Wegański krem z dyni -smaczna zupa dyniowa

Zapraszam do wypróbowania kolejnej wersji kremu z dyni. 

Tym razem wegańska wersja, z batatem i mleczkiem kokosowym. Zjedliśmy pyszny, jesienny obiad. 

Z paluszkami czosnkowymi smakuje wyśmienicie! 

Polecam, ugotujcie koniecznie :) 

2 cebule
5-6 ząbków czosnku
Mała dynia hokkaido
Średni batat
Duża marchewka
Korzeń pietruszki
Kawałek selera korzeniowego
Olej kokosowy ( można użyć innego)
Puszka mleczka kokosowego
Ilość przypraw wg własnego smaku
Sól
Biały pieprz
Imbir
Papryka słodka
Chili
Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią 

*krótki filmik z przygotowania kremu.."krok po kroku" ...↙↙↙↙↙

Wszystkie warzywa ( oprócz dyni) obieram i myję.

Dynię tylko myję, dzielę na cztery kawałki, wycinam środek z pestkami. Następnie kroję ją w dużą kostkę.

Tak samo kroję resztę warzyw ( seler, marchew, pietruszkę i batat)

Pokrojony czosnek i cebulę, podsmażam na oleju, dodaję resztę warzyw, mieszam wszystko razem, dodaję przyprawy.

Warzywa zalewam wrzątkiem. Gotuję do miękkości, około 30 minut.

Na koniec dodaję mleczko kokosowe i całość miksuję na krem, doprawiam jeśli jest taka potrzeba.

Knedle ze śliwkami pachnące cynamonem

Niby zwykłe knedle a niezwykłe :) 

Tym razem dodałam do ciasta cynamon, pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę, knedle wyszły pyszne i pachnące :) 

Spróbujcie też urozmaicić zwykłe kluski małym dodatkiem.... smacznego !!! 

• około kg ziemniaków( ważone zimne po ugotowaniu)
• 30 dag mąki pszennej
• 20 dag skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 jajka
• śliwki węgierki

Ziemniaki można ugotować dzień wcześniej, wystudzić i dokładnie zmiąć.

Śliwki trzeba umyć i wyciągnąć z nich pestki.

Obie mąki wysypać na stolnicę, dodać cynamon i wymieszać.

Wyłożyć ziemniaki, wbić dwa jajka, i ładnie całość wyrobić rękoma. 

Jak ciasto jest gotowe odcinam część, roluję i dzielę na porcje, rozpłaszczam, nakładam śliwkę i sklejam tworząc okrągłego knedla.

Knedle wkładam na wrzątek i gotuję, od wypłynięcia na wierzch 8 – 10  minut ( zależy od wielkości kluski)

Podaję z topionym masłem i cukrem, można dać kleks gęstej śmietany, jeśli do ciasta nie dodamy cynamonu, można nim posypać gotowe knedle.