poniedziałek, 3 listopada 2014

Konkurs na blogu

Witam serdecznie i zapraszam na dawno zapowiadany konkurs. 
Przeprowadzam go  dla wszystkich fanów i czytelników  blogu takietampichcenie…
Nie tak dawno mój fp  przekroczył  liczbę 4 tysięcy polubień , to ogromne zaskoczenie i radość , dziękuję pięknie .
I to między innymi z tej okazji  mam dla Was parę podarunków ,  powinny się spodobać :)







Tematem konkursu jest mięso mielone, liczę na rozmaite pomysły na wykorzystanie mięsa mielonego, pod różnymi postaciami, zapiekanek, kotletów, sosów, zup ,babeczek, klopsików i innych pysznych potraw. 

A wiec szczegóły:
*trzeba podać w tym poście przepis na danie z mięsem mielonym
*  proszę o przesłanie fotki gotowej potrawy na maila takietampichcenie@gmail.com, każde zdjęcie umieszczę w konkursowym albumie na fb

*przepisy mogą być wcześniej publikowane przez autora na innych portalach i blogach ( ale muszą być jego własnością)

*ilość zgłoszeń nieograniczona, proszę tylko o dodawanie propozycji w osobnych postach

*konkurs trwa od  3 -  24 listopada br.

*wyniki podam do 5-ciu dni od zakończenia konkursu

*jeśli do 7 miu dni po ogłoszeniu wyników nie dotrą do mnie dane do wysyłki, wybiorę kolejną osobę która otrzyma nagrodę

* w konkursie może brać udział każdy, jednak adres do wysyłki musi być na terenie kraju

*  w konkursie będą brane pod uwagę  tylko  przepisy  ze zdjęciami.

*jeśli nie masz konta Google podpisz się i zostaw adres email 

* wybiorę  3   przepisy które najbardziej trafią w moje gusta. 

*jeśli zgłoszeń będzie dużo, będzie czwarta nagroda wyróżnienie ( niespodzianka)




** Udział w konkursie jest równoznaczny ze zgodą na dobrowolne podanie danych do wysyłki w przypadku wygranej, oraz do publikacji   zdjęć na FB i moim blogu.



*** Konkurs nie podlega przepisom Ustawy z dnia 29 lipca 1992 roku o grach i zakładach wzajemnych /Dz. U. z 2004 roku Nr 4, poz. 27 z późn. zm./








Zapraszam do wspólnej zabawy. Jeśli o czymś zapomniałam proszę pisać :)

Proszę także o udostępnienie postu konkursowego na fb, będzie mi bardzo miło jeśli uczestników będzie dużo :) 




Nagrody ufundowałam sama , są to książki kulinarne , biżuteria i  foremki  silikonowe do babeczek, pralinek i lodu


Nagroda  pierwsza: 



Nagroda druga:




Nagroda trzecia :







109 komentarzy:

  1. Z przyjemnością wezmę udział w tej zabawie....:) No i gratuluję takiego wyniku na Fb...:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Aga, i zapraszam serdecznie ;)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Potrzebujemy - porcja dla głodnych 2-3 osób:
      500 g mielonego mięsa
      puszkę czerwonej fasoli
      puszkę kukurydzy
      2 pomidory lub pomidory w puszce
      średnią cukinię
      jedną paprykę
      kilka papryczek chilli
      kilka papryczek jalapeno
      2 łyżki koncentratu pomidorowego
      sól
      pieprz czarny
      pieprz ziołowy
      tabasco
      sos z papryczek piri piri (niekoniecznie)
      przyprawa do chilli con carne (niekoniecznie)
      olej rzepakowy
      Krok po kroku:

      Paprykę i cukinię myjemy i kroimy w kostkę.
      Ostre papryczki kroimy na mniejsze kawałki.
      Mielone mięso smażymy na oleju rzepakowym, po chwili dodajemy ostre papryczki, następnie solimy i pieprzymy do smaku.
      Do smażonego mięsa dodajemy pomidory (w puszce lub sparzone i pokrojone na mniejsze kawałki).
      Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy.
      Fasolę i kukurydzę odcedzamy i dodajemy do potrawy, gdy cukinia i papryczka będą już miękkie.
      Smacznego! :-)

      Usuń
    2. Dziękuję , fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=8

      Usuń
  3. Spaghetti bolognese

    Składniki:

    100 g makaronu spaghetti
    300 g mięsa mielonego
    1 puszka pomidorów krojonych
    3 łyżeczki koncentratu
    2 ząbki czosnku
    garść bazylii
    sól i pieprz
    papryka słodka
    olej

    Przygotowanie :
    Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić mięso mielone,przyprawić i smażyć do zrumienienia. Dodać pomidory i koncentrat oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić około 15 minut. Na koniec dodać bazylię.
    W tym czasie ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić.
    Na talerzu ułożyć makaron a na niego sos z mięsem. Posypać startym serem.

    Klaudia Koperska
    duusiak@o2.pl

    OdpowiedzUsuń
  4. Marchewkowe pulpety w sosie koperkowym

    Składniki:
    pulpety:

    250 g mięsa mielonego
    1 mała marchewka
    1 jajko
    2 łyżki bułki tartej
    1 łyżka posiekanego koperku
    sól i pieprz
    mąka do obtoczenia


    sos:

    1 l wody
    2 łyżeczki mąki
    2 łyżeczki śmietany
    vegeta
    1 pęczek koperku
    sól i pieprz


    Przygotowanie :
    Mięso wymieszać ze startą na małych oczkach marchewką,jajkiem,bułką tartą,koperkiem i przyprawić.Uformować kuleczki i obtoczyć w mące.
    W garnku zagotować wodę,dodać vegetę i koperek. Do gotującej się wody wrzucać pulpeciki. Gotować około 15 minut.Dodać mąkę i śmietanę. Przyprawić i jeszcze chwilę pogotować aż sos zgęstnieje.

    Klaudia Koperska
    duusiak@o2.pl

    OdpowiedzUsuń
  5. Krokiety z mięsem i pieczarkami

    Składniki :
    naleśniki:

    1 szklanka mąki
    1/2 szklanki mleka
    1/2 szklanki wody
    1 jajko
    1 łyżeczka oleju
    sól

    farsz:

    250 g mięsa mielonego
    200 g pieczarek
    sól i pieprz,przyprawa do mięs

    dodatkowo:

    bułka tarta
    jajko surowe
    olej

    Przygotowanie :
    Składniki na naleśniki wymieszać razem na gładką masę. Na suchej patelni usmażyć naleśniki. Wystudzić.

    Pieczarki obrać i pokroić w kostkę. Wymieszać z mięsem ,przyprawić i usmażyć. Ostudzić.

    Na każdy naleśnik nakładać miesno-pieczarkowy farsz i zawijać (najpierw boki,później w rulon)
    Każde krokieta obtoczyć w jajku i bułce tartej, następnie usmażyć z każdej strony na rumiano na rozgrzanym oleju.

    Klaudia Koperska
    duusiak@o2.pl

    OdpowiedzUsuń
  6. Gniazda mielone z jajkiem

    Składniki:

    200 g mięsa mielonego
    3 jajka
    2 łyżki bułki tartej
    sól,pieprz,curry,papryka słodka,majeranek

    Przygotowanie :
    Mięso wymieszać z 1 jajkiem,bułką tartą i przyprawami.Z masy uformować dość duże kule,spłaszczyć. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym,zrobić wgłębienie szklanką. Piec w 190 stopniach przez 30 minut. Po tym czasie w zagłębienie włożyć surowe jajko. Zapiekać jeszcze chwilę ,aż jajko się lekko zetnie ( jajko powinno być na miękko).

    Klaudia Koperska
    duusiak@o2.pl

    OdpowiedzUsuń
  7. Bigos z pulpecikami


    Składniki:

    1 kg kapusty kiszonej
    2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    1 łyżeczka: papryki słodkiej,papryki ostrej,vegety
    2 łyżki majeranku
    3 liście laurowe
    pieprz
    1 szklanka wody

    pulpeciki :

    500 g mięsa mielonego z szynki
    1 jajko
    3 łyżki bułki tartej
    sól i pieprz
    przyprawa do mięs
    olej do smażenia

    Przygotowanie :
    Kapustę opłukać i pokroić na drobniejsze kawałki.Wrzucić do garnka wlać szklankę wody i gotować około 20 minut. Wrzucić ziele angielskie i liście laurowe. Dusić co jakiś czas dolewając wody,jeśli wyparuje. Dodać koncentrat i przyprawy. Wymieszać.
    Mięso wymieszać z jajkiem,bułką tartą i przyprawić. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na złoto pulpeciki.
    Do bigosu wrzucić pulpeciki i gotować jeszcze około 40 minut co jakiś czas mieszając.

    Klaudia Koperska
    duusiak@o2.pl

    OdpowiedzUsuń
  8. Gołąbki bez zawijania z cukinią i serem

    Składniki:

    500 g mięsa mielonego
    100 g ryżu
    ćwiartka kapusty
    pół cukinii
    50 g sera żółtego
    1 jajko
    3 łyżki bułki tartej
    sól,pieprz,przyprawa do mięs,vegeta
    mąka do obtoczenia
    olej do smażenia

    sos :


    400 g pomidorów z puszki
    3 łyżki koncentratu
    1 litr wody
    2,5 łyżki mąki
    1 łyżka śmietany
    sól,pieprz
    odrobina cukru
    vegeta

    Przygotowanie :
    Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Wystudzić. Mięso wymieszać z ryżem,posiekaną kapustą,startą na tarce o dużych oczkach cukinią i startym serem żółtym. Dodać jajko,bułkę tartą i przyprawy. Dokładnie wyrobić masę. Formować kotlety i obtaczać w mące. Na patelni rozgrzać olej, smażyć kotlety z obu stron na rumiano.


    Do garnka włożyć pomidory. Dodać wodę,koncentrat i przyprawy. Zmiksować całość blenderem. Zagotować. Mąkę wymieszać ze śmietaną. Wlać do sosu. Gotować 5 minut.
    Usmażone kotlety włożyć do sosu i dusić ok.30 min.

    Klaudia Koperska
    duusiak@o2.pl

    OdpowiedzUsuń
  9. Kotlety z mielone z kaszą jęczmienną i pekinką w sosie pieczarkowym

    Składniki:
    kotlety :

    250 g mięsa mielonego
    1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
    pół kapusty pekińskiej
    1 jajko
    2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
    sól,pieprz
    garść pietruszki posiekanej
    olej do smażenia

    sos :

    400 g pieczarek
    1 łyżka masła
    2,5 szklanki wody
    3 łyżki śmietany 12 %
    4 łyżek mąki pszennej
    3 łyżeczki vegety

    Przygotowanie :
    Kotlety:
    Kaszę ugotować w 1 szklance wody i odrobiną soli. Gotować aż woda całkiem odparuję. Wystudzić.
    Kapustę pekińską drobno posiekać.
    Mięso wymieszać z kaszą ,kapustą, jajkiem, bułką tartą i pietruszką. Przyprawić.
    Wymieszać dokładnie. Zmoczoną dłonią formować kotlety. Obtaczać je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
    Sos:
    Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. W garnku rozgrzać masło. Wrzucić pieczarki i podsmażyć. Pieczarki zalać wodą. Dodać vegetę. Mąkę i śmietanę rozmieszać z odrobiną sosu,aby nie było grudek. Wlać całość do garnka.
    Do sosu włożyć kotlety i dusić ok. 15 minut pod przykryciem.

    Klaudia Koperska
    duusiak@o2.pl

    OdpowiedzUsuń
  10. Ależ pyszne propozycje, dziękuję :) fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=8

    OdpowiedzUsuń
  11. A ja jak pasożyt, juz się cieszę, że będzie cale mnóstwo przepisów do wykorzystania :)
    Pozdrawiam Madziu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zapowiada się smacznie Ewuniu, zaglądaj :*

      Usuń
  12. Koperkowa z pulpetami
    Składniki:
    3 marchewki,
    kawałek selera,
    1/2 pora,
    1 pietruszka
    3 ziemniaki
    3 łyżki posiekanego koperku
    500 g mięsa mielonego,
    1-2 łyżki kaszy manny
    1 jajko,
    2 liście laurowe,
    4 ziarenka ziela angielskiego,
    2 łyżki śmietany 18%,
    sól,
    pieprz
    Wykonanie:

    Warzywa myjemy, obieramy i wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie.
    Mięso mielone przekładamy do miski. Wbijamy jajko, dodajemy kaszę manną, sól i pieprz i majeranek. Całość dokładnie wyrabiamy. Jeśli ciasto będzie dość sztywne dodajemy do masy 2 łyżki wody. Z wyrobionej masy mięsnej wilgotnymi dłońmi formuj niewielkie klopsiki.
    Gdy warzywa będą miękkie wyjmujemy je na talerz a na wrzątek wrzucamy uformowane pulpety oraz pokrojone z kostkę ziemniaki. Całość gotujemy ok 15 minut. Marchewkę i pietruszkę ugotowaną wcześniej kroimy w kostkę i wrzucamy z powrotem do zupy. Na koniec zupę zaciągamy zahartowaną śmietaną (do pojemnika ze śmietaną wlewamy 2 łyżki gorącej zupy, mieszamy i przelewamy do zupy) i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wrzucamy posiekany koperek.
    helen68@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  13. Zapiekanka wiejska
    Warstwa mięsna:
    0,7 kg mięsa mielonego
    1 cebula
    1 marchewka
    2 łyżki koncentratu pomidorowego
    sól, pieprz, bazylia
    200g groszku konserwowego
    1 ząbek czosnku
    odrobina wody lub bulionu
    olej do smażenia


    Wykonanie:
    Posiekaną drobno cebulę, czosnek i startą na tarce marchewkę podsmażamy na oleju przez ok 5 minut, następnie dodajemy mielone mięso, przyprawy, koncentrat pomidorowy, podlewamy odrobiną bulionu i smażymy całość ciągle mieszając ok 15 minut.

