środa, 5 listopada 2014

Bigos ze słodkiej kapusty - domowy bigos z boczkiem i kiełbasą


Najczęściej gotuję bigos z kiszonej kapusty, lubimy taki mocno kwaśny, tradycyjnie :) 
Tym razem przygotowałam z białej kapusty, wyszło prze pysznie. Mojej mamie tak zasmakowało że prosiła o przepis, a jest bardzo wybredna :D 
Ugotowała go sobie za dwa dni , mówi że lepszego nie jadła, więc polecam z czystym sumieniem :) 




domowy bigos z boczkiem i kiełbasą




około 1 i ½ kg białej kapusty 

2 cebule 

3 ząbki czosnku 

50 dag wędzonego boczku 

50 dag cienkiej kiełbasy ( toruńska, śląska) 

200 ml koncentratu pomidorowego 

Smalec lub olej do podsmażenia cebuli i kiełbasy 

Suszona włoszczyzna 

Sól 

3 listki laurowe 

5 kulek ziela angielskiego 

Pieprz cytrynowy 

Majeranek 

opcjonalnie sos sojowy grzybowy










Kapustę myję , wycinam głąba i szatkuję. Przekładam do garnka, wlewam wodę i gotuję. Dodaję plasterki czosnku, liście laurowe, ziele ang. koncentrat pomidorowy , suszoną włoszczyznę , łyżeczkę soli.

 Całość mieszam.

Boczek kroję w kostkę i dodaje do kapusty . Gotuję całość do miękkości.

Cebulę i kiełbasę obsmażam osobno i dodaję pod koniec gotowania do bigosu. Następnie przyprawiam majerankiem, pieprzem cytrynowym i sosem sojowym.

Podaję z pieczywem.












7 komentarzy:

  1. A ja najczęściej gotuję właśnie taki ze słodkiej kapusty, albo dodaje garść kiszonej, dla podkręcenia smaku, bo moja mała nie zje innego. Pyszna propozycja:)
    Pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  2. No cóż, jeśli jest bigos, to oczywiste jest, że musi być pysznie. A jaka wspaniała prezentacja!
    Pozdrawiam i zapraszam do nas :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja najczęściej robię ze słodkie ale dodaję trochę kiszonej, dobry bigos nie jest zły.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja zawsze robię z kwaszonej kapusty i dodaję koncentrat :)

    OdpowiedzUsuń

Witaj. Miło że tutaj zaglądasz:) Jeżeli przygotowałaś/eś danie lub deser z mojego bloga, prześlij proszę fotkę na mojego maila takietampichcenie@gmail.com a ja opublikuję ją na Facebooku, w specjalnym albumie„ czytelnicy bloga pichcą :) Oczywiście podam autora:)

Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...