Lekko kwaśna fasolka

Troszkę inna wersja tradycyjnej fasolki po bretońsku, lekko kwaśna, bardzo dobra. Lżejsza bo drobiowa, polecam;)

Wymyśliłam ją z pomocą inspiracji od Kamisa 

Pierś  z kurczaka

4 laski drobiowej kiełbasy

Koncentrat  pomidorowy ( 150 g)

2 słoiki fasolki  Jaś marynowanej ( 2 x 480 g)

Olej  do  smażenia (  u mnie z pestek winogron)

Cebula

2 łyżki suszonej włoszczyzny

czosnek,rozmaryn, kolendra, papryka słodka oraz tymianek...użyłam przypraw Kulinarne Inspiracje od Kamisa 

Gałązka świeżego rozmarynu

Kiełbasę przekrawam wzdłuż i kroję w pół plasterki, obsmażam na oleju. Obraną cebulę kroję w piórka dodaję do podsmażonej kiełbasy, wsypuję włoszczyznę, mieszam i duszę razem około 10 minut.


Piersi myję, osuszam, kroję w kostkę i dodaję do garnka razem z przyprawami. Mieszam, dodaję koncentrat pomidorowy, przykrywam i zostawiam na małym gazie około 10 minut.


Po tym czasie zalewam wrzątkiem, dodaję gałązkę rozmarynu i pozostawiam do gotowania jakieś 20 minut.


Po tym czasie odcedzam fasolę z zalewy, i dodaję do reszty. Mieszam doprowadzam do wrzenia, przyprawiam do smaku i podaję.

Fasola po bretońsku-pikantna

Nie znam osoby która nie lubi fasoli po bretońsku:)) Dzisiaj wersja pikantniejsza z dodatkiem chilli , polecam :)

SKŁADNIKI:

50 dkg fasoli Jaś 

50 dkg kiełbasy cienkiej ( u mnie drobiowa) 

3 łyżki suszonej włoszczyzny 

pieprz kolorowy(15 kulek) 

ziele angielskie ( 5 kulek) 

liść laurowy( 2-3 listki) 

3 ząbki czosnku 

2 łyżki papryki słodkiej 

1/3 łyżeczki chilli 

majeranek i lubczyk 

4 łyżki koncentrat pomidorowego 

natka pietruszki 

Vegeta domowa

PRZYGOTOWANIE:

Fasolę dokładnie myję, i zalewam wodą , zostawiam na 12 godz. Po tym czasie gotuję ją w tej wodzie w której się moczyła, dodaję włoszczyznę, przyprawy( oprócz majeranku i lubczyku) i koncentrat pomidorowy. Kiełbaskę obieram z osłonki, kroję w pół plastry i smażę na patelni bez dodatku tłuszczu. Gdy fasola jest już miękka przekładam do niej usmażoną kiełbasę. Przyprawiam do smaku, wsypuję majeranek i lubczyk ( po łyżce), Mieszam, i podaję, posypuję natką dopiero na talerzu.