    Warstwa ziemniaczana:
    700 g ziemniaków
    5 dkg masła
    100 ml mleka
    50g sera żółtego drobno startego
    sól, pieprz
    Wykonanie:
    Ziemniaki ugotować, odcedzić utłuc, dodać masło, mleko, sól i pieprz na końcu starty ser. Dokładnie wymieszać.
    Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy masę mięsną. Na mięso wykładamy odcedzony groszek konserwowy, a na warstwę groszku wykładamy nasze ziemniaczane purée. Wygładzamy powierzchnię i widelcem robimy na powierzchni "zyzgzaki".
    helen68@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  14. Pulpety z indyka na pomidorowym ryżu
    Składniki:
    Na pulpety:

    500g mielonego mięsa z indyka
    1 jajko
    1 czubata łyżka kaszy manny
    sól
    pieprz
    majeranek
    słodka papryka
    liść laurowy
    ziele angielskie
    Na pomidorowy ryż:

    2 puszki pomidorów w sosie własnym
    łyżka koncentratu pomidorowego
    ząbek czosnku
    oregano
    bazylia
    1/2 bulionu
    sól
    pieprz
    cukier
    cebula
    olej
    woreczek ryżu
    ew. łyżka ukwaszonej śmietany


    Wykonanie:

    Mięso mielone mieszamy w misce z jajkiem, kaszą manną i przyprawami. Dobrze wyrabiamy. Mokrymi dłońmi formujemy nieduże pulpeciki. W garnku zagotowujemy wodę, wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, sól, wkładamy pulpety i gotujemy ok 20 minut.
    Na rozgrzanym oleju podsmażamy na złoty kolor pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dorzucamy posiekany ząbek czosnku. Następnie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat, sól, pieprz, bazylię, oregano oraz szczyptę cukru do smaku. Dolewamy 1/2 l bulionu. Wsypujemy woreczek ryżu i gotujemy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie sos i będzie miękki. Na zakończenie możemy dodać łyżkę ukwaszonej śmietanki, co dodatkowo wzbogaci smak potrawy. Ugotowane wcześniej pulpety przekładamy do ryżu, posypujemy koperkiem i ... zjadamy ze smakiem :))
    helen68@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  15. Roladki z mięsa mielonego
    Składniki:
    700g mielonej łopatki
    przyprawa do mielonego
    2 małe cebule
    1 jajko
    majeranek
    bułka tarta
    boczek
    ogórek kiszony
    boczek wędzony
    musztarda
    sól, pieprz
    słodka papryka
    masło sklarowane
    Wykonanie:
    Do zmielonej łopatki dodajemy jajko, 1 pokrojoną i przesmażoną na maśle cebulę oraz przyprawy: trochę majeranku, sól, pieprz, odrobinę przyprawy do mięsa mielonego i słodką paprykę. Dosypujemy 2-3 czybate łyżki bułki tartej. Całość wyrabiamy na gładką masę. Pomiędzy 2 kawałki folii spożywczej lub aluminiowej wkładamy trochę mięsa, rozwałkowujemy na płat 5-7 mm, dzielimy sobie nożem na kwadraty. Każdy kwadrat smarujemy musztardą, posypujemy pieprzem i układamy na nim paseczki boczku, ogórka i wiórki cebuli. Zawijamy tak, jak klasyczne roladki. Mięso mielone jest elastyczne, więc ja nie miałam żadnego problemu ze zwinięciem go w roladkę. Tak uformowane roladki wkładamy do lodówki na ok 30 minut. Po wyjęciu panierujemy każdą w bułce tartej i smażymy na sklarowanym maśle (oliwie, oleju) z każdej strony do zrumienienia. Ponieważ roladki miałam dość spore i bałam się, że chwila obsmażenia ich nie wystarczy, po usmażeniu na patelni, przełożyłam je do naczynia żaroodpornego, na każdym z nich ułożyłam wiórek masła, przykryłam folią aluminiową i wsunęłam do piekarnika nagrzanego do 190st na ok 20 minut. Po tym czasie miałam już gwarancję, że są pięknie usmażone także i w środku.
    helen68@wp.pl


    OdpowiedzUsuń
  16. Mielone z mięsa z rosołu

    Składniki:

    drobiowe mięso z rosołu (albo od innej zupy)
    2 jajka
    1 cebula
    łyżka musztardy
    sól, pieprz
    przyprawa do kurczaka
    koperek
    oliwa do smażenia
    masło sklarowane
    bułka tarta
    Mięso obieramy, usuwając kości, chrząstki i skórę. Cebule kroimy na kilka części. W maszynce do mięsa (lub melakserze) mielimy ugotowane mięso wraz z cebulą. Dodajemy jajka, bułkę tartą, przyprawy: sól, pieprz, koperek, musztardę, trochę przyprawy do kurczaka. Gotowane mięso jest bardzo delikatne w smaku, więc musimy je dość mocno przyprawić. Zwilżonymi dłońmi formujemy małe klopsiki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu na każdym klopsiku układamy wiórek sklarowanego masła, przykrywamy patelnię pokrywką i czekamy, aż masełko wsiąknie w klopsy wzbogacając ich smak.
    helen68@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  17. Zapiekanka z ryżu i mięsa mielonego
    Składniki:
    400g mięsa mielonego
    2 woreczki ryżu
    kartonik pomidorów (lub puszka) krojonych bez skóry
    30dkg pieczarek
    ser żółty bądź mozzarella
    1 cebula
    1 ząbek czosnku
    majeranek, bazylia, oregano, sól, pieprz
    olej do podsmażenia


    Wykonanie:

    Ugotować ryż w lekko osolonej wodzie. Przestudzić. Na oleju zeszklić drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać mięso mielone - posolić, popieprzyć, a gdy już będzie usmażone doprawić majerankiem, oregano, i bazylią. Do podsmażonego mięsa dorzucić pokrojone w kostkę pieczarki. Jeszcze chwilę smażyć, następnie dorzucić pomidory. Dokładnie wymieszać, dodać ugotowany wcześniej ryż, ew.doprawić (ja dodałam dodatkowo łyżkę pikantnego ketchupu). Przełożyć masę do naczynia do zapiekania. Wyrównać, posypać żółtym serem. Piec w temp. 180st ok 25 minut.
    helen68@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  18. Klopsiki a'la meetbolsy
    Składniki:
    1kg mięsa od szynki
    2 jaja
    3-4 czubate łyżki kaszki manny
    sól, pieprz
    papryka słodka
    1 cebula
    kostka rosołowa cielęca
    liść laurowy
    ziele angielskie
    przecier pomidorowy
    śmietanka
    koperek
    Wykonanie:
    Mięso mielimy przez maszynkę wraz z cebulą.Do zmielonego mięsa dodajemy jajka, sól, pieprz, paprykę oraz kaszkę manną.Całość wyrabiamy. Mokrymi rękoma formujemy małe klopsiki i wrzucamy na gotującą wodę z kostką rosołową, liściem laurowym oraz zielem angielskim. Gotujemy ok 1/2 h na małym ogniu, po czym dodajemy przecier pomidorowy.Gotujemy jeszcze chwilę bez przykrycia redukując ilość sosu. Doprawiamy sosik do smaku (wg uznania), i dodajemy zahartowaną osobno słodką śmietankę. Posypujemy obficie koperkiem.
    helen68@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smaczne propozycje, dziękuję, zdjęcia na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=7 :)

      Usuń
  19. Bigos cygański
    1kg cebuli
    0.5kg mięsa mielonego (mielona łopatka, karkówka, szynka)
    0.5kg pieczarek
    3 ogórki kiszone
    sól, pieprz
    ostra papryka
    majeranek (do klopsików)
    koncentrat pomidorowy (do smaku)

    Zaczynamy od zmielenia mięsa na nasze maleńkie klopsiki. Mięso doprawiamy tak jak na zwykłe mielone: solą, pieprzem, papryką, majerankiem. Formujemy malutkie klopsiki wielkości orzecha włoskiego i smażymy na oleju.Cebulę kroimy w piórka i smażymy na oleju na złoty kolor.Kiedy cebula jest już zezłocona, dokładamy pokrojone cienko pieczarki,
    Całość doprawiamy na ostro: sola, pieprzem, papryką słodką i ostrą, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy na małym ogniu ok 20 min. Nie musimy podlewać potrawy wodą, gdyż pieczarki puszczą nam sporo wody. Na koniec dodajemy pokrojone w cienkie paseczki ogórki kiszone(fajnie zaostrzają smak).
    Mieszamy, posypujemy obficie koperkiem.
    helen68@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  20. Ło Madziu, a to się wstrzeliłam z ostatnim wpisem. :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Roladki nadziewane pieczarkami i żółtym serem
    0,5 kg mielonej łopatki
    mała cebula
    0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
    sól do smaku
    1/2 szklanki wody
    kajzerka
    jajko
    bułka tarta
    Nadzienie:

    300 g pieczarek
    cebula
    łyżka masła
    łyżeczka majeranku
    łyżeczka ziołowego pieprzu
    Oraz:

    bułka tarta
    kilka plastrów żółtego sera
    tłuszcz do smażenia
    kawałek papieru do pieczenia
    papierowe ręczniki

    Kajzerkę namaczamy w wodzie. Do mielonego dodajemy pieprz, sól i wodę, a następnie mocno ubijamy, świetnie nadaje się do tego tłuczek do ziemniaków. Trzeba tak długo wyrabiać aż zniknie cała woda. Następnie dodajemy odciśniętą z wody bułkę i startą na tace cebulę, na koniec dodajemy jajko i w razie potrzeby bułkę tartą.
    Pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle, jak się ładnie zeszkli dodajemy pieczarki i dusimy aż odparuje cała woda. Dodajemy resztę przypraw i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
    Papier do pieczenia posypujemy tartą bułką, rozpłaszczamy na nim porcję mięsa, na nim kładziemy plasterek żółtego sera, pieczarki i delikatnie rolujemy papier, a następnie skręcamy końce jak cukierek, aby cała roladka dobrze się skleiła.
    Odwijamy posypujemy bułką i smażymy na rumiano. Po zdjęciu z patelni układamy na papierowych ręcznikach aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    elzbietadziurkowska@gmail.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=1

      Usuń
  22. Kotlety mielone nadziane :-)

    Składniki:

    - 500 g mięsa mielonego z łopatki
    - 200 g mięsa mielonego z karkówki
    - pół czerwonej papryki
    - 4 duże pieczarki
    - 1 łyżeczka przyprawy do mielonego
    - zioła - bazylia i majeranek suszony po łyżeczce
    - 1 jajko
    - 2 łyżki bułki tartej plus bułka do obtoczenia kotletów
    - szczypta soli i pieprzu
    - 1 łyżka majonezu
    - 1 łyżka musztardy delikatesowej

    Wykonanie:

    Mięso wkładamy do miski, dodajemy przyprawy, sól i pieprz, majonez, musztardę oraz bułkę tartą. Mieszamy dokładnie ze sobą. Pieczarki kroimy na większe kawałki i podsmażamy na patelni, papryke kroimy w paski i kostkę. Zwilżonymi wodą dłońmi formujemy kotlety, spłaszczamy i w środku układamy kawałek pieczarki i papryki, zamykamy i formujemy kotlet, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni na rumiano. Ja smażyłam na małym ogniu pod przykryciem, aby za bardzo się nie zarumieniły.

