 dag jabłek

50 dag mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Łyżeczka sody

2 jajka

15 dag cukru

160 ml oleju

600 ml maślanki o smaku pieczonych  jabłek

   

      

Jabłka myję i obieram, kroję w małą kosteczkę , można skropić sokiem z cytryny aby nie ciemniały.

Mąkę mieszam z cukrem , sodą i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce  mieszam jajka z maślanką i olejem.  Płynne składniki wlewam do sypkich , dodaję pokrojone jabłuszka i mieszam całość. 

Gotowym ciastem napełniam foremki do muf fin ( 40 sztuk)

Piekę około 30 minut w 175 st C.  Studzę, zimne dekoruję .

Muffiny dyniowe z kremem bananowym - dyniowe babeczki

Po raz kolejny dynia hokkaido, moja ulubiona odmiana!!!! 

Tym razem muffiny lub babeczki z dynią,nadziane kremem czekoladowo bananowym, przypadną Wam do gustu. Spróbujcie bo warto:) 

Robi się szybciutko i tak samo znikają ;)

dyniowe babeczki

20 dag startej dyni hokkaido 

1 i ½ szklanki mąki pszennej 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

pół łyżeczki sody 

szczypta soli 

pełna łyżeczka przyprawy do piernika 

¾ szklanki oleju 

½ szklanki cukru 

3 jajka 

krem kakaowo bananowy do nadzienia 

cukier puder

Dyni hokkaido nie trzeba obierać, myję ją , wycinam nasiona i ścieram na grubszych oczkach.

Przygotowuję potrzebne składniki. W misce łączę jajka z cukrem i olejem, dodaję przesiane suche składniki , mieszam, na koniec dodaję dynię i łączę całość.

Do przygotowanych foremek nakładam po pełnej łyżeczce ciasta , następnie krem bananowy i reszta ciasta na wierzch.

Piekę jakieś 25 minut w 175 st.C

Ciasta wystarcza na 18 babeczek.

smacznego:)