Młoda kapusta z pieczarkami

Polecam młodą kapustę z dodatkiem pieczarek. 

Pyszne danie lub dodatek do mięs. 

Sezon na młodą kapustę jest krótki, więc warto korzystać i wymyślać nowe smaki z jej udziałem :)

*kapustę podałam na talerzu z serii ANTONIO

1 główka  młodej kapusty

kawałek masła ( 5 dag) + do pieczarek

50 dag pieczarek

1 duża cebula

3 gałązki koperku

1 łyżka mielonej suszonej włoszczyzny

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

Sól  i pieprz biały do smaku

Kapustę myję i drobno szatkuję. Przekładam do garnka, dodaję masło, suszoną włoszczyznę,  pół łyżeczki soli i pieprz cytrynowy. 

Wlewam szklankę wody i duszę do miękkości i odparowania wody.

Pieczarki i cebulę obieram, kroję w plasterki i duszę na maśle. 

 Jak odparuje płyn, przekładam do kapusty. Mieszam całość. 

Na koniec dodaję posiekany koperek i doprawiam do smaku.

SMACZNEGO!!!

Marchewka z groszkiem -dodatek do obiadu

Marchewka z groszkiem, zawsze ją lubiłam. To doskonały dodatek do obiadu. 

Zarówno do dań mięsnych, jak i jarskich. U nas często do kotletów mielonych, do schabowego lub jajka sadzonego.

 W sumie pasuje do wszystkich panierowanych potraw. 

Można użyć świeżych warzyw, lub mrożonych. 

40 dag marchewki z groszkiem ( mrożona)  

2 łyżki masła klarowanego

5-6 kulek pieprzu czarnego

6 szalotek

3 ząbki czosnku

sól

pieprz mielony

łyżka skrobi do zagęszczenia

marchewka z groszkiem -krok po kroku

Masło rozpuszczam w szerokim rondlu. 

Szalotki i czosnek obieram i kroję w plasterki. Wrzucam na rozgrzane masło i podsmażam, często mieszając. 

Dodaję pieprz, sól i wsypuję warzywa, chwilkę duszę i podlewam gorącą wodą. Gotuję do miękkości, jakieś 15 minut.

Na koniec zagęszczam delikatnie skrobią kukurydzianą, rozmieszaną w zimnej wodzie. 

Doprawiam do smaku i podaję.

marchewka z groszkiem i jajko sadzone

marchewka z groszkiem i mielony

Marchew duszona do obiadu

 Taką marchewkę gotowała moja babcia, jako dziecko mogłam ją zajadać codziennie, niekiedy dodawała groszku zielonego, też bardzo smaczne. 

Polecam ! Spróbujcie;))

60 dag marchwi

2 małe cebule

2 ząbki czosnku

10 dag masła

Kostka rosołowa bez chemii  

8 kulek pieprzu kolorowego

Przyprawa w płynie i pieprz mielony

2 łyżki skrobi kukurydzianej do zagęszczenia 

Marchew należy umyć i obrać. Następnie kroję ją w kostkę. 

Obraną cebulę kroję w piórka, czosnek w plasterki. 

W rondlu rozpuszczam masło, dodaję cebulę, czosnek ,marchew, kostkę rosołową i pieprz w ziarenkach, mieszam razem i duszę pod przykryciem, raz za czas mieszając. Jak marchew puści sok zalewam całość gotującą się wodą, i gotuję do miękkości marchewki. 

Na koniec zagęszczam skrobią rozmieszaną w wodzie. Doprawiam świeżo zmielonym pieprzem i przyprawą w płynie. 

Marchewka świetnie nam smakuje z ziemniakami i jajkiem sadzonym lub rybą. Jest także doskonałym dodatkiem do kotletów mielonych. 

 

Młoda kapustka z koperkiem

 Młoda kapusta jest jedną z moich ulubionych nowalijek;) 

Jest doskonałym dodatkiem do schabowego lub kotletów mielonych. Pachnąca koperkiem wybornie smakuje także ze świeżym chlebkiem:)

 Smacznego:)

Składniki:

    1 mała główka młodej kapusty 

    pęczek koperku

    1 kostka bulionowa cielęca lub drobiowa (naturalna)

    2 łyżki masła

    150 ml śmietany

    2 łyżki skrobi kukurydzianej

sól ( lub przyprawa w płynie) wg smaku
 pieprz cytrynowy wg smaku 

Przygotowanie:

Umytą kapustę drobno szatkuję, przekładam do garnka, zalewam wodą ( 400 ml).

 Opłukany koperek drobniutko siekam, dodaję do kapusty , dokładam masło i kostkę bulionową. 

Stawiam na kuchence i gotuję około 30 minut, z odchyloną pokrywką, aby odparował nadmiar wody.

 Jak kapusta jest już miękka zagęszczam skrobią wymieszaną ze śmietaną.

 Doprawiam do smaku pieprzem i ew. solą lub magi.