Kotlety po francusku

Pyszne, kolorowe, chrupiące placuszki z posiekanego mięsa z kurczaka. 

Z dodatkiem papryki i zielonej cebulki. 

Świetna alternatywa dla zwykłego kotleta! 

Szybkie, smaczne i łatwe danie, polecam!

Składniki na 12 sztuk 

Pierś z kurczaka ( cała ) 

Pęczek zielonej cebulki 

Płaska łyżeczka czosnku w granulkach 

Łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią 

Pół łyżeczki białego pieprzu 

1/3 łyżeczki soli ( ostrożnie z solą dodajemy majonez) 

Pełna łyżeczka słodkiej papryki 

Szczypta chili 

2 pełne łyżki majonezu 

2 jajka (M) 

Po połowie papryk, czerwonej, zielonej i żółtej 

3-4 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej ( ew. mąka) 

Mięso dokładnie myję i kroję w kosteczkę. Zieloną cebulką po umyciu siekam, dodaję do miski z mięsem. Wsypuję przyprawy, i pokrojone w kostki, kolorowe papryki. 

Wbijam 2 jajka, mieszam wszystko z dwoma łyżkami majonezu, na koniec dodaję skrobię. 

Wszystkie składniki muszą się połączyć. 

Placuszki smażę na oleju, z obu stron na rumiano ( 2-3 minuty z każdej strony) 

Usmażone odsączam z nadmiaru tłuszczu, na ręczniku papierowym. 

Podaję gorące! 

Kapusta kiszona do obiadu - kuchnia Babci

Uwielbiamy taką kapustę, gotowała ją moja Babcia, moja Mama i teraz gotuję ją ja. Polecam, jest pyszna. 

Nie trzeba zagęszczać mąką, robi to starty na tarce ziemniak!

Kapusta smakuje jak zasmażana, może być świetnym dodatkiem do drugiego dania, lub samodzielnym daniem, ze świeżym pieczywem smakuje wyśmienicie! 

1 kg kapusty kiszonej

1 marchewka

2 łyżki kminku

4 ziele angielskie

3 listki laurowe

parę kulek pieprzu 

czosnek 3-4 ząbki

cebula 1

boczek 10 dag

smalec 10 dag

2 ziemniaki

Kapustę kiszoną pokroić, można przepłukać, my lubimy kwaśną, dać do garnka, dodać przyprawy, pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i utartą marchew.

Osobno podsmażam na smalcu, pokrojony w kostkę boczek, dodaję go do garnka z kapustą.

Podlewam wodą, na wysokość kapusty. Gotuję jakieś 30 minut, (czas zależy od twardości kapusty)

Ziemniaki ścieram na tarce ( średnie oczka) i dodaje do kapusty, gotuję do miękkości.

Kinder Country

Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Czekolady, więc trzeba uczcić dużą dawką tego przysmaku! 

Polecam Kinder Country, pyszny, mega słodki deser, przypomina popularnego batonika :)

Polecam małym i dużym łasuchom!

Na masę białą:

200 ml śmietanki 30%

250 g mascarpone

2 białe czekolady ( 200 g)

3 szklanki płatków Kangus, 

ja użyłam podróbek z Lidla

Na ciemniejszą masę:

150 ml śmietanki 30%

2 mleczne czekolady ( 200 g) jeśli damy gorzką czekoladę, deser będzie mniej słodki

Dodatkowo:

 herbatniki około 200 – 250 g

"filmik" krok po kroku 

Blaszka jest kwestią wyboru, w mniejszej deser będzie wyższy, i taka polecam, w większej będzie niższy.

Moja blaszka ma wymiary 25 x 21 cm, należy ją wyłożyć folią lub papierem do pieczenia.

Najpierw rozpuszczam czekoladę białą, najlepiej zrobić to na parze. Odstawiam ja do ostudzenia, (aby przyspieszyć wkładam z naczyniem do zimnej wody i mieszam.)

Jak czekolada już prawie gotowa, ubijam kremówkę na sztywno, pod koniec ubijania dodaję porcjami, mascarpone, na koniec także porcjami, zimna czekolada, wsypuje chrupki ( kangusy) i mieszam całość.

Powstałą masę wykładam na ułożone w blaszce herbatniki. Na masie układam drugą warstwę herbatników.

Teraz masa ciemniejsza.

Czekolady mleczne także trzeba roztopić, robię to na parze, odstawiam do wystudzenia. Ubijam 150 ml śmietanki i dodaję powoli zimną czekoladę, mieszam aż się razem połączą.

Masę wykładam na drugą warstwę herbatników.

Wierzch deseru posypuję obficie chrupkami (kangusami)

Deser musi odstać swoje w lodówce, aby dobrze stężał.

Polecam podawać dobrze schłodzony, smakuje mega !!! 

Szaszłyki z białej kiełbasy, pieczarek, cukinii i cebuli

Bardzo smaczne szaszłyki, z białej kiełbasy, pieczarek, cukinii i cebuli, całość posmarowana olejem z suszonymi pomidorami i bazylią, poezja smaku! Polecam! 

2-3 kiełbasy białe parzone 

12-14 plastrów boczku wędzonego parzonego 

12-14 sztuk śliwek suszonych kalifornijskch 

Marynata: 
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

olej  

*wymieszać razem

Przygotowuje składniki. Białą kiełbasę kroję w grubsze plastry, boczek kroję po długości, mają być paski. 

Na patyki do szaszłyków nabijam kolejno kiełbasę, śliwkę owiniętą boczkiem znowu kiełbasa, dociskam nią boczek ze śliwką, i tak na przemian. 

Każdego szaszłyka smaruję olejem z suszonymi pomidorami.

Piekę w piekarniku 25 minut w 200 st.C, można grillować.

Szaszłyki z białej kiełbasy i boczku ze śliwką

Polecam takie szaszłyki, smaki idealnie się skomponowały, biała kiełbasa, boczek, śliwka suszona...pyszne, polecam! 

 

2-3 kiełbasy białe parzone 

12-14 plastrów boczku wędzonego parzonego 

12-14 sztuk śliwek suszonych kalifornijskch 

Marynata: 

Olej smakowy z czosnkiem 

Przygotowuje składniki. Białą kiełbasę kroję w grubsze plastry, boczek kroję po długości, mają być paski. 

Na patyki do szaszłyków nabijam kolejno kiełbasę, śliwkę owiniętą boczkiem znowu kiełbasa, dociskam nią boczek ze śliwką, i tak na przemian. 

Każdego szaszłyka smaruję olejem czosnkowym. 

Piekę w piekarniku 25 minut w 200 st.C, można grillować.

Szaszłyki z białej kiełbasy w cieście francuskim

Pyszne, szybkie jedzenie, przepis powstał specjalnie na akcję na Durszlaku: Akcja kulinarna: Szaszłykowa Wielkanoc 2018 - "Szaszłykowy zawrót głowy" 

Wyszło pysznie, polecam :) 

Kiełbasa biała parzona 

Ciasto francuskie 

Marynata: 

Olej z czosnkiem 

Majeranek 

*ilości składników ustal indywidualnie 

Ciasto francuskie trzeba przyciąć do wymiarów kiełbasy, każdy płat ciasta posmarować olejem smakowym wymieszanym z majerankiem. 

Na ciasto kładę kiełbasę, owijam ją ciastem, kroję na odpowiednie porcje i nabijam na patyk do szaszłyków. 

Gotowe szaszłyki smaruję jeszcze marynatą, odkładam na chwilkę w zimne miejsce. 

Piekłam w piekarniku ( 30 min. 190 st.C) ale można na grillu, lub patelni grillowej. 

Smacznego!