    Smacznego :-)

    szkodzinska.marzena@gmail.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=1

      Usuń
  23. KLOPS Z JAJKIEM

    Składniki:

    500g mięsa mielonego
    1 cebula
    1 kajzerka
    sól, pieprz, czerwona papryka (słodka)
    5 jajek
    1 łyżeczka maspolanki

    Sposób przygotowania:

    1. Cebulę obrać, umyć, pokroić na ćwiartki i przepuścić przez maszynkę do mielenia. Kajzerkę namoczyć w mleku lub wodzie, odcisnąć i zmielić. Cebulę i bułkę dodać do mięsa. Przyprawić solą, pieprzem oraz czerwoną papryką. Wymieszać.
    2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupki.
    3. Mięso rozłożyć na prostokątny placek. Ułożyć jajka ugotowane na twardo.
    4. Jajka owinąć mięsem, posypać maspolanką i całość owinąć folią aluminiową dokładnie ściskając. Ułożyć w formie do pieczenia. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180 st C, a następnie rozciąć folię i zapiec.

    atysmakujmnie@interia.pl

    OdpowiedzUsuń
  24. Zielone kluski Eli z mięsem

    farsz
    1 kg karczku
    2 cebule
    4 ząbki czosnku
    1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
    sól
    pieprz

    kluski
    1.5 kg bobu
    1.5 kg mącznych ziemniaków
    1/2 kg mąki ziemniaczanej
    4 jajka
    12 dkg margaryny
    sól

    okrasa
    4 cebule
    15 dkg smalcu

    Mięso włożyć do garnka z wrzącą wodą dodać liście laurowe,ziele angielskie ,sól i ugotować do miękkości. Mięso wyjąć (wywar zachować-można na nim ugotować zupę) i ostudzić. 2 cebule i czosnek obrać z łupinek. Mięso,cebulę i czosnek zmielić maszynką. Do mięsa dodać przyprawę,sól,pieprz i wyrobić masę. Bób umyć,zalać osolonym wrzątkiem i ugotować do miękkości. Ugotowany bób odcedzić,przelać zimną wodą,odsączyć i obrać ze skórek. Ziemniaki obrać,umyć,zalać osoloną wodą i gotować do miękkości. Ugotowane ziemniaki odcedzić. Bób i ziemniaki zmielić maszynką. Do bobu i ziemniaków dodać jajka,wiórki margaryny,mąkę ziemniaczaną i wyrobić ciasto. 4 cebule obrać i pokroić w grubszą kostkę. Na patelni roztopić smalec,dodać cebulę i smażyć aż się lekko zrumieni. Z ciasta kluskowego brać kawałki rozpłaszczać na dłoni posypanej mąką pszenną,nakładać farsz i sklejać okrągłe kluski. W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Do wrzątku wrzucać partiami kluski,zamieszać żeby się nie posklejały i gotować około 8 minut od wypłynięcia na powierzchnię.. Kluski wyjąć łyżką cedzakową na talerze i okrasić cebulką przesmażoną na smalcu. Smacznego!

    eli_555
    eli-555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  25. eli_555
    Mielone Eli ze śledziem

    1/2 kg mielonego wieprzowo-wołowego
    1 duży płat śledzia solonego
    1 cebula
    4 ząbki czosnku
    1 czerstwa bułka
    1 jajko
    pieprz do smaku
    bułka tarta do obtoczenia kotletów
    olej do smażenia

    Śledź drobniutko posiekać bez moczenia. Cebulę obrać z łupinki i drobno posiekać. Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę. Bułkę zalać wodą. Miękką bułkę odcisnąć z wody. Mięso włożyć do miski,dodać posiekanego śledzia,cebulę,czosnek,odciśniętą bułkę,jajko i pieprz. Całość wymieszać. Z masy mięsnej formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety z obu stron na rumiano. Usmażone kotlety układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym,żeby je odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Smacznego!

    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  26. eli_555
    Gołąbki Eli w świeżych liściach winogron

    30 świeżych liści winogron
    1 szklanka suchego ryżu
    40 dkg karkówki
    1 jajko
    1 cebula
    4 ząbki czosnku
    1 łyżeczka cynamonu
    1 łyżeczka gałki muszkatołowej
    sól do smaku
    pieprz do smaku
    2 liście laurowe
    4 ziarenka ziela angielskego

    Z liści winogron odciąć ogonki. Liście umyć włożyć do wrzątku i gotować 30 minut. Ryź ugotować w 1.5 szklanki wody na pół miękko. Cebulę i czosnek obrać. Mięso,cebulę i czosnek zmielić w maszynce z sitkiem o średnich oczkach. Do mięsa dodać ostudzony ryż,jajko,cynamon,gałkę muszkatołową,sól i pieprz do smaku.Całość dokładnie wymieszać. Na ostudzone liście winogron kłaść po wałeczku farszu i zwijać jak gołąbki. Gołąbki ułożyć ciasno w rondlu,zalać osolonym wrzątkiem (tak żeby gołąbki były przykryte wodą) ,dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gołąbki gotować aż liście winogron będą miękkie. Smacznego!
    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  27. eli_555

    Boczek Eli faszerowany mięsem


    1.5 kg boczku świeżego
    70 dkg karkówki
    1 duża cebula
    1 jajko
    1 łyżka czosnku granulowanego
    1 łyżka papryki słodkiej
    sól
    pieprz
    1 łyżka oleju

    Boczek umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.Rozkroić boczek na duży prostokątny płat i oprószyć solą i pieprzem.Karkówkę i obraną cebulę zmielić w maszynce do mięsa ze średnimi oczkami.Do mięsa dodać jajko,czosnek,paprykę,sól,pieprz i wyrobić na jednolitą masę.Na płacie boczku rozsmarować masę mięsną zostawiając z jednej dłuższej strony 3 cm bez mięsa,zwinąć ciasno roladę i obwiązać nicią kuchenną.Włożyć roladę boczkową do keksówki i posmarować wierzch olejem.Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez około 90 minut.Na początku pieczenia przykryć roladę folią aluminiową.Zdjąć folię 30 minut przed końcem pieczenia.Ostudzoną roladę włożyć do lodówki żeby stężała.Schłodzoną roladę pokroić w plastry i ułożyć na półmisku.Smacznego!
    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  28. eli_555

    Nadziewane cygara Eli

    1 kg mielonego mięsa indyczego
    3 cebule
    4 łyżeczki czosnku granulowanego
    4 łyżki bułki tartej
    1 łyżka pikantnej przyprawy do grilla
    2 jajka
    sól
    pieprz
    40 dkg boczku wędzonego w plastrach
    1 duża czerwona papryka
    3 młode cukinie
    6 łyżek oleju
    1 kostka mięsna
    2 łyżki mąki pszennej
    3 łyżki sosu sojowego
    kawałek folii aluminiowej
    wykałaczki

    Obrane cebule drobno pokroić.Paprykę umyć,osuszyć,usunąć gniazdo nasienne i pestki.Odkroić górę i dół papryki.Resztę pokroić w paski.Cukinie umyć i osuszyć.Z jednej cukinii skroić w koło 1 centymetrowej grubości paski ze skórką.Pozostałe cukinie skroić wzdłuż obieraczką do warzyw na cienkie plastry.Mięso wyłożyć do miski,dodać połowę pokrojonej cebuli,2 łyżeczki czosnku,bułkę tartą,przyprawę do grilla,jajka,sól,pieprz i dokładnie wszystko wyrobić.Kawałek folii aluminiowej posmarować odrobiną oleju.Brać porcję mięsa i rozpłaszczyć w kształcie prostokąta na folii.Na mięsie ułożyć paski papryki i cukinii jak na zdjęciu.Z pomocą folii zwinąć w roladę.Rolady ostrożnie owinąć boczkiem i spiąć wykałaczkami.Resztę papryki i pozostały środek cukinii pokroić w drobną kostkę.W dużej brytfannie rozgrzać pozostały olej i dokładnie obsmażyć rolady ze wszystkich stron na lekko brązowy kolor.Do mięsa dodać resztę cebuli jeszcze chwilę smażyć,aż cebula się zeszkli.Mięso podlać wodą,dodać resztę czosnku,kostkę mięsną,pieprz,cukinię,paprykę i dusić na małym ogniu przez około 35 minut.Co jakiś czas cygara ostrożnie odwracać i uzupełniać wodę.Cienkie plastry cukinii włożyć do miski,wlać sos sojowy,oprószyć pieprzem,wymieszać i zostawić na pół godziny,żeby cukinia się zamarynowała.Gotowe cygara wyłożyć na półmisek.Powstały sos zmiksować.Mąkę wymieszać z wodą,wlać do sosu i zagotować.Cygara podawać pokrojone w plastry z dodatkiem zamarynowanej cukinii.Smacznego!
    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  29. eli_555
    Orzechowe mielone Eli

    1/2 kg mięsa mielonego
    1 czerstwa bułka
    1 cebula
    4 ząbki czosnku
    2 jajka
    3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
    1 łyżka przyprawy do mielonego
    sól
    pieprz
    bułka tarta do panierowania
    olej do smażenia

    Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć.Obraną cebulę posiekać,czosnek przecisnąć przez praskę.Do miski przełożyć mięso mielone,dodać odciśniętą bułkę,cebulę,czosnek,jajka,orzechy,przyprawę do mielonego,sól,pieprz i wymieszać.Z mięsa formować owalne kotleciki i obtoczyć w bułce tartej.Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotleciki z obu stron na rumiano.Smacznego!
    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  30. eli_555
    Ptysie Eli z mięsem

    1 szklanka wody
    1/2 kostki margaryny
    1 szklanka mąki pszennej
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    4 jajka

    Farsz:
    30 dkg mięsa gotowanego
    30 dkg pieczarek
    1 cebula
    6 ząbków czosnku
    1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
    olej
    sól
    pieprz

    kawałek czerwonej papryki
    kilka listków natki pietruszki

    Wodę wlać do rondla,dodać margarynę i zagotować.Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiać.Do wrzącej wody z margaryna wsypywać mąkę,ciągle mieszając,aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek rondla.Zdjąć rondel z ognia i mieszając przestudzić ciasto,żeby nie było wrzące.Do ciepłego ciasta wbić jajko i ucierać aż połączy się z ciastem.Po kolei wbijać następne jajka.Na blachy do pieczenia położyć pergamin i szprycą do ciasta wyciskać okrągłe stożki.Piec w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 30-35 minut (większe dłużej),aż się zrumienią.
    Mięso i czosnek zmielić w maszynce.Do mięsa dodać przyprawę do kurczaka,sól,pieprz do smaku i dobrze wymieszać.Pieczarki pokroić,cebulę posiekać.Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju,wrzucić pieczarki,cebulę,dodać sól,pieprz do smaku,smażyć aż odparuje sok i ostudzić.Do masy mięsnej dodać pieczarki i wymieszać.Zimne ptysie przekroić,dolną część nadziać mięsem,przystroić papryka,natką i przykryć górną częścią.Smacznego!
    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  31. eli_555
    Klopsiki Eli w ogórkowym sosie

    70 dkg mielonego mięsa wołowego(ja robiłam też z wieprzowego)
    1 cebula
    2 ząbki czosnku(jeśli ktoś lubi może dać więcej)
    2 jajka
    sól,pieprz
    ewentualnie bułka tarta
    olej do smażenia

    1 kg ogórków gruntowych(mają lepszy aromat)
    30 dkg marchewki
    1 duża łyżka masła
    mąka pszenna(ile się wgniecie do masła-nie może być twarde)
    1 peczek koperku
    200 ml, śmietany kremówki

    Mięso wymieszać z posiekaną cebulą,czosnkiem,solą,pieprzem,jajkami(gdy jest za rzadkie dodać trochę bułki tartej),uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i obsmażyć na oleju w małym rondlu z obu stron(olej powinien sięgać do połowy klopsików)na rumiano.Olej ze smażenia klopsików przelać do brytfanny(ilość według uznania),dodać pokrojoną w kostkę marchew i podsmażyć.Do marchwi dodać pokrojone w kostkę ogórki(obrane i pozbawione nasion-młode ogórki kroić ze skórką)podsmażyć i gotować do miękkości,dodać klopsiki,pokrojony koperek,małe kulki zrobione z masła i mąki(zagęszczą sos zamiast zasmażki) i śmietanę,doprawić solą,pieprzem i chwilę pogotować.Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.Smacznego!
    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  32. Zupa pieczarkowa z klopsami

    Składniki:
    3 marchewki
    1 pietruszka
    5 ziemniaków
    Śmietana 18%
    500 g pieczarek
    Garść suszonych grzybów
    Por
    500 g mięsa mielonego wieprzowego
    500 g mięsa mielonego z szynki
    1 jajko
    Pół szklanki bułki tartej
    Przyprawy: sól, pieprz, pieprz cayenne, majeranek, natka pietruszki, koperek, bazylia, rozmaryn
    Kostka rosołowa
    2 cebule

    Wykonanie:
    Warzywa (marchew, pietruszka, por, ziemniaki, cebula) pokroić w kostkę wraz z pieczarkami. Suszone grzyby namoczyć, następnie drobno
    pokroić i dodać do garnka. Wszystko zagotować w 2 l wody, wrzucić kostkę rosołową. Doprawić solą, pieprzem, natką pietruszki i koperkiem.
    Mięso mielone wymieszać doprawić ziołami i pieprzem cayenne. Dodać jajko, cebulę i bułkę tartą. Uformować średniej wielkości klopsiki.
    Do zupy dodać mały kubeczek 18% śmietany i doprowadzić do wrzenia, następnie wrzucić do zupy klopsiki i gotować jeszcze ok. 15 minut aż wszystko będzie miękkie. I gotowe.
    Zupę podawać z 3 klopsikami
    Smacznego!

    syrena12@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :), zdjecie na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  33. eli_555

    Kolorowe papryki faszerowane Eli

    6 papryk czerwonych
    5 papryk zielonych
    5 papryk żółtych
    2 szklanki ryżu
    1 kg mięsa mielonego
    2 młode cukinie
    1 puszka kukurydzy konserwowej
    2 cebule
    6 dużych ząbków czosnku
    2 łyżki przyprawy do grilla
    sól
    pieprz
    10 łyżek oleju
    200g koncentratu pomidorowego
    3 łyżki papryki słodkiej
    1/2 łyżeczki ostrej papryki
    1 łyżka czosnku granulowanego
    2 łyżki mąki pszennej

    Ryż zalać czterema szklankami wrzątku,posolić i gotować około 15 minut.Papryki umyć.Z papryk ściąć góry wraz z ogonkami i wyjąć nasiona.Jedną czerwoną paprykę pokroić w kostkę.Cukinie umyć,odciąć końcówki a resztę pokroić w kostkę.Kukurydzę odsączyć.Cebule drobno pokroić,czosnek przecisnąć przez praskę.Do dużej miski włożyć ostudzony ryż,mięso,pokrojoną paprykę,cukinię,kukurydzę,cebulę,czosnek,doprawić solą,pieprzem,przyprawą do grilla,1 łyżką papryki słodkiej. i wymieszać.Farszem nadziać papryki i przykryć odciętymi czapeczkami.W dwóch brytfannach rozgrzać olej,włożyć papryki i smażyć około 10 minut.W miedzy czasie wymieszaćZ wodą (1 litr) koncentrat pomidorowy,pozostałą paprykę słodką,paprykę ostrą,sól i czosnek granulowany.Zalać papryki i dusić około 45-50 minut.Gotowe papryki wyjąć na półmisek.Powstały sos zlać do rondla,dolać wody i zagotować.Mąkę wymieszać z odrobiną wody,wlać do sosu i gotować 3 minuty.Papryki podawać z sosem.Smacznego!
    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  34. Frykandelki z miesa mielonego zawijane w boczku
    Składniki:

    mięso mielone wieprzowe 400 gram
    4 większe plastry surowego boczku
    sól, pieprz
    czosnek
    przyprawa do mięsa mielonego
    olej

    Mięso mielone dokładnie wyrabiamy, doprawiając do smaku przyprawami. Wyrabiamy podłużne kotlety, zawijamy dokładnie w boczek.
    Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni i pieczemy 30 minut co jakiś czas obracając mięso aby boczek równo się zrumienił.

