wtorek, 2 września 2014

Roladki ze schabu z bracówką i mozzarellą


Jeszcze parę lat temu oglądałam roladki na innych blogach i się oblizywałam, myślałam że to trudna sztuka: ) Teraz wiem że byłam w błędzie, zachęcam niezdecydowanych do wymyślania własnych wariacji na temat roladek, to smaczne i łatwe do wykonania danie :)


Dzisiaj polecam delikatne roladki ze schabu, nadziane bracówką i mozzarella. 

Żurawina nadaje im delikatnego smaku. 

Doskonale smakują solo, z ziemniakami, kaszami lub kluskami śląskimi. 

Polecam także inne Wersje roladek , np z indyka, z kurczaka ... warto zajrzeć :) 



Roladki Ze schabu z bracówką i mozzarellą 


5 plastrów schabu
około 10 dag bracówki w plasterkach
10 dag tartej mozzarelli
5 łyżeczek żurawiny do mięs
5 średnich korniszonów (większe kroimy na pół)

Do mięsa :
sól
pieprz mielony
czosnek w granulkach

Do sosu :
2 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
pół łyżeczki pieprzu syczuańskiego
łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylia
1-2 łyżki sosu sojowego
sól
skrobia kukurydziana lub mąka o zagęszczenia sosu + opcjonalnie 2 łyżki śmietany 







Umyty schab osuszam i delikatnie rozbijam na cienkie płaty. Każdy płat przyprawiam, pieprzem, solą czosnkiem. Następnie smaruję żurawiną, wykładam plasterek lub dwa bracówki  (lub innej pieczeni) dodaję korniszona i mozzarellę i zwijam roladki. 

Obsmażam na oleju z każdej strony, następnie podlewam gorąca wodą,  dodaję resztę przypraw i duszę do miękkości (około 30 minut)

Po tym czasie roladki wyciągam, z sosu wybieram łyżką cedzakową większe przyprawy, sos zagęszczam skrobią wymieszaną w niewielkiej ilości wody i śmietany.  

Podaję od razu, roladki polane sosem doskonale smakują solo, w towarzystwie ziemniaków lub  kaszy czy  klusek śląskich.  







2 komentarze:

Witaj. Miło że tutaj zaglądasz:) Jeżeli przygotowałaś/eś danie lub deser z mojego bloga, prześlij proszę fotkę na mojego maila takietampichcenie@gmail.com a ja opublikuję ją na Facebooku, w specjalnym albumie„ czytelnicy bloga pichcą :) Oczywiście podam autora:)

Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...