piątek, 21 października 2016

Zupa krem z batata

Dzisiaj chcę Was zachęcić do spróbowania batatów, znacie je? To tak zwane „słodkie ziemniaki” mimo nazwy „słodkie” są zalecane cukrzykom ( między innymi mnie) mają IG niższy niż zwykłe ziemniaki i poprawiają wrażliwość na insulinę. 
 
Poza tym mają właściwości antynowotworowe, poprawiają nasz wzrok i naszą pamięć. 

Dodatkowo są bardzo smaczne i mają liczne zastosowania w kuchni.

Dzisiaj proponuję rozgrzewającą, zupę krem z batatów.  Spróbujcie, jest przepyszna:)






2 bataty
marchew
seler
pietruszka
czosnek
cebula
kawałek imbiru
masło klarowane
pieprz biały
sól
pieprz cytrynowy
papryka słodka
Śmietanka
Grzanki
Chipsy z buraków








Przygotowuję warzywa, myję je i obieram, następnie kroję na

 mniejsze kawałki. 


Na rozgrzanym maśle podsmażam cebulę, plasterki czosnku i 

imbiru. 


Po chwili dodaję marchew, pietruszkę i seler, całość mieszam i 

podsmażam aż warzywa puszczą sok.
 

Dodaję bataty, mieszam i zalewam gorącą wodą, tak, aby zakryła warzywa. 

Dodaję przyprawy, mieszam i gotuję do miękkości. 


Na koniec zupę blenderuję i doprawiam, jeśli jest taka potrzeba. 


Podaję z kleksem kwaśnej śmietany, grzankami i/lub chipsami z 

buraka.  










sobota, 8 października 2016

Kurczak pieczony w piekarniku

Takiego kurczaka można upiec razem z ziemniakami, szybko i bez problemu, włączamy piekarnik, a obiadek robi się sam. 

Mięso wcześniej natarłam wcześniej przyprawami, można użyć gotowej, ulubionej mieszanki, jednak zachęcam do tworzenia swoich własnych kompozycji. 

Kurczaka polecam ze wsi, jeśli nie macie dojścia, to szukajcie w sklepie kurczaka zagrodowego, warto, mięsko jest delikatne, pyszne..mniam;) 


kurczak  około 2 kg

przyprawy:
sól
domowa wegeta
papryka słodka
imbir
czosnek
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
sos sojowy ciemny
olej


Kurczaka dokładnie myję.

W miseczce łączę składniki marynaty.
 Nacieram nią całego kurczaka, w środku i na zewnątrz.

Zamarynowanego kurczaka wkładam do naczynia żaroodpornego i odstawiam do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Po tym czasie wkładam go do nagrzanego do 190 -200st.C piekarnika, kurczaka piekę półtorej godziny.


*Piekę w zamkniętym naczyniu. 




















Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...