    OdpowiedzUsuń
  35. eli_555

    Cepeliny Eli

    2.5 kg ziemniaków gotowanych-mogą być z poprzedniego dnia
    4 ziemniaki surowe
    1 szklanka mąki ziemniaczanej
    1/2 kg gotowanego mięsa
    3 cebule
    4 ząbki czosnku
    1 łyżka przyprawy do mielonego
    sól
    pieprz
    4 jajka
    10 dkg smalcu

    Mięso,1 cebulę i czosnek zmielić w maszynce z grubym sitkiem.Do mięsa dodać jajko,przyprawę do mielonego,sól,pieprz i wyrobić farsz.Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę.Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce z małymi oczkami,odcisnąć przez gazę nad miseczką.Sok z ziemniaków odstawić,żeby skrobia się ustała.Zlać sok,skrobię dodać do przeciśniętych ziemniaków.Dodać utarte ziemniaki,3 jajka,mąkę ziemniaczaną i wyrobić ciasto.W dużym płaskim garnku zagotować osoloną wodę.Uformować 1 kluskę,wrzucić do wrzątku i sprawdzić czy się nie rozgotowała.Jeżeli się rozgotowuje,dodać mąki ziemniaczanej i jeszcze raz wyrobić.Brać kawałki ciasta,rozpłaszczać na dłoni,nakładać około łyżki farszu i dokładnie skleić,formując podłużne kluski w kształcie cepelinów.Kluski wkładać partiami do osolonego wrzątku i gotować na małym ogniu około 15 minut od wypłynięcia.2 cebule posiekać.Na patelni rozgrzać smalec,dodać cebulę,odrobinę soli,pieprzu i smażyć cebulę aż się lekko zrumieni.Cepeliny wyłożyć na talerze i polać smalcem z przesmażoną cebulką.Smacznego!
    eli_555@tlen.pl

    OdpowiedzUsuń
  36. Polecam moje serduszka w ziołach z zółtym oczkiem w srodku:)
    Serduszka z mielonego nadziane serem zółtym

    mielone z serem
    serca z mielonego nadziewane serem zółtym

    Składniki

    500g mielonego mięsa wieprzowego,
    1 cebula
    czerstwa bułka,

    ,jajko,
    j,
    sól, pieprz,
    bazylia

    oliwa do smażenia,
    100g sera żółtego,
    bułka tarta
    natka pietruszki do ozdoby.
    Sposób przygotowania

    1.

    Bułkę namocz w wodzie. Do miski wrzuć mięso mielone i odciśniętą bułkę. Wbij jajko, dodaj cebulę starta a tarce o małych oczkach i dokładnie połącz składniki. Dopraw solą i pieprzem oraz ziołami bazylii . Mięso rozpłaszcz dłonią, połóż w srodek kawałek żółtego sera i uformuj pulpeciki. w kształcie serc. Posyp delikatnie wierzch bazylią ( dosłownie szczypta bazylii na każde serduszko)Smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony az do mocnego zarumienienia. Mozna podawac z ziemniakami i ulubioną surówką, Smacznego:)
    bozenn1@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  37. Koperkowa z pulpetami
    Składniki:
    3 marchewki,
    kawałek selera,
    1/2 pora,
    1 pietruszka
    3 ziemniaki
    3 łyżki posiekanego koperku
    500 g mięsa mielonego,
    1-2 łyżki kaszy manny
    1 jajko,
    2 liście laurowe,
    4 ziarenka ziela angielskiego,
    2 łyżki śmietany 18%,
    sól,
    pieprz
    Wykonanie:



    Warzywa myjemy, obieramy i wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie.
    Mięso mielone przekładamy do miski. Wbijamy jajko, dodajemy kaszę manną, sól i pieprz i majeranek. Całość dokładnie wyrabiamy. Jeśli ciasto będzie dość sztywne dodajemy do masy 2 łyżki wody. Z wyrobionej masy mięsnej wilgotnymi dłońmi formuj niewielkie klopsiki.
    Gdy warzywa będą miękkie wyjmujemy je na talerz a na wrzątek wrzucamy uformowane pulpety oraz pokrojone z kostkę ziemniaki. Całość gotujemy ok 15 minut. Marchewkę i pietruszkę ugotowaną wcześniej kroimy w kostkę i wrzucamy z powrotem do zupy. Na koniec zupę zaciągamy zahartowaną śmietaną (do pojemnika ze śmietaną wlewamy 2 łyżki gorącej zupy, mieszamy i przelewamy do zupy) i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wrzucamy posiekany koperek.

    OdpowiedzUsuń
  38. Pulpeciki w sosie pomidorowym:) 500g mielonego mięsa , 1 jajo 2 łyżki kaszy manny 2 łyżki utartego sera żółtego 2.Na sos: 1 mała cebula 1 mała łodyga selera naciowego 1 mała marchew 2 -3łyżki oliwy 1 łyżeczka suszonego tymianku 2 puszki pomidorów 1 łyżeczka cukru sól morska pieprz , natka pietruszki Sposób przygotowania 1. Cebulę , selera drobno posiekać, marchew pokroic w drobna kostke, zeszklić na rozgrzanej oliwie w rondlu z grubym dnem. Dodać pomidory, tyle samo wody (nalewając w puste puszki po pomidorach)a nastepnie przyprawy i odrobine natki.. Gotować ok 10 minut. 2. Wszystkie składniki na pulpety-mięso , jajo , kasza manna, i ser nalezy dokładnie wymieszać a nastepnie formować okrągłe pulpeciki, Wkładać je delikatnie do sosu,próbując układać w kołach wokół obrzeża garnka. Dusić pulpety ok 30 minut na wolniutkim ogniu. Podawać z makaronem, udekorowac natka

    bozenn1@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  39. Domowy burger

    0,5 kg mielonej wieprzowiny – mielonej z kawałka mięsa
    0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
    sól do smaku
    0,5 szklanki zimnej wody
    Oraz:

    4 duże liście sałaty
    4 krążki cebuli
    duży pomidor
    łyżka keczupu
    4 razowe bułki
    łyżka oleju
    sól i pieprz do smaku

    Zaczynamy od mięsa i to ma być prawdziwe mięso, a nie jakaś zbieranina ścinków i okrawków. Najlepiej nadaje się do tego łopatka, burger musi mieć odrobinę tłuszczu. Do mięsa wlewamy wodę, dodajemy pieprz i odrobinę soli, mocno wyrabiamy. Woda ma się wchłonąć a mięso nabrać plastyczności, dzięki temu nasz krążek nie potrzebuje jajka, sam doskonale się będzie trzymał w całości. Świetnie w tej roli sprawdzi się….tłuczek do ziemniaków. Formujemy cztery krążki i podpiekamy na patelni bez tłuszczu .
    Bułki przekrawamy na pół, smarujemy odrobiną oleju i układamy na ciepłej patelni aby się podpiekły.Gdy są już ciepłe i podpieczone , smarujemy keczupem, kładziemy sałatę, pomidora, roztrząsamy krążki cebuli lekko oprószamy solą i pieprzem, kładziemy burgera i znów warstwy warzyw. Podajemy zaraz po przygotowaniu, póki mięso ciepłe a bułka chrupiąca.

    OdpowiedzUsuń
  40. Kochani, dziękuję pięknie, zdjęcia potraw na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=10 :) Oczywiście czekam na więcej :)

    OdpowiedzUsuń
  41. Zupa klopsikowa czyli tzw.kwaśny klops
    500 g mielonego mięsa z indyka
    6 niedużych ziemniaków
    2 marchewki
    1 jajko
    2 łyżki kaszy manny
    3 łyżeczki mąki
    3 łyżki śmietany (18%)
    3 liście laurowe
    5 ziarenek ziela angielskiego
    1 łyżka octu (chyba, że lubimy bardziej kwaśne zupy - tutaj jest dowolność)
    majeranek
    słodka papryka
    sól
    pieprz
    Wykonanie:
    Do garnka z wodą wkładamy starte na oczkach marchewki, liść laurowy, ziele angielskie, sól i gotujemy ok 10 minut. Przygotowujemy mięso jak na klopsy, Dodajemy jajko, kaszę manną, sól, pieprz, szczyptę papryki i dokładnie mieszamy, następnie formujemy niewielkie pulpety. Do wrzącego wywaru wrzucamy pulpety, gotujemy 10-15 minut i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotujemy aż ziemniaki zmiękną. Na koniec doprawiamy zupę łyżką octu i lekko zagęszczamy łyżeczką mąki rozrobioną w małej ilości wody. Śmietanę hartujemy w miseczce odrobiną zupy pełnieniem smaku jest majeranek roztarty w dłoniach, który dodajemy na końcu.

    OdpowiedzUsuń
  42. Kotlety mielone z gorgonzolą i gruszką

    500 gramów mielonej wołowiny
    200 gramów gorgonzoli pokrojonej w słupki
    1 dość spora gruszka, obrana i pokrojona w plasterki
    Jako
    2 łyżki bułki tartej + bułka do obtoczenia kotletów
    Sól, pieprz
    Kieliszek wody mineralnej
    Olej

    Mięso wyrabiamy z jajkiem, bułką tartą, wodą oprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wilgotnymi rękami formujemy kulkę, robimy w niej dołek wkładamy kawałek gorgonzoli i plasterek gruszki, przykrywamy resztą mięsa i formujemy kotlety w dowolnym kształcie. U mnie wyszło grube kiełbaski  Każdy kotlet obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu aż do zarumienienia się kotletów. Podajemy gorące.

    OdpowiedzUsuń
  43. Meksykańska uczta
    Feria czerwonych kolorów- papryka, pomidorki cherry, czerwona fasola oraz ostra mieszanka smaków czyli moje chili con care.
    Składniki:
    500 g makaronu penne
    500 g mięsa mielonego wieprzowego
    4 duże pieczarki
    1 duża biała cebula
    1 czerwona papryka
    1 zielona papryka
    7 pomidorków cherry
    3 ząbki czosnku
    1 papryczka chilli
    150 g czerwonej fasoli
    5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
    Zioła prowansalskie
    Pieprz
    Sól
    Ostra czerwona papryka
    Słodka czerwona papryka
    Pieprz cayenne
    Oliwa z oliwek
    Pieczarki, czerwoną i zieloną paprykę i cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek. Czosnek oraz papryczkę chilli przeciskamy przez praskę. Pomidorki kroimy na ćwiartki i dusimy razem z warzywami do zmniejszenia objętości. Następnie dodajemy mięso mielone i czerwoną fasolę. Wszystko dusimy przez 15 minut. Na końcu wlewamy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy wszystkimi przyprawami. Dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze 10 minut. Makaron gotujemy w delikatnie osolonej wodzie. Przygotowane mięso mielone łączymy z makaronem penne.

    Wioleta Szczepańska
    wioleta.22@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  44. Czosnkowe klopsiki w śmietanie
    500 g mięsa mielonego
    1 mała cebula
    2 łyżki koperku
    1 jajko
    1/3 szklanki bułki tartej
    Sól
    Pieprz
    3 ząbki czosnku
    100 g pieczarek
    Sos:
    2 łyżeczki czosnku granulowanego
    200 g śmietany 18%
    1 łyżka mąki pszennej (płaska)
    1 łyżka mąki ziemniaczanej (płaska)
    1 łyżka koperku
    Olej
    Mięso mielone przełożyć do miski, dodać jajko, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, czosnek (przeciśnięty przez praskę), bułkę tartą i koperek. Wszystko doprawić solą i pieprzem, zagnieść do uzyskania jednolitej masy. Z mięsa formować małe pulpeciki. Pieczarki pokroić w cienkie plastry. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć delikatnie pulpeciki, dołożyć pieczarki. Przykryć i od czasu do czasu przekładać mięso, żeby równo się usmażyło.
    W miseczce rozmieszać 100 ml wody z śmietaną, dodać mąki, czosnek i koperek. Dokładnie wymieszać i wlać na patelnię. Chwilkę poddusić (często mieszać). Ułożyć na talerzu i polać powstałym sosem. Podawać z ryżem lub ziemniakami.

