Knedle pierogowe ze śliwkami

Knedle pierogowe ze śliwkami- to pyszna odmiana knedli lepionych jak pierogi. 

Do ciasta dodałam przyprawę z imbirem i skórką pomarańczową, nadała ona daniu super smaczku, polecam:) 

Nie zapomnijcie o konkursie, sosy Folwark zapraszają :)KLIK 

Knedle pierogowe ze śliwkami

500 g ugotowanych ziemniaków

300 g mąki pszennej + na podsypanie

½ łyżeczki przyprawy z przyprawy Deluxe z imbirem i skórką pomarańczową 

po szczypcie soli i cukru

2 jajka

śliwki

cukier trzcinowy

Knedle pierogowe ze śliwkami

Ziemniaki mielę w maszynce do mięsa, przekładam do miski, wbijam jajka, dodaję resztę składników.

Zagniatam ciasto, odstawiam na 15 minut i ponownie wyrabiam podsypując mąką.

Śliwki myję, osuszam i wyciągam pestki, jeśli są duże kroje na kawałki.

Z ciasta odrywam po kawałku, delikatnie wałkuję( nie cienko) , nakładam śliwkę i zlepiam jak pierogi.

Gotowe wrzucam na gotującą się wodę, od zagotowania gotuję jakieś 5-7 minut, (na małym gazie)

Podaję oprószone cukrem trzcinowym, można polać topionym masłem, lub śmietanką.

Knedle pierogowe ze śliwkami

Knedle pierogowe ze śliwkami

Pierogi śmietankowe z jagodami

Pyszne pierogi z jagodami, czy jak ktoś woli borówkami. 

Delikatne ciasto z dodatkiem śmietany, serdecznie polecam. Jest mięciutkie, smaczne i  super w obróbce. Za sprawą jajek, pierożki są żółciutkie.

Smaczne, sezonowe danie na słodko, lub pyszny podwieczorek. 

Dzieciaki, te duże i małe je uwielbiają. 

Można polać stopionym masłem , lub podać z gęstą śmietaną.

Obie wersje pyszniutkie ;)

Ciasto na pierogi

70 dag mąki pszennej 

2 jajka (L)

5 łyżek śmietany 18% ( gęsta) 

3 pełne łyżki oleju

180 ml ciepłej wody

Nadzienie

½ l jagód

3 łyżki cukru trzcinowego

Dodatki:

śmietana

cukier

masło  

Najpierw przygotowuję ciasto na pierogi, robi się je szybko, ciasto jest mięciutkie. 

Mąkę przesiewam do miski, wbijam jajka, dodaję olej, śmietanę i ciut soli. Mieszam całość łyżką i wlewam powoli ciepłą wodę i wyrabiam ciasto. Gotowe nakrywam ściereczką. 

Przygotowuję nadzienie, jagody przepłukuję, osuszam i mieszam z cukrem. 

Z ciasta odrywam kawałek i wałkuję ( podsypuję mąką delikatnie) , resztę ciasta zostawiam nakryte, aby nie obsychało, wycinam foremką krążki, nakładam jagody i zlepiam pierogi. 

Wrzucam na lekko osolony wrzątek i gotuję powoli 3 minutki ( na małym gazie, ma lekko pyrkać ) 

Ugotowane wyciągam łyżką cedzakową, układam n talerze.

SMACZNEGO!!!

Pierogi z mięsem -domowe pierogi z mięsem

Domowe pierogi , najlepsze pod słońcem. Tym razem z mięsnym farszem, doskonały sposób na wykorzystanie mięsa po rosołowego . Doprawione czosnkiem, pieprzem i pachnącym majerankiem , okraszone przyrumienioną cebulką, zasmakują nawet wybrednym smakoszom :) 

domowe pierogi z mięsem 

Pierogi:

½ kg mąki pszennej + 2 łyżki skrobi kukurydzianej

3 łyżki oleju roślinnego

100 ml ciepłej wody 

200 ml ciepłego mleka

Szczypta soli

Farsz: 

mięso wołowe z rosołu około 60 dag 

warzywa z rosołu 

2 cebule + smalec do smażenia

Majeranek

Sól

Pieprz mielony

Czosnek granulowany 

Cebula + smalec do okraszenia pierogów

 Mięso wyciągam z rosołu, dzielę na kawałki i mielę razem z warzywami . Cebule rumienię na smalcu i także przepuszczam przez maszynkę, łączę z mięsem i doprawiam całość. 

