poniedziałek, 27 lutego 2017

Pasta z awokado i makreli -pasta do chleba

Lubimy pasty do pieczywa, kombinuję ze smakami. Pastę z awokado i makreli, zrobiłam jakiś czas temu, tak nam zasmakowała że są częste powtórki. 

Doskonała pasta nie tylko na kanapki, to doskonały farsz np. do kruchych korpusów, makaronów czy jajek.

To że smaczna to jedno, dodatkowo zdrowa, tłuszcz omega 3 i omega 6, zawarty w makreli i awokado jest bardzo potrzebny dla naszego zdrowia. 
Ale o tym to już chyba większość z nas wie. 

Więc zapraszam do zrobienia własnej pasty, mam nadzieję że Wam zasmakuje, czekam na komentarze;) 



1 makrela wędzona
3 -4 jajka
1 awokado
1 – 2 łyżki majonezu ( najlepszy domowy)
sól i pieprz do smaku




Z makreli ściągam skórę i kręgosłup, obieram ją z ości.

Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram, kroję na ćwiartki.

Z awokado wyciągam pestkę, obieram i kroję na kawałki. 

Wszystkie składniki przekładam do miski, dodaję majonez i pieprz mielony wg smaku. 

Całość dokładnie blenduję, jeśli jest potrzeba doprawiam solą i pieprzem.  













poniedziałek, 6 lutego 2017

Mielonka drobiowa z szynkowara -domowa wędlina

Każdy to wie, że najlepsze domowe wędliny, wiemy co jemy i doprawiamy pod swój smak.

Zachęcam do zrobienia mielonki drobiowej, przyprawy można dobrać samemu. 

Mielonka jest smaczna, lekka, zasmakuje każdemu, małemu i dużemu i temu co na diecie i takiemu co dieta niepotrzebna :) 

domowa mielonka


około 1 kg mięsa z kurczaka, udka, piersi

5 łyżeczek żelatyny

1 łyżeczka cukru pudru

2 łyżeczki soli peklującej lub zwykłej soli

100 ml zimnej przegotowanej wody

pieprz czosnkowy około 1-2 łyżeczek

1 łyżeczka majeranku

mielonka z szynkowara

Mięso kroję na mniejsze części i mielę w maszynce o drobnych oczkach, jak na pasztet.

Do zmielonego dodaję przyprawy, żelatynę i wodę, masę mięsną wyrabiam do momentu aż masa będzie klejąca i zwarta.

Przekładam masę mięsną do woreczka i odstawiam na całą noc do lodówki.

Po tym czasie wkładam woreczek do szynkowara, dokładnie go upycham, aby pozbyć się powietrza.

Szynkowar wkładam o garnka, nalewam wodę tak, aby była poniżej szynkowara. 

Szynkę gotuję godzinę w  70 st C, ( bez termometru; jeśli w wodzie od dna pokazują się malutkie pęcherzyki powietrza).

Na koniec szynkowar studzimy wraz z zawartością, zimny wkładam do lodówki.

 Jak się odpowiednio schłodzi, dopiero wyciągam szynkę. 

domowa mielonka


domowa mielonka


domowa mielonka





Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...