    Wioleta Szczepańska
    wioleta.22@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  45. Gołąbki z ryżowo-grzybowym nadzieniem
    Troszkę inna odmiana gołąbków. Mięso połączone z ryżem, grzybami i marchewką. Smaczny i sycący obiad.
    400 g mięsa mielonego wieprzowego
    1 marchew
    1 cebula
    100 g ryżu
    50 g kurek
    100 g pieczarek
    2 jajka
    5 łyżek bułki tartej
    10 liści kapusty
    150 g koncentratu pomidorowego
    1 łyżka mąki pszennej
    250 ml wody
    1 łyżeczka bazylii
    Sól
    Pieprz
    1. Kurki oczyścić, pieczarki pokroić w kosteczkę. Wszystko usmażyć na patelni.
    2. Marchew zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Ugotować razem z ryżem w delikatnie osolonej wodzie.
    3. Cebulę pokroić w kosteczkę.
    4. Liście kapusty sparzyć wrzątkiem i chwilkę pogotować. Z liści skroić grube włókna przy końcach każdego liścia.
    5. Mięso mielone dokładnie wymieszać z grzybami, cebulą, marchewką z ryżem, jajkami, bułką tartą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
    6. Formować gołąbki i zawinąć w liście kapusty. Obsmażyć na patelni. Przełożyć do garnka. Wszystko zalać wodą rozrobioną z mąką, koncentratem pomidorowym, bazylią, sola i pieprzem. Dusić około 30 minut pod przykryciem.


    Wioleta Szczepańska
    wioleta.22@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
  46. Kochani, dziękuję pięknie, zdjęcia potraw na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=10 :) Oczywiście czekam na więcej :)

    OdpowiedzUsuń
  47. Zielony Kapturek

    Składniki:
    2 cukinie okrągłe
    30 dkg mięsa indyczego
    kasza kuskus
    ząbek czosnku
    oliwa z oliwek
    bułka tarta
    sól,pieprz

    Przygotowanie
    Cukinie umyć, ściąć czubek od strony łodygi. Wydążyć środek, by pozbyć się pestek. Posolić i odstawić na jakieś 15-20 minut, aż nasza cukinka się "spoci" i puści wodę. Tak pozbywamy się goryczy. W między czasie przygotowujemy mięso. Tutaj wersja z wykorzystaniem mięsa indyczego, ale nie jest to obligatoryjne. Farsz ma nam smakować. Mięso najlepiej zmielić, posolić i dodać pieprzu. Można podsmażyć, by skrócić czas pieczenia. Do farszu dodać kaszę kuskus. Nie trzeba jej wcześniej przygotowywać. Dodać wg upodobań, np. pół szklanki. Proporcje na prawdę dowolne. Wymieszać farsz ręką. Z cukinii wylać wodę. Posolić jeszcze raz. Nałożyć farsz. Posypać bułką tartą (nie jest to pozycja obowiązkowa).
    Naczynie żaroodporne (bo łatwo się myje), skropić oliwą, ułożyć cukinie i "czapeczki" osobno. Włożyć do piekarnika na ok 20-25 min, w temp.200-220 stopni.
    Po upieczeniu podawać np. z sosem tatziki.

    Składniki na sos tatziki
    2 ogórki gruntowe
    2-3 ząbki czosnku
    jogurt typu greckiego
    sól,pieprz, suszona papryka słodka
    koperek

    Przygotowanie
    Ogórki umyć, obrać i zetrzeć na tarce na "grubych oczkach". Posolić i odstawić aż puszczą soki. Następnie wycisnąć z nich wodę. Przyprawić wyciśniętym przez praskę czosnkiem (może być też czosnek granulowany), solą, pieprzem i odrobiną papryki. Dodać jogurt i posiekany koperek, który podkreśli smak ogórka. Wymieszać i schłodzić w lodówce. Jeśli nam spieszno można podawać od razu.

    OdpowiedzUsuń
  48. juhu! kocham mięso mielone i takie przepisy :) już wysyłam moje wariacje! :) pozdrawiam i życzę wszystkim powodzenia :)

    OdpowiedzUsuń
  49. (pracochłonne, ale jak pyszne!) Krokiety z kapustą kiszoną i mięsem mielonym

    Składniki (ok. 5 sporych krokietów):

    -Ciasto na naleśnik: które nie złamie się przy zwijaniu :)
    1,5 szklanki mleka
    2 szklanki mąki
    1 szklanka oleju
    1 jajko
    szklanka przegotowanej, ciepłej wody

    Farsz:
    500g mięsa mielonego
    2 cebule
    1 ząbek czosnku
    1 średnia marchewka
    4 pieczarki
    ok. 150g kapusty kiszonej
    sól, pieprz, papryka słodka, majeranek

    +jajko + bułka tarta + 2 łyżki oleju


    Przygotowanie:

    Naleśniki:
    - łączymy mleko, jajka i mąkę (ręcznie lub mikserem).
    - dodajemy stopniowo wodę, cały czas mieszając.
    - dodać olej i wymieszać.
    - patelnię (chyba, że macie teflonową, to nie) wysmarować olejem i smażyć pierwszego naleśnika z obu stron. Uważać, aby nie przepalić. Wyszło mi 5 ładnych, sporych placków + 1 mniejszy :)
    - gotowe naleśniki kładziemy na talerz.

    Farsz:
    - na oleju/oliwie podsmażamy pokrojoną cebulkę, czosnek, pieczarki i marchewkę.
    - dodajemy mięso mielone oraz przyprawy. Mieszamy i czekamy, aż mięso będzie gotowe.
    - na końcu dodajemy poszatkowaną kapustę kiszoną.
    - czekamy, aż farsz trochę ostygnie.

    Zwijanie krokietów:

    Rozgrzewamy olej (2 łyżki) na patelni.
    Na środku naleśnika układamy farsz, a następnie zwijamy naleśnika jak kopertę tak, aby nadzienie nie wypadło.
    Moczymy w jajku, następnie w bułce tartej i na patelnię!
    Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, aż będą pięknie zarumienione.

    Co prawda jest to dość pracochłonne, ale czasami warto użyć trochę garów i pobrudzić kuchnię.
    A jakie są Wasze ulubione nadzienia? :)
    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  50. Kochani, dziękuję pięknie, zdjęcia potraw na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=10 :) Oczywiście czekam na więcej :)

    OdpowiedzUsuń
  51. Szybkie gołąbki

    Składniki :

    średnia główka kapusty
    2 torebki ryżu
    jajko
    bułka tarta
    300 g mięsa mielonego
    koncentrat pomidorowy
    około 150 g margaryny + do końcowego smażenia
    sól, pieprz
    Margarynę roztapiamy w rondelku. Kapustę szatkujemy, wrzucamy do rądla. Podsmażamy do miękkości pamiętając o częstym mieszaniu.

    W tym samym czasie wstawiamy ryż, gotujemy na sypko. Mielone wrzucamy na patelnię z tłuszczem, przyprawiamy solą, pieprzem. Smażymy.

    Podsmażoną ostudzoną kapustę, ryż, mięso, jajko wrzucamy do miski chwilę wyrabiamy. Dodajemy koncentrat, ilośc zależy od naszych upodobań jak również od firmy jaką używamy. Całość jeszcze doprawiamy solą i pieprzem.

    Z masy lepimy gołąbki ( tak jak mielone ), wielkość zależy od nas. Obtaczamy w bułce tartej, smażymy chwilę na rozgrzanej margarynie, do złotego koloru.

    Smacznego:)

    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  52. Kotlety mielone z ryżem i żółtym serem

    Składniki :

    około 150 g mięsa mielonego
    około 200 g ugotowanego ryżu ( ja wykorzystałam ryż, który został mi z obiadu z dnia poprzedniego )
    1 spora garść żółtego sera startego na grubych oczkach
    1,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    1 ząbek czosnku
    jajko
    1/2 szklanki bułki tartej + do obtoczenia
    masło lub smalec do smażenia

    Wszystkie składniki wkładamy do miski, wyrabiamy masę tak jak na tradycyjne kotlety mielone. Jeśli jest za rzadka dosypujemy bułki tartej. Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tertej i smażymy na patelnii ( na smalcu lub maśle - co kto woli ) na rumiano z obu stron.

    Smacznego :)

    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  53. Oszukane gołąbki

    Składniki : ( dla 3 osób )



    pół główki kapusty
    2 torebki ryżu
    około 150 g mięsa mielonego
    pół kostki masła
    około 35 g koncentratu pomidorowego ( połowa małej puszeczki )
    2 łyżki oleju
    sól, pieprz

    Ryż gotujemy do miękkości, ważne żeby się nie rozgotował. Kapustę szatkujemy nożem, wielkość kawałków nie ma tu znaczenia, kto jak lubi. Masło rozpuszczamy w garnku, wrzucamy kapustę i smażymy na złoty kolor ( trzeba pamiętać o częstym mieszaniu żeby się nie przypaliła ). Osobno w rondelku lub na patelni podsmażamy mięso mielone na oleju. Gotowe mięso dokładamy do kapusty. Kiedy kapusta ładnie się usmaży zestawiamy ją z palnika, dokładamy ryż, przecier, staranie mieszamy aby wszystko ładnie się połączyło.Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Oczywiście przyprawy jak i sam koncentrat dodajemy w takiej ilości w jakiej nam odpowiada, pamiętając aby najpierw dołożyć koncentrat a dopiero potem przyprawiać solą, pieprzem gdyż sam koncentrat nadaje pikanterii potrawie.

    Smacznego :)

    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  54. Witam :) Z przyjemnością dołaczę do udziału w konkursie :)

    OdpowiedzUsuń
  55. Kotlety mięsno - grzybowe

    70 dag mięsa mielonego
    50 dag pieczarek
    2 jajka
    pół łyżeczki pieprzu mielonego
    pół łyżeczki soli
    pół szkl. bułki tartej
    olej do smażenia
    cebula

    Mięso włożyć do miski, dodać starte na tarce pieczarki, jajka, 2 łyżki bułki tartej, przyprawy. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Po ostudzeniu dodać do masy mięsno-grzybowej. Dokładnie wymieszać, formować kotlety, obtaczać w bułce tartej, smażyć na jasnobrązowy kolor. Podawać z ogórkiem kiszonym i dowolną kaszą.

    OdpowiedzUsuń
  56. Pieczeń z jajkiem

    Zamiast tradycyjnych kotletów mielonych smażonych polecam zdrowszą wersję mięsa mielonego - w formie pieczeni.

    1 kg mięsa mielonego
    4 łyżki bułki tartej
    1 łyżeczka jarzynki
    1 jajko
    6 jajek ugotowanych na twardo
    olej do wysmarowania formy

    Mięso mielone włożyć do miski, dodać jarzynkę i bułkę tartą oraz jajko. Wyrobić masę. Włożyć połowę masy do formy. Na tym ułożyć ugotowane całe jajka. Przykryć drugą połową masy. Przyklepać. Piec około 60-70 min.Pozostawić w formie do zastygnięcia.

    OdpowiedzUsuń
  57. Faszerowana papryka

    Składniki:
    6 szt. papryki
    80 dag mięsa mielonego
    4 łyżki bułki tartej
    2 jajka
    pół pęczka cebuli dymki
    1 łyżka przyprawy np. jarzynki
    15 dag sera żółtego
    pieprz ziołowy

    Umytą paprykę przekroić na połówki, oczyścić wewnątrz. Posypać delikatnie pieprzem ziołowym, układać na blaszce. Mięso mielone połączyć z jajkami, bułka tartą, posiekanymi dymkami (razem ze szczypiorem), dodać czubatą łyżkę jarzynki. Masę dokładnie wyrobić. Faszerować połówki papryk, na wierzch układać cienkie paski żółtego sera. Zapiekać ok. 45 minut. Bardzo dobrze smakują z ryżem.

    OdpowiedzUsuń
  58. Klopsiki z kaszą manną

    to zdrowsza i mniej kaloryczna wersja mielonych.
    Często wybieram taką formę i robię większą ilość, na dwa dni :)

    Składniki:
    70 dag mięsa mielonego
    3 łyżki kaszy manny
    mała cebulka
    2 łyżki oleju
    sol
    pieprz
    1 jajko
    1 żółtko

    Cebulkę pokroić w drobną kostkę, odrobinę posolić i zrumienić na łyżce oleju. Po wystudzeniu dodać do mięsa. Następnie wbić jajko i jedno żółtko, dodać kaszę manną i przyprawy. Dokładnie wyrobić. Zagotować w szerokim garnku wodę z solą i 1 łyżka oleju. Z masy mięsnej formować kulki i ostrożnie wkładać do wrzątku. Gotować po wypłynięciu około 30 minut. Można podawać z sosem i ziemniakami.