Z podanych składników zagniatam mięciutkie i elastyczne ciasto . Wałkuję po kawałku i wykrawam kółka, nakładam farsz i zlepiam pierogi.

W garnku zagotowuję osoloną wodę , na wrzątek wkładam pierogi, gotuję 3 minutki od wypłynięcia na wierzch. Podaję okraszone cebulką .

Pierogi z owocami

Upał upałem, ale życzenie bliskiej osoby do drugie :D  I tak jedliśmy na obiad pyszne pierogi z jagodami i z truskawkami :)

Ciasto na pierogi :

Pierogi: 

½ kg mąki pszennej + 2 łyżki skrobi kukurydzianej 

2 łyżki oleju roślinnego ( u mnie z pestek winogron) 

100 ml wody 

200 ml mleka 

Sól

Nadzienie i dodatki:
 borówki
truskawki
cukier trzcinowy Sante
śmietana

Mąkę pszenną i skrobię przesiewam do większej miski. Mleko i wodę odmierzam do garnuszka i lekko podgrzewam, ma być ciepłe nie gorące, następnie wlewam 2 łyżki oleju, mieszam . Całość dodaję do mąki , dosypuję troszkę soli .

Zagniatam gładkie ciasto, wałkuję i wykrawam koła, wielkość dowolna. Na środek każdego wykładam owoce, i sklejam pierogi. Gotuję 3 - 4 minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch.

Wykładam na talerz, obok układam dodatkowo owoce, polewam śmietanką, lub stopionym masłem, i posypuję cukrem trzcinowym:)

Ruskie z wiejskim serkiem

Ślimak, Ślimak wystaw rogi 

dam Ci sera na pierogi 

do pierogów dam kapusty 

może trafię w Twoje gusty?......
Chyba większość z nas je uwielbia, dzisiaj zapraszam na ruskie, twaróg zastąpiłam serkiem wiejskim, takie moje małe kombinacje, przyznam  wyszły kapitalne;))

Ciasto rewelacyjne, polecam do wypróbowania:)

Pierogi: 

½ kg mąki pszennej + 2 łyżki skrobi kukurydzianej 

2 łyżki oleju roślinnego ( u mnie z pestek winogron) 

100 ml wody 

200 ml mleka 

Sól 

Farsz:

30 dag ugotowanych ziemniaków 

2 opakowania serków wiejskich ( 2 x 200 g ) 

2 cebule 

Pełna łyżka pieprzu mielonego 

Łyżeczka majeranku 

Łyżeczka czosnku w granulkach 

Sól do smaku 

--------------------------------------------------------------------

Najpierw przygotowuję farsz. 

Ziemniaki, mogą być z dnia poprzedniego, gniotę je tłuczkiem, serki odsączam ze śmietanki, i dodaję do ziemniaków. 

Cebule obieram, kroję w drobną kosteczkę i przesmażam na złoto na oleju. 

Dodaję do miski z serkami i ziemniaki, wsypuję przyprawy i mieszam razem.

Odstawiam i zabieram się za ciasto.

Mąkę pszenną i skrobię przesiewam do większej miski. Mleko i wodę odmierzam do garnuszka i lekko podgrzewam, ma być ciepłe nie gorące, następnie wlewam 2 łyżki oleju, mieszam . 

Całość dodaję do mąki , dosypuję troszkę soli .

Zagniatam gładkie ciasto, wałkuję i wykrawam koła, wielkość dowolna. 

Na środek każdego wykładam farsz, i sklejam pierogi. 

 Gotuję od razu ( od wypłynięcia około 7 minut, zależy od wielkości, moje miały 14 cm średnicy) 

Podaję z przesmażoną cebulką, można także polać stopionym boczkiem ( skwarkami)