środa, 14 stycznia 2015

Paszteciki-krokiety w andrucie

Kapitalna przystawka, mało pracy a efekt zadowalający. 

Miłe zaskoczenie konsumujących , smaczny farsz owinięty andrutem, do tego filiżanka czerwonego barszczu, rewelacja!!! 

Spróbujcie, warto, polecam gorąco :)

Paszteciki-krokiety w andrucie 





2 kg mięsa wieprzowego ( u mnie gulaszowe z szynki) 


2 marchewki, 

pietruszka 

kawałek selera 

pieprz ziarenka 

ziele angielskie 

listki laurowe 

4 ząbki czosnku 

ponadto:

wafle kwadratowe 

jajka i bułka tarta do panierki 

olej do smażenia 



Do farszu” 

3 cebule 

majeranek 

sól pieprz 

czosnek w granulkach 

zioła prowansalskie 

opcjonalnie przyprawa w płynie





Mięso przepłukuję, zalewam wodą , dodaję warzywa, czosnek, przyprawy i gotuję do miękkości. 





Po ugotowaniu wyciągam z wywaru, studzę. 


Cebule kroję w piórka i przesmażam na oleju.  Zimne mięso mielę razem z przesmażoną cebulką.  Dolewam wywaru aby farsz nie był suchy, doprawiam mieszam.

Wafel zwilżam wodą ( spryskiwaczem)  nakładam farsz, wafel musi zmięknąć, wtedy go zwijam i dzielę na mniejsze części.  

Każdy kawałek panieruję w jajku i bułce tartej. Smażę na gorącym oleju . Trzeba uważać , bo krokiety szybko się rumienią.

Podaję w towarzystwie czerwonego barszczu.











7 komentarzy:

  1. Fantastyczne paszteciki! Już je uwielbiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O jakie fajne! Dobry pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mam takie pytanie czy mozna zamrozic takie krokiety

    OdpowiedzUsuń
  4. Mam inną taktykę. Gotuje ziemniaki. Gorące przyprawiam ziołami i tłukę na gładko. Nakładam na wafla, ewentualnie dodaje parówkę. Zawijam i gotowe :) Szybki pomysł na dodatek do obiadu. Wystarczy obtoczyć w bułce i w jajku :)

    OdpowiedzUsuń

Witaj. Miło że tutaj zaglądasz:) Jeżeli przygotowałaś/eś danie lub deser z mojego bloga, prześlij proszę fotkę na mojego maila takietampichcenie@gmail.com a ja opublikuję ją na Facebooku, w specjalnym albumie„ czytelnicy bloga pichcą :) Oczywiście podam autora:)

Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...