    OdpowiedzUsuń
  59. Roladki nadziane mięsem mielonym

    Porcje dla 4 osób:

    500 g schabu

    200 g mięsa mielonego( najlepiej wieprzowo-wołowe)

    100 g boczku

    duża cebula

    4 łyżeczki musztardy

    sól,pieprz

    Sposób przygotowania:

    Porcje na roladki odcinamy ze schabu. Kroimy grubsze plastry, a następnie rozbijamy na cienkie, duże plastry.

    Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy poszatkowaną cebulę.

    Boczek kroimy w drobną kosteczkę. Plastry schabu smarujemy musztardą, rozsmarowujemy mielone mięso, posypujemy boczkiem i zwijamy roladki. Smażymy na oleju aż do zarumienia, następnie podlewamy wodą i dusimy około 1 godziny.

    Daria

    OdpowiedzUsuń
  60. Dziękuje za pyszne propozycje, wszystkie zdjęcia w albumie na fb :) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

    OdpowiedzUsuń
  61. Pulpeciki z papryką i makaronem
    Składniki:
    50 dag mielonego mięsa
    2 jajka
    10 dag cebuli pokrojonej w kostkę
    3 łyżki bułki tartej
    Sól, pieprz, papryka
    2 papryki
    1,5 litra wywaru z kostki bulionowej
    30 dag. makaronu
    2 ząbki czosnku
    2 łyżki masła
    2 łyżki mąki
    3 łyżki koncentratu pomidorowego
    2 łyżki posiekanej pietruszki
    Wykonanie:
    Mięso mielone wymieszać z jajkiem, 5 dag. cebuli, bułką tartą, 4 łyżkami wody i przyprawami. Uformować małe pulpeciki i ugotować je w wywarze z kostki bulionowej. Makaron gotować przez ok. 12 minut. Przepłukać zimną wodą, odcedzić. Obrany czosnek drobno posiekać. Na rozgrzanej patelni zeszklić czosnek i resztę cebuli. Dodać mąkę, wywar z pulpecików, przecier pomidorowy i gotować 10 minut. Paprykę pokroić w paski. Dodać do sosu i zagotować. Dodać makaron i pulpeciki. Doprawić do smaku. Gotować ok. 10 minut.
    Tatiana Lewandowska
    tatiana.lewandowska@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje za zgłoszenie, wszystkie zdjęcia w albumie na fb :) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  62. sammakko

    Kasza gryczana zapiekana z mięsem i warzywami

    200 g kaszy gryczanej
    500 ml wrzącej wody
    1 kostka wołowa
    500g mielonej wieprzowiny
    1 jajko
    1 ząbek czosnku
    ok. 1/3 łyżeczko soli
    pieprz
    1 łyżka majeranku
    6 pieczarek
    1 czerwona papryka
    1 duża cebula
    50 g parmezanu


    Do mielonego mięsa dodajemy jajko, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy i formujemy niewielkie kulki. Kostkę wołową rozpuszczamy we wrzątku. Na dno naczynia żaroodpornego wsypujemy kaszę i zalewamy bulionem. Układamy pieczarki pokrojone w plastry, na nich mięsne kulki. Cebulę i paprykę kroimy w paski, układamy na wierzchu. Możemy odrobinę posolić. Całość zapiekamy około 1 godz w 180 stopniach. 3 minuty przed końcem posypujemy zapiekankę parmezanem startym na drobnych oczkach.

    Małgorzata
    sammakko@fejm.pl

    OdpowiedzUsuń
  63. sammakko

    Cannelloni z bakłażanem i mięsem

    2 opakowania makaronu Cannelloni
    1 bakłażan
    1 cebula
    1 czerwona papryka
    500 g mielonego mięsa
    2 puszki pomidorów
    natka pietruszki
    bazylia
    sok z cytryny
    sól
    pieprz
    papryka ostra i słodka w proszku
    garść pestek z dyni
    olej bądź smalec
    kilka plastrów wędzonego żółtego sera

    Zaczynamy od pokrojenia bakłażanu w kostkę. Zalewamy go wodą z solą aby uniknąć posmaku goryczki. Zostawiamy na kilkanaście minut. Mięso podsmażamy na oleju lub smalcu. Dodajemy pokrojoną cebulę, paprykę oraz dokładnie opłukanego bakłażana. Całość mieszamy i łączymy z pomidorami. Doprawiamy solą, pieprzem i paprykami w proszku. Dusimy do momentu, aż warzywa będą miękkie.
    Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Dodajemy do całości. Na koniec doprawiamy sokiem z cytryny oraz posiekaną bazylią i natką pietruszki.
    W gęsiarce lub innym wysokim naczyniu żaroodpornym ustawiamy pionowo makaron. Napełniamy go sosem, powinien być dość rzadki, aby makaron "naciągnął" odpowiednią ilość wody. Przykrywamy pokrywą lub folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika na około 30 -40 minut i 180 stopni. Po tym czasie układamy na wierzchu plastry sera i zapiekamy jeszcze około 5 minut.

    Małgorzata
    sammakko@fejm.pl

    OdpowiedzUsuń
  64. sammakko

    "Ciepłe lody"

    Farsz:
    ok. 300g mięsa mielonego
    kawałek czerwonej papryki
    1/2 małej cebulki
    1 ząbek czosnku
    sól
    pieprz ziołowy
    2 łyżki posiekanej natki pietruszki

    Dodatkowo:
    jajko
    5 rożków do lodów
    4-5 kromek chrupkiego pieczywa
    olej do smażenia

    Paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do mielonego mięsa. Dokładnie mieszamy. Łączymy z przeciśniętym ząbkiem czosnku, natką pietruszki i doprawiamy solą oraz pieprzem ziołowym. Do jednej miski wbijamy jajko, dokładnie je mieszamy. Chrupkie pieczywo wałkujemy na drobno. Przesypujemy do drugiej miski. Rożki do lodów napełniamy dokładnie farszem. Każdy obtaczamy w rozkłóconym jajku i panierce z chrupkiego pieczywa. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, stopniowo obracając. Kiedy każdy rożek będzie wysmażony dookoła, ustawiamy je pionowo na patelni. Tak przyrządzone "ciepłe lody" możemy podawać z sałatą i młodymi ziemniakami.

    Małgorzata
    sammakko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za pyszne propozycje, zdjecia na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  65. Szpinakowe naleśniki z nadzieniem

    Ciasto:
    2 szklanki mąki
    ok. 400 ml mleka
    ok. 150ml wody gazowanej
    szklanka posiekanych liści szpinaku
    2 jaja
    1 łyżka oliwy
    szczypta soli i pieprzu


    Farsz:

    40 dag mięsa mielonego (wieprzowego)
    3 świeże pomidory średniej wielkości
    25 dag pieczarek
    przecier pomidorowy (ok. 200ml)
    kilka czarnych oliwek
    20 dag żółtego sera
    3 ząbki czosnku

    Zaczynamy.
    Przygotowujemy farsz. Pieczarki kroimy, wsypujemy na patelnię i dusimy, aż wyparuje z nich woda. Mięso mielone smażymy na oddzielnej patelni z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku (około 15 minut). Do podsmażonego mięsa dodajemy pieczarki, pokrojone świeże pomidory (można je uprzednio obrać ze skórki), wlewamy przecier pomidorowy i pokrojone w plasterki oliwki. Całość gotujemy na wolnym ogniu, aż farsz się zredukuje (około 15-20minut). Na koniec wsypujemy tarty ser żółty i dokładnie mieszamy, tak aby cały ser się rozpuści.
    Mąkę przesiewamy do miski, wbijamy jaja, dodajemy oliwę, sól i pieprz a także mieszając naprzemiennie mleko i wodę gazowaną. Ciasto powinno być dość rzadkie. Odstawiamy na około 10minut. Po tym czasie do ciasta dodajemy szpinak, mieszamy i smażymy naleśniki.
    Usmażone naleśniki nadziewamy farszem. Podajemy na ciepło.

    Roksana Kowalska
    roksanka07@buziaczek.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pyszne danie Roksana, dziękuję :) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  66. KLOPSIKI W ZALEWIE OCTOWEJ

    500 g mięsa mielonego wieprzowego
    1 jajko
    1 cebula
    1 bułka kajzerka
    sól, pieprz
    bułka tarta
    olej lub smalec do smażenia

    Zalewa:
    3 szklanki wody
    3/4 szklanki octu 10%
    3 łyżki cukru
    3 liście laurowe
    3 ziarna ziela angielskiego
    5 ziaren pieprzu
    1 duża cebula

    Z mięsa mielonego, jajka, namoczonej bułki kajzerki, startej na tarce cebuli, soli i pieprzu wyrabiamy masę jak na kotlety mielone.

    Z masy formujemy małe klopsiki , obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na tłuszczu na złoty kolor z obu stron.

    Wodę, ocet, cukier , przyprawy zagotowujemy i dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty .

    Klopsiki przekładamy do dużego , wyparzonego słoika i zalewamy gorącą zalewą.

    Pozostawiamy je tak do całkowitego wystudzenia, a następnie wstawiamy na co najmniej 24 godziny do lodówki.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Madziu;) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  67. Składniki:

    - słoik korniszonów

    - słoik papryki konserwowej

    - kilka dużych cebul

    - 0,5 kg pieczarek

    - przyprawy do smaku, cukier, koncentrat pomidorowy

    - mięso mielone na pulpeciki (ja użyłam 0,5 kg mięsa wieprzowego)

    - jajko, bułka tarta i mąką do pulpecików

    - olej do smażenia



    Korniszony i pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w paseczki, a cebulę w piórka. Wszystko wrzucamy na dużą, rozgrzaną patelnię z olejem. Na małym ogniu smażymy ok.20 minut. Po tym czasie dolewamy troszkę wody i dusimy pod przykryciem kolejne minuty (15-30). Ciężko określić dokładny czas-zwyczajnie trzeba próbować i obserwować kiedy warzywa będą miękkie. W międzyczasie do mięsa mielonego wbijamy jajko, dosypujemy odrobinę bułki tartej (ok 2 łyżek),doprawiamy solą i pieprzem i formujemy małe kuleczki. Obtaczamy je w mące i smażymy pulpeciki na drugiej rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Gdy pulpeciki są już gotowe, a warzywa miękkie, warzywa doprawiamy do smaku solą,pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz odrobiną cukru, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy (cały mały słoiczek) i pulpeciki-wszystko bardzo dokładnie mieszamy i dalej dusimy/smażymy razem z 10-15 minut (by wszystkie smaki się przegryzły). Próbujemy,by doprawić tak,by zadowolić nasze kubki smakowe:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Gosiu,;) fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  68. Tarta bolognese

    Składniki na ciasto:

    200g mąki
    150g zimnego masła
    1 jajko
    śmietana 18%
    szczypta soli

    Masło pokroić w kostkę i połączyć z mąką, dodać sól i jajko, zagnieść ciasto. Jeśli są problemy, dodać troszkę śmietany. Owinąć ciasto w folię i wstawić do lodówki na min. 30 minut.

    Składniki na sos bolognese:

    500g mięsa mielonego wieprzowego chudego
    2 cebule - pokrojone w kosteczkę
    3 ząbki czosnku - pokrojonego drobniutko
    1 łodyga selera naciowego - pokrojonego na cienkie pół talarki
    1/3 papryczki chili - drobniutko pokrojonej
    500ml passaty pomidorowej
    świeża bazylia
    oregano, sól, pieprz
    oliwa
    ewentualnie - żółty ser

    Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebule, dodać seler naciowy, dodać czosnek i chili, smażyć przez minutę i wrzucić mięso. Gdy mięso zmieni kolor, wlać passatę, przyprawić i smażyć całość do odparowania płynu, tzn. kiedy zostanie tylko mięso i dodatki (ok. 30 minut). W razie potrzeby, dosolić.

    Schłodzone ciasto rozwałkować na obsypanym mąką czystym blacie, dopasować rozmiar do średnicy formy do tarty, wyłożyć ciastem formę, nadmiar odciąć. Ponakłuwać dno, obciążyć ciasto np. fasolą lub ryżem i piec w 190st. przez ok. 12 minut. Potem zdjąć obciążenie i dopiec ciasto przez kilka minut.

    Na upieczony spód wyłożyć mięsny farsz i piec wszystko jeszcze przez 15 minut. Można, jeśli zostanie ciasto, zrobić na wierzchu kratkę bądź inny wzór.

    Tartę można podać z jogurtem naturalnym lub sałatką.

