Zupa krem z fioletowych batatów

Fioletowa zupa krem! Rewelacja, pyszna jak diabli :D Gotujcie i smakujcie :) 

Lubię wszelakie kombinacje z kremowymi zupami, można do nich dodać rozmaite warzywa, tym razem wykorzystałam kawałek kapusty pekińskiej, do tego fioletowe bataty, rzodkiewki... i mamy pyszny obiad ! 

2 bataty fioletowe

2 pęczki rzodkiewek

2 młode cukinie

mały por

2 średnie marchewki

kawałek kapusty pekińskiej ( u mnie tylna część, pozostała po zrobieniu surówki)

ćwiartka selera

4-5 ząbków czosnku

2 -3 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego

Przyprawy ilość wg gustu:

Sól

Biały pieprz

Imbir

Chili

Zioła prowansalskie

1-2 szklanki napoju jaglanego ( mleko z kaszy jaglanej lub inne mleko)

Warzywa obieram, myję i kroję na mniejsze kawałki.

W garnku na maśle klarowanym obsmażam warzywa, najpierw rzodkiewkę, por i czosnek. 

Jak rzodkiewka zmieni kolor, dodaję marchew, bataty, seler, posypuję solą i ziołami prowansalskimi.

Na koniec wkładam cukinię i kapustę pekińską, wsypuję resztę przypraw, chwilę całość mieszam i podsmażam. 

Zalewam warzywa gorącą wodą i gotuję do miękkości ( około 30 minut)

Do prawie gotowej zupy wlewam mleko ( napój jaglany) całość miksuję.

Podaję z grzankami.

Pulpety w sosie grzybowym

Delikatne pulpety indycze, w aromatycznym sosie grzybowym, to świetny pomysł na zdrowy obiad, dla całej rodziny. 

Na pulpety:

50 dag mięsa mielonego z udźca indyka

1 jajko

2 łyżki zimnej wody

Łyżka cebulki liofilizowanej

Sól

Pieprz

Na sos:

30 dag prawdziwków lub podgrzybków

Masło

2 listki laurowe

4 ziela ang.

Pieprz

Sól

Łyżka mielonej suszonej włoszczyzny  

Skrobia kukurydziana

Śmietana

Natka pietruszki

Mięso na pulpety przyprawiam, wbijam jajko, wyrabiam masę. 

Z masy mięsnej lepię kulki ( wielkość wg uznania)

Przygotowuję sos:

Grzyby oczyszczam, kroję w plasterki, przesmażam na maśle, zalewam wrzątkiem, dodaję przyprawy, zagotowuję.

Na gotujące się grzyby wkładam przygotowane wcześniej pulpety.

Gotuję całość około 30 minut.

Po tym czasie wyciągam pulpety, i zagęszczam sos skrobią i śmietaną.

Na koniec pulpety wkładam z powrotem do sosu, posypuję natką i podaję.   

------------------------------

smacznego!