Karkówka z grilla - soczysta i mięciutka

Majowe, rodzinne grillowanie, bardzo lubimy ten czas spędzony razem:) 

Wymyślamy rozmaite smakołyki, które pieczemy na grillu. 

Dzisiaj polecam super karkówkę.

 Zaręczam że tak zamarynowana karkówka, jest smaczna, mięciutka i soczysta. 

Zajadają się nią zarówno dzieciaki jak i dorośli.

soczysta karkówka

80 dag karczku 

3 -4 łyżki oleju ( u mnie smakowy z czosnkiem i bazylią ) 

1 łyżka czosnku granulki 

1 łyżka przyprawy do mięs czerwona KNORR

1 łyżka przyprawy do karkówki 

1 łyżeczka przyprawy do potraw z grilla 

soczysta karkówka

Karczek myję, osuszam, następnie dzielę na cztery grubsze plastry, każdy „rozbijam” tłuczkiem, delikatniej niż na schabowe. 

W miseczce mieszam olej z przyprawami. Powstałą marynatą nacieram kawałki karczku. 

Odstawiam do lodówki, na co najmniej godzinę ( im dłużej, tym lepiej). 

Po tym czasie karkówkę grilluje mężuś, grilluje powoli, z obu stron, na rumiano:) 

soczysta karkówka 

soczysta karkówka 

soczysta karkówka 

Udziec z indyka w lekko pikantnej marynacie

Aromatyczne mięso z indyka w lekko pikantnej marynacie. Zaczynam od przygotowania przypraw. Pieprz, ziele angielskie i jałowiec rozdrabniam w moździerzu. Resztę przypraw wsypuję do miski i mieszam wszystkie razem...............

70 dag mięsa z udźca indyka 

Olej z pestek winogron ( 50 ml) 

Sos sojowy 3 łyżki 

Przyprawy, ilość wg własnego smaku, podaję orientacyjne ilości 

gorczyca biała łyżeczka 

kozieradka łyżeczka 

majeranek łyżka Kamis

kolendra łyżeczka 

liść laurowy Kamis

pieprz czarny pół łyżeczki 

ziele angielskie 3 kulki Kamis

jałowiec pół łyżeczki 

rozmaryn pół łyżeczki Kamis

włoszczyzna suszona zmielona 1 łyżka 

przyprawa do grilla Gaucho steak Royal Brand pełna łyżka (Skład: pieprz, sól, czosnek, cebula, ziele angielskie, cukier trzcinowy, papryka czerwona-zielona, tymianek, kolendra , gorczyca, olej jadalny, chili ) 5 ząbków czosnku

Zaczynam od przygotowania przypraw.   Pieprz, ziele angielskie i jałowiec  rozdrabniam w moździerzu. Resztę przypraw wsypuję do miski i mieszam wszystkie razem. 

Umyte i osuszone mięso posypuję mieszanką i porządnie nacieram z każdej strony. Dodaję olej, sos sojowy i mieszam dokładnie.  Obieram czosnek, kroję w plasterki i obkładam nim mięso .Tak  przygotowane  wkładam do rękawa do pieczenia , zamykam rękaw i wsadzam do lodówki, najlepiej  przygotować  tak mięsko dzień wcześniej.

Na drugi dzień piekę mięso w piekarniku, 200 st.C  60 minut. 

Po tym czasie przekładam całość na patelnię/rondel, i podgrzewam aby zredukować zbędny płyn.  Jak zostanie już sam pyszny sosik odstawiam z kuchenki i podaję.  

Sosikiem polewamy ziemniaki, do tego mizeria i smacznego:)