    Smacznego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje Gusiu, fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  69. Mięso mielone w stylu tajwańskim

    250 gramów mięsa mielonego wieprzowego
    2 grubsze plasterki boczku
    1 duża cebula lub dwie mniejsze
    3 grzyby moon namoczone
    ¼ szklanki vodki
    1,5 łyżki cukru
    ½ szklanki sosu sojowego jasnego
    1 łyżka przyprawy 5 smaków
    2 szklanki wody
    ½ pora
    Sól, pieprz

    Na patelni wytapiamy pokrojony w kostkę boczek. Kiedy boczek się wytopi dodajemy do niego pokrojoną w kostkę cebulę, smażymy 1 minutę. Dodajemy mięso mielone i smażymy mięso około 5 minut do czasu kiedy całe białko z mięsa się zetnie. Do mięsa dodajemy sos sojowy, vodkę, wodę, cukier, przyprawę 5 smaków i pokrojone w paski grzyby moon. Gotujemy 15 minut na średnim ogniu.
    Po tym czasie mięso powinno być już miękkie a sos powinien zrobić się gęstszy. Doprawiamy go do smaku solą, pieprzem i jeśli nie wyczuwamy nuty słodyczy dosypujemy jeszcze cukru.
    Mięso podajemy z ryżem ugotowanym na sypko, posypane pokrojonym drobno porem

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pyszna propozycja:) Dziękuje Małgosiu, fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  70. Cepeliny z trzema rodzajami mięsa

    Ciasto :
    2,5 kg ugotowanych ziemniaków
    1 kg surowych ziemniaków
    ok. 3/4 szkl mąki ziemniaczanej

    Farsz:
    250 g jagnięciny
    250 g wołowiny
    250 g wieprzowiny
    kawałek miękkiej słoniny
    2-3 ząbki czosnku
    2 łyżki majeranku
    sól
    pieprz
    ok. 4 łyżki oleju

    Dodatkowo
    1 cebula
    ok. 100 g boczku

    Jagnięcinę, wołowinę i wieprzowinę mielimy razem z czosnkiem. Dodajemy majeranek i dokładnie mieszamy. W zależności od tego jak "suche" mamy mięso wgniatamy w nie odpowiednią ilość słoniny, (powinna rozpływać się w palcach). Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy olej. Farsz dokładnie mieszamy do połączenia wszystkich składników. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Surowe ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odciskamy dobrze z soku, żeby nie ściemniały. Oba rodzaje ziemniaków łączymy ze sobą dokładnie mieszając. Dodajemy pozostały sok i mąkę ziemniaczaną. Ciasto dobrze wyrabiamy do momentu, aż nie będzie kleiło się do rąk. Na dłoni robimy owalny placek, na nim układamy czubatą łyżeczkę farszu. Formujemy owalne kluski. Mnie wyszło 26 sztuk. Cepeliny gotujemy w osolonej wodzie na małym ogniu przez kilkanaście minut. Podajemy z okrasą przygotowaną z boczku i cebuli pokrojonych w kostkę i dobrze wysmażonych na patelni.

    Małgorzata Luty
    sammakko@fejm.pl

    OdpowiedzUsuń
  71. Kotlety z tofu i indykiem

    500 g piersi z indyka
    350 g tofu
    2 średnie marchewki
    1 jajko
    pęczek szczypiorku
    sól
    pieprz
    1 czerstwa bułeczka lub bułka tarta
    olej do smażenia

    Pierś z indyka musimy zmielić w maszynce. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tofu odciskamy z nadmiaru płynu i rozdrabniamy na małe kawałki. Możemy użyć do tego tłuczka do ziemniaków. Czerstwą bułeczkę namaczamy w wodzie. Możemy zastąpić ją bułką tartą. Wszystkie 4 składniki dokładnie mieszamy. Dodajemy jajko, drobno pokrojony szczypiorek. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Formujemy kotlety mokrymi dłońmi. Smażymy na oleju.

    Małgorzata Luty
    sammakko@fejm.pl

    OdpowiedzUsuń
  72. Chińskie pierożki smażone

    farsz:
    200 g mielonej wołowiny
    1/2 pęczka szczypiorku
    kawałek pora
    1-2 łyżki oleju
    sól
    pieprz
    papryka w proszku

    ciasto:
    1 szkl wody
    około 2 szklanki mąki
    sól
    Wodę wlać do miski, posolić. Stopniowo dodawać mąkę. Zagnieść ciasto. Nie może być twarde. Odstawić na 15 minut. Pora pokroić w kostkę a szczypiorek poszatkować. Dodać do mięsa mielonego, doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku i połączyć z olejem. Ciasto podzielić na około 25 kawałków. Każdy rozwałkować na cienki placek.Na środek każdego nałożyć łyżeczkę farszu.Zawijać w kształt sakiewek. Smażyć w głębokim oleju, nie za mocno rozgrzanym.

    Małgorzata Luty
    sammakko@fejm.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mniam :) Dziękuje Małgosiu, fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  73. Pieczone pierożki

    Ciasto
    • 450 g mąki
    • 2 jajka
    • 100 g oleju
    • 100 g śmietany 12%
    • 45 g drożdży
    • 2 łyżeczki cukru
    • 1 łyżeczka soli
    • 1 łyżka papryki słodkiej
    • Oregano, gałka muszkatołowa,
    Nadzienie
    • 250 g mięsa mielonego
    • 1 cebula
    • garść suszonych grzybków
    • Łyżka oleju
    • Przyprawy: kmin rzymski, sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka, szczypta kurkumy i curry, oregano. Gałka muszkatołowa
    • Jajko

    Sos czosnkowy
    • 2 łyżki majonezu
    • 5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego
    • 3 ząbki czosnku
    • Czosnek granulowany, sok z cytryny, cukier, oregano

    Do posmarowania : białko + mleko, do posypania sezam + kminek
    Ciasto
    Mąkę przesiać. Drożdże rozetrzeć z cukrem i śmietaną. Do mąki dodać przyprawy, wbić jajka, dodać drożdże ze śmietaną oraz olej. Wymieszać dobrze łyżką, następnie zagnieść. Kiedy ciasto będzie jednolite dodać jeszcze jedną łyżkę oleju i zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.
    Nadzienie
    Grzyby zalać ½ szklanki wody i gotować do miękkości. Osączyć, zmielić z cebulą w blenderze. Na patelni rozgrzać olej, dołożyć masę grzybowo cebulową, podsmażyć chwilę, następnie dodać mięso mielone. Usmazyć. Obficie przyprawić przyprawami
    (mięso ma być bardzo aromatyczne). Przestudzić nieco i wbić jajko, dokładnie mieszając.

    Z ciasta wykrawać kółka foremką do pierogów lub o średnicy większej niż średnica szklanki. Nakładać po łyżeczce farszu. Dokładnie skleić. Kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować białkiem wymieszanym z mlekiem. Posypać kminkiem i sezamem. Piec 10-12 min/195st. Podawać z barszczykiem czerwonym i sosem czosnkowym.

    Sos majonez wymieszać z majonezem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, czosnek w proszku, sok z cytryny, oregano i cukier. Odstawić na ½h do lodówki


    Justyna Cegiełka
    xcegielkax@wp.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Justynko;) Fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  74. Naleśniki ryżowe z mielonym mięsem i kuskusem

    Składniki:

    8-9 arkuszy papieru ryżowego
    250g mielonego mięsa wieprzowego chudego
    (może być też wołowina)
    100g kuskusu
    1 cebula
    kilka rodzynek
    garść posiekanej natki pietruszki
    przyprawy: po łyżeczce mielonej papryki słodkiej, kolendry, tymianku, gorczycy, pieprzu i pół łyżeczki soli
    olej
    dodatkowo: jogurt naturalny, posiekana natka pietruszki, 1 ząbek czosnku, siemię lniane

    Wykonanie:

    Na oleju podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać mięso mielone. Gdy zmieni kolor, przyprawić i zdjąć z patelni. W miseczce zalać kuskus wrzątkiem, posolić. Kiedy napęcznieje, widelcem przemieszać kaszę, poczekać aż trochę przestygnie i dodać do niej usmażone mięso z cebulą. Wrzucić rodzynki i pietruszkę, wszystko dokładnie wymieszać.
    Arkusze papieru namaczać kolejno w zimnej wodzie (ok. 20 sek.), nałożyć farsz i zwinąć naleśniczki w ten sam sposób, jak kapustę na gołąbki. Odłożyć.
    Zrobić sos z jogurtu, pietruszki i czosnku - najlepiej przeciśniętego przez praskę (albo użyć suszonego).

    Przed podaniem podsmażyć naleśniczki na rozgrzanym oleju na patelni.

    Smacznego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje Gusiu, fotka na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  75. Keks z mięsem mielonym
    Idealny do czerwonego barszczu lub jako samodzielne danie z keczupem albo sosem czosnkowym
    • 2 szklanki mąki
    • ½ kostki sera białego (125g)
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1/3 szklanki oleju
    • 1/3 szklanki śmietany 18%
    • ½ łyżeczki soli

    Farsz
    • 500 g szynki wieprzowej
    • 2 cebule
    • papryka czerwona
    • 1 jajko
    • 3 łyżki natki pietruszki
    • 100 g sera żółtego
    • ½ szklanki keczupu
    • sól, pieprz, chilli
    Twaróg zmiksować z olejem, śmietaną i solą. Mąkę przesiać do miski, połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać mieszankę twarogową. Zagnieść ciasto.
    Mięso z szynki zmielić. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce oleju, dodać mięso, przyprawy. Przesmażyć. Pod koniec dodać keczup. Posmażyć ok 4 min. Zestawić z ognia. Dodać natkę, paprykę pokrojoną w kostkę, jajko, keczup i żółty ser starty na tarce.
    Ciasto rozwałkować na prostokąt. Wyłożyć farsz na cały placek zostawiając boki. Zawinąć w roladę, skleić boki. Pokroić w plastry równej szerokości. Każdy plaster ułożyć pionowo i (farszem do góry) w keksówce o wymiarach 30x10cm tak żeby do siebie przylegały. Piec ok 40min/180st. Podawać na gorąco


    Justyna Cegiełka
    xcegielkax@wp.pl

    :) :) :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Justynko, fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  76. Mielone mięso po tajsku

    Do przygotowania tego daniażyłam do jego przygotowania najmniej tłustej części wieprzowiny, przez co całość jest o niebo zdrowsza od wersji zakładającej dodanie mielonej łopatki lub karkówki.
    Mięso marynuje się w mieszance sosu ostrygowego, rybnego, sojowego i przełamującym słony smak cukrze. To połączenie daje bardzo fenomenalny efekt.

    Polecam!

    (2 porcje)

    4 łyżeczki sosu ostrygowego

    3 łyżeczki sosu rybnego

    3 łyżeczki jasnego sosu sojowego

    3/4 łyżeczki brązowego cukru

    300 g mielonego schabu (lub pokrojonego w małą kosteczkę)

    1 łyżka oleju

    1 cebula pokrojona w pióra

    1- 1 i 1/2 posiekana papryczka chili

    2 posiekane ząbki czosnku

    3 garści groszku (mrożonego)

    garść listków bazylii

    do podania: ugotowany ryż

    Sos ostrygowy wymieszaj z sosem rybnym, sojowym i cukrem. Marynatą zalej mięso.

    Rozgrzej wok, wlej olej, a gdy będzie gorący, wrzuć na niego cebulę. Smaż 30 sekund, a następnie zmniejsz ogień i kolejne 30 sekund smaż czosnek i chili.

    Do cebulowej mieszanki dodaj zamarynowane mięso i smaż do czasu, aż straci różowy kolor. Dorzuć mrożony groszek i podgrzewaj, aż stanie się gorący. Zdejmij z ognia i wymieszaj z bazylią.

    Podaj natychmiast z ryżem.

    Magda Hadryś
    mhadrys@o2.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję pięknie, zdjęcie na fb :) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  77. Arancini - włoskie kule ryżowe

    Składniki:

    1 szklanka ryżu arborio
    1 szklanka ryżu długoziarnistego
    1 cebula
    1 l bulionu warzywnego
    sól, pieprz
    zioła prowansalskie
    kilka gałązek świeżego tymianku
    250 g mięsa mielonego
    3 pomidory
    1 cebula
    2 ząbki czosnku
    1 łyżka koncentratu pomidorowego
    1/2 szklanki mrożonej marchewki z groszkiem
    1 jajko
    olej

    bułka tarta do panierowania
    2 jajka

    Wykonanie:

    Najpierw przygotować masę ryżową (robi się podobnie jak risotto): W garnku rozgrzać olej, dodać drobno pokrojoną cebulę i poczekać, aż będzie szklista. Wtedy dodać ryż i chwilę podsmażać razem z cebulą. Wlać pół szklanki bulionu i poczekać, aż ryż go wchłonie. Podobnie robić z pozostałym bulionem. Cały czas trzeba pilnować, by ryż się nie przypalił. Risotto doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Przełożyć do miski i wstawić do lodówki.

    Farsz: Mięso mielone podsmażyć na patelni razem z pokrojoną w kostkę cebulą. Gdy mięso straci surowy kolor, dodać pokrojone w kostkę pomidory i mrożoną marchewkę z groszkiem. Wymieszać i smażyć przez 5 minut. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz świeżym tymiankiem.

    Do zimnego risotto dodać jajko i wymieszać. Gotową masę ryżową nakładać łyżką na rękę, na do porcję masy mięsnej i przykryć porcją risotta. Formować kule i panierować je w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażyć na złoty kolor w mocno rozgrzanym oleju.

    OdpowiedzUsuń
  78. Chińskie pierożki Dim Sum z wołowiną

    Składniki:

    Ciasto:

    30 dag mąki
    szklanka gorącej wody
    2 łyżki oleju
    sól

    Farsz:

    25 dag mielonej wołowiny
    1 marchewka
    4 cm kawałek imbiru
    2 łyżki posiekanej kolendry
    2 łyżki sosu sojowego
    jajko
    łyżka bułki tartej
    chińska przyprawa 5 smaków
    pieprz kajeński
    olej do smażenia

    Wykonanie:

    Do miski przesiać mąkę ze szczyptą soli. Powoli dolewać wody i wyrabiać ciasto. Na koniec dodać olej i zagniatać ciasto, aż do uzyskania jego plastyczności. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę.

