czwartek, 4 lutego 2016

Donaty - amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką




Jako że dzisiaj Tłusty Czwartek, zachęcam Was do smażenia. 

Polecam amerykańskie doughnuts - donuts czy donaty:) 


Donaty - amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką 


To lubiane nie tylko w USA pączki z dziurką, oblane czekoladą, lukrem lub oprószone cukrem pudrem. 

Smakują dużym i małym łasuchom.

Przygotowanie tych smażonych ciastek jest dziecinnie proste, więc warto je samemu przygotować.

1 kg mąki
7 żółtek  
2 szklanki ciepłego mleka 
2 łyżki drobnego cukru 
¼ szklanki oleju 
5 dag drożdży 
2 łyżki alkoholu, ( u mnie rum) 
szczypta soli 

olej lub smalec do smażenia ( 1 i pół litra)




Do miseczki kruszę drożdże, wlewam pół szklanki mleka,wsypuję  łyżkę cukru i  troszkę mąki, tak aby zrobić zaczyn. 
 Nakrywam miskę czystą ściereczką i ostawiam  aby zaczyn spokojnie wyrósł, na jakieś 30 -40 minut)
Następnie ubijam żółtka z cukrem i solą. 
Do większej miski przesiewam mąkę, przekładam żółtka,  wyrośnięty zaczyn, wlewam resztę mleka, olej i rum, zagniatam elastyczne ciasto, jeśli jest taka potrzeba można podsypać mąką,  tak aby się nie kleiło do rąk.
Z ciasta formuję kulę w misce, nakrywam ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia. 
Ciasto powinno podwoić objętość.
 Następnie ciasto dzielę na cztery , delikatnie wałkuję ( nie cienko), wycinam koła ( kubkiem lub obręczą) w środku robię "dziurkę " kieliszkiem lub zwykłą nakrętką od butelki, odstawiam do ponownego wyrośnięcia ( około 40- 50 minut)
Donaty smażę na rozgrzanym oleju, na złoto z obu  stron.
Po usmażeniu układam na ręczniku papierowym, aby pozbyć się zbędnego tłuszczu. 
Zimne można polać polewą lub lukrem, udekorować rozmaitymi cukrowymi posypkami, lub oprószyć cukrem pudrem:)
Smacznego.













10 komentarzy:

Witaj. Miło że tutaj zaglądasz:) Jeżeli przygotowałaś/eś danie lub deser z mojego bloga, prześlij proszę fotkę na mojego maila takietampichcenie@gmail.com a ja opublikuję ją na Facebooku, w specjalnym albumie„ czytelnicy bloga pichcą :) Oczywiście podam autora:)

Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...