    Mięso przełożyć do miski, dodać startą na tarce marchew, drobno pokrojony imbir, kolendrę, jajko i bułkę tartą. Doprawić sosem sojowym, pieprzem kajeńskim i przyprawą 5 smaków. Wszystko dobrze wymieszać.

    Ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm i szklanką wycinać koła. Na każdy nałożyć łyżkę farszu i zlepiać brzegi ciasta do góry, by utworzyć sakiewkę.

    W woku rozgrzać kilka łyżek oleju i podsmażyć na nim kilka pierożków, następnie podlać je szklanką wrzątku, przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu przez ok. 5 minut.

    Podawać z sosem sojowym wymieszanym z chili, miodem i sokiem z cytryny.

    OdpowiedzUsuń
  79. Cygara z mięsa mielonego ze szparagami gotowanymi na parze

    Składniki (dla 4 osób):

    250 g mięsa mielonego
    opakowanie ciasta francuskiego
    cebula
    2 ząbki czosnku
    bułka tarta
    bazylia, oregano
    sól, pieprz
    1 jajko
    żółtko
    pęczek szparagów

    Sos:

    4 łyżki musztardy (u mnie kremska)
    2 łyżki majonezu
    1 łyżka płynnego miodu

    Wykonanie:

    Szparagi umyć, usunąć z nich zdrewniałe końcówki i ugotować na parze.

    Cebulę i czosnek drobno pokroić i podsmażyć na patelni. Gdy będą już gotowe, odstawić do ostudzenia i chłodne dodać do miski, w której jest już mielone mięso.

    Do mięsa wbić jajko, dodać bazylię, oregano, bułkę tartą oraz doprawić solą i pieprzem. Masę mięsno-warzywną wymieszać i dokładnie wyrobić, aż będzie jednolita.

    Z masy uformować cztery wałki o długości równej szerokości ciasta francuskiego. Każdy wałeczek podsmażyć na patelni z każdej strony do uzyskania rumianego koloru.

    Mięso zawijać w ciasto francuskie, odcinać kawałek i dokładnie zlepić brzegi ciasta. Postąpić tak ze wszystkimi czterema wałeczkami. Każde "cygaro" posmarować roztrzepanym żółtkiem.

    "Cygara" piec w rozgrzanym do 180 st.C piekarniku przez ok. 20 minut.

    Sos: Połączyć musztardę, majonez i miód dokładnie mieszając.

    "Cygara" podawać na ugotowanych na parze szparagach polanych sosem musztardowym.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Edytko, pyszne propozycje;) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  80. Faszerowana papryka mięsem mielonym i warzywami
    Składniki na 1-2 porcje:
    1 duża papryka lub 2 mniejsze
    20 dag mięsa mielonego wieprzowego
    1 ząbek czosnku
    1 mała marchewka
    1 mała cebula
    Kilkucentymetrowy kawałek cukinii i dyni
    1 torebka ryżu (100g)
    100 ml passaty pomidorowej
    60 g mozzarelli (pół kulki)
    Przyprawa włoska
    Słodka papryka w proszku
    Sól
    Pieprz
    Olej

    Przygotowanie:

    Ryż ugotować w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu.
    Cebulę i czosnek posiekać. Zeszklić na odrobinie oleju. Dodać pokrojoną w kostkę dynię, cukinię i marchew. Podsmażyć. Dodać mięso mielone. Podsmażyć do miękkości. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami włoskimi. Dolać passatę pomidorową. Wymieszać. Na koniec dodać ugotowany ryż. Połączyć wszystko.
    Paprykę/i przekroić na pół. Wypełnić farszem. Na wierzch ułożyć startą mozzarellę. Piec w 180 stopniach przez około 20 minut.

    http://fabrykapomyslow50.blogspot.com/2014/10/faszerowana-papryka.html

    OdpowiedzUsuń
  81. Shish Kebaby
    Składniki dla 2-3 osób:
    500g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego lub wołowego
    1 mała papryczka chili lub pół większej
    ½ łyżeczki kminku
    ½ łyżeczki kolendry
    1 ząbek czosnku
    Sól
    Pieprz
    1/3 pęczka natki pietruszki

    Przygotowanie:

    Czosnek, pietruszkę i chili oraz kminek i kolendrę zblendować (funkcja siekacza). Połączyć z mięsem, doprawić solą i pieprzem. Wstawić na kilka minut do zamrażalnika.
    Następnie formować mieso w kształcie owalnych kotletów. Grillować w piekarniku, na grillu elektrycznym lub na patelni grillowej na złoty kolor.
    Podawać z ryżem lub frytkami, surówką i sosem czosnkowym.

    http://fabrykapomyslow50.blogspot.com/2014/08/shish-kebab.html

    OdpowiedzUsuń
  82. Pulpeciki w sosie porowym
    Składniki na 4 porcje:
    Na pulpety:
    500 g mięsa mielonego wieprzowego
    1 ząbek czosnku
    1 mała cebula
    1 jajko
    Garść bułki tartej
    Sól
    Pieprz
    Szczypta rozmarynu
    Szczypta gałki muszkatołowej
    Szczypta cayenne

    Sos:
    2 pory - biała część
    300 ml bulionu
    ¾ łyżki mąki pszennej
    Mały pojemnik śmietany – u mnie 18 %
    Sól
    Pieprz
    2 łyżki oleju

    Przygotowanie:

    Podane powyżej składniki na pulpety połączyć ze sobą, doprawiając do smaku. Formułować kulki, które następnie lekko spłaszczyć. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową. Posmarować olejem. Ułożyć na niej pulpety. Piec 30 minut w 180 stopniach.
    Sos: Pora pokroić w drobne paski. Posolić. Podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać śmietanę. Podlać bulionem, dusić chwilę. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Zagęścić mąką rozrobioną w wodzie.
    Gotowe pulpety polać sosem.

    Smacznego,
    Anulla
    http://fabrykapomyslow50.blogspot.com/2014/05/pieczone-pulpeciki-w-sosie-porowym.html

    OdpowiedzUsuń
  83. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i groszkiem
    Składniki na 2 kokilki o średnicy 11 cm:
    10 ugotowanych średnich ziemniaków
    20 dag mięsa mielonego
    ½ cebuli
    ½ puszki groszku konserwowego
    1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
    4 plastry sera żółtego
    Szczypta cayenne
    Bazylia
    Oregano
    Przyprawa do mięsa wieprzowego Kamis
    Sól
    Pieprz
    Olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Ostudzone, ugotowane ziemniaki rozgnieść widelcem. Mięso wraz z cebulą podsmażyć na odrobinie oleju. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cayenne, bazylią , oregano i przyprawą do mięsa wieprzowego. Pod koniec smażenia dodać koncentrat pomidorowy.
    Kokilkę wysmarować tłuszczem. Na dnie 1 kokilki wyłożyć ¼ ziemniaków, na to połowę mięsa, ¼ puszki kukurydzy (jeżeli mamy całą). Przykryć warstwą ziemniaków – połową tego co zostało. Na wierzchu ułożyć ser żółty. Z drugą kokilką postępować w analogiczny sposób. Piec w 180 stopniach do rozpuszczenia sera ok. 15 -20 minut.

    http://fabrykapomyslow50.blogspot.com/2013/12/zapiekanka-ziemniaczana-z-miesem.html

    OdpowiedzUsuń
  84. Garnek po bolońsku
    Składniki na 3 porcje:
    250-300g makaronu penne
    0,3 kg mięsa mielonego wieprzowego
    15 dag pieczarek
    1 cebula
    1 ząbek czosnku
    1 liśc laurowy
    Sól
    Pieprz
    3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
    2,5 kubka wody/bulionu - *kubek=300ml
    ½ łyżeczki bazylii
    ½ łyżeczki oregano
    Olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Pieczarki pokroić w półtalarki, cebulę w kostkę, a czosnek posiekać.
    Podsmażyć je na odrobinie oleju, do czasu, gdy woda wyparuje z pieczarek
    Dodać mięso mielone, smażyć do czasu, gdy nie będzie surowe. Posolić i popieprzyć do smaku.
    Zalać wodą/bulionem rozrobionym z koncentratem. Dodać liść laurowy.
    Doprawić bazylią i oregano.
    Dodać surowy makaron. Gotować do miękkości około 10-15 minut (czas podany jest na opakowaniu).

    http://fabrykapomyslow50.blogspot.com/2013/07/garnek-po-bolonsku.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Anulla, pysznosci:) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  85. Pizza gyros z mielonym indykiem i brokułami

    Pizza w stylu fusion, pycha! :)

    SKŁADNIKI NA BLASZKĘ O ŚREDNICY 32 CM:
    55 dag surowego ciasto na pizzę
    mąka pszenna do podsypania
    30 dag mielonego mięsa z indyka
    2 łyżki oleju
    1 łyżeczka przyprawy do grosa
    3-4 różyczki brokuła
    sól
    2-3 łyżki ketchupu
    13 dag żółtego sera
    do podania sos czosnkowy
    WYKONANIE:
    Mięso usmażyć na rozgrzanym oleju, doprawić przyprawą do grosa.
    Różyczki brokuła opłukać, ugotować al’dente w osolonej wodzie, osączyć.
    Żółty ser zetrzeć na dużych oczkach tarki.
    Ciasto podsypać mąką i rozciągnąć do wielkości blaszki, posmarować ketchupem.
    Na wierzchu ułożyć równomiernie usmażone mięso i pokrojone w plastry różyczki brokuła.
    Całość posypać startym serem.
    Piec w temperaturze 200 stopni z termo obiegiem przez 15-20 minut.
    Podawać z sosem czosnkowym.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Edytko;) Fotki na fb https://www.facebook.com/media/set/?set=a.516123141824384.1073741852.224966624273372&type=3&uploaded=1

      Usuń
  86. Zgłoszenie przed czasem wysłałam na e-maila, nie doczytałam dokładnie że tutaj miał być też dodany przepis.


    Kulki Mie z czosnkowymi chrupiącymi brokułami w sosie ostrygowym

    składniki - Czosnkowe chrupiące brokuły w sosie ostrygowym:
    1 duża główka brokuła ,
    2 łyżki oleju słonecznikowego,
    1 łyżka oleju sezamowego,
    3 ząbki czosnku,
    2 cebule czerwone,
    2 łyżki sosu ostrygowego,
    sól, pieprz

    składniki - Kulki Mie:
    150g makaronu Mie,
    500g mielonego mięsa wieprzowego,
    3 cebulki dymki,
    6 ząbków czosnku,
    2 łyżki mielonego imbiru,
    2 łyżki sosu chilli,
    2 łyżki sosu sojowego,
    6 łyżek kaszy manny,
    2 jaja,
    olej do smażenia

    przygotowanie - Czosnkowe chrupiące brokuły w sosie ostrygowym:
    Brokuła dzielimy na małe różyczki. Wrzucamy brokuły do wrzącej osolonej wody i gotujemy je 2 minuty. Po 2 minutach natychmiastowo odcedzamy brokuły i wrzucamy je do bardzo zimnej wody. Ponownie odcedzamy i odstawiamy na bok. Plasterki czosnku wrzucamy do rozgrzanego woka z olejem i smażymy je mieszając, do momentu aż będą chrupkie i złotobrązowe. Usmażony czosnek wykładamy na talerzyk wyłożony ręcznikiem papierowym i odstawiamy. W woku rozgrzewamy resztę oleju słonecznikowego wraz z olejem
    sezamowym. Cebulę kroimy w półtalary, wrzucamy ją do woka i smażymy mieszając mniej więcej przez 5 minut. Następnie dodajemy brokuły, mieszamy delikatnie do momentu aż będą ciepłe. Dodajemy sos ostrygowy, mieszamy a na koniec wrzucamy przysmażone plasterki czosnku. Doprawiamy całość do smaku i podajemy z kulkami Mie.

    przygotowanie - Kulki Mie:
    Mięso mielone wrzucamy do miski. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron kroimy nożem na krótkie kawałki i wrzucamy do miski z mięsem mielonym, dodajemy drobno poszatkowaną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy imbir, sos chilli, sos sojowy, kaszę manną i jajka. Wszystko razem mieszamy dokładnie rękoma. Miskę przykrywamy folią i wstawiamy ją na 1 godzinę do lodówki. Po godzinie czasu formujemy ręcznie kulki wielkości orzecha włoskiego, maczając przy
    tym ręce w miseczce z zimną wodą (chodzi o to aby mięso w trakcie formowania kulek nie przyklejało nam się do rąk). W rondlu podgrzewamy olej na wysokość mniej więcej 2,5cm i kolejno wrzucamy kulki. Kulki smażymy aż do momentu kiedy będą złocisto-brązowe a kawałki makaronu będą chrupiące.



    Pozdrawiam
    AW MANTIS-KITCHEN

    OdpowiedzUsuń

Witaj. Miło że tutaj zaglądasz:) Jeżeli przygotowałaś/eś danie lub deser z mojego bloga, prześlij proszę fotkę na mojego maila takietampichcenie@gmail.com a ja opublikuję ją na Facebooku, w specjalnym albumie„ czytelnicy bloga pichcą :) Oczywiście podam autora:)