wtorek, 27 maja 2014

Torcik na zimno mega owocowy

Orzeźwiający torcik na zimno z dużą ilością owoców. Doskonały deser na upalne dni, smakuje dużym i małym łasuchom. Wykonany specjalnie na konkurs Winiary, przeprowadzany na Durszlaku.
Galaretki sprawdziły się doskonale;)


mała paczka biszkoptów( 19 sztuk)

Warstwa jagodowa:
3 galaretki jagodowe Winiary + 750 ml wody
25 dag borówek lub jagód

Warstwa arbuzowa
3 galaretki arbuzowe Winiary +750 ml wody
40 dag arbuza żółtego ( ważone bez skóry)

Warstwa truskawkowa
3 serki homogenizowane truskawkowe   ( 420 g)
2 galaretki truskawkowe Winiary + 650 ml wody
Około 40 dag truskawek

Dodatkowo
200 ml śmietany 30%
Śmietan Fix
Łyżka cukru pudru
Winogrona i truskawki  





Tortownicę ( 28 cm średnica) wykładam folią , układam biszkopty jeden obok drugiego.

Galaretki jagodowe  przygotowuję w 750 ml gorącej wody, dodaję borówki ( u mnie mrożone) odstawiam do wystudzenia . Zimną zalewam delikatnie biszkopty , resztę odstawiam i jak zacznie tężeć  miksuję  i wlewam  na biszkopty.   Wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Z arbuza odcinam  skóry, i kroję go w kostkę.  Galaretki arbuzowe rozpuszczam w 750 ml gorącej wody, odstawiam do wystudzenia.  Całkiem zimna i przelewam na  warstwę jagodową, wykładam kostki arbuza, i znowu zamykam w lodówce.

Galaretki truskawkowe mieszam w 650 ml gorącej wody, studzę i zupełnie zimną miksuję z serkami.
Wykładam na warstwę arbuzową, truskawki kroję na mniejsze kawałki i topię w masie. Całość ląduje do lodówki.

Śmietanę ubijam z śmietan fixem i łyżką cukru pudru.
Wierzch torcika dekoruję bitą śmietaną  i owocami. 






 

*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*



Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami WINIARY! Milion smaków truskawek

czwartek, 22 maja 2014

Potrawka z królikiem

Pyszne , aromatyczne danie z mięsa królika, można zrobić syty obiad z małej ilości mięsa. 
Podałam z ziemniakami z wody , słodycz potrawki przełamuje  kwaśny dodatek - ogórek kiszony. 







królik , u mnie przodek około 600 g

łyżka suszonej włoszczyzny 

łyżeczka zielonego pieprzu

listek laurowy

2 ziela angielskie

sól czosnkowa

Ponadto:

masło klarowane 

3 szalotki

1 papryka czerwona

5-6 łyżek kukurydzy konserwowej

łyżka czubrycy

łyżka pieprzu ziołowego

łyżeczka posiekanego tymianku i oregano

sos sojowy grzybowy

łyżeczka suszonych i zmielonych grzybów

2 łyżki gęstej śmietany (18%)

pełna łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej







Mięso myję i dzielę na kawałki, zalewam wodą ( 500 ml) dodaję przyprawy i wstawiam do gotowania. Po ugotowaniu odcedzam, bulion zostawiam, mięso obieram z kości .

W szerokim rondlu rozpuszczam masło klarowane, podsmażam na nim krążki szalotki, dodaję pokrojoną w kostkę paprykę ,odsączaną kukurydzę i mięso. Dodaję zioła i przyprawy, mieszam , chwilkę duszę po czym zalewam bulionem , jeśli bulionu jest mało dodaję wody. Całość gotuje jakieś 15 minut, na małym „ogniu”. Papryka jest miękka ale chrupiąca.

Na koniec zagęszczam skrobią wymieszaną w odrobinie wody i 2 łyżkach śmietany.






*S*M*A*C*Z*N*E*G*O*


sobota, 17 maja 2014

Kotlety mielone z serkiem topionym

Kotlety mielone z serkiem topionym w środku.
 Aby zwykły "mieloniec" się nie znudził. 
Podłam z ziemniakami i młodą kapustą.



60 dag mięsa mielone ( u mnie z indyka)
2 jajka
2 łyżki bułki tartej ( drobnej)
50 ml wody
2 łyżeczki słodkiej papryki
sól do smaku
pół łyżeczki białego pieprzu
2 łyżeczki  suszonej zmielonej włoszczyzny
2 serki topione ( 2 x 10 dag)
bułka tarta i olej do smażenia





Mięso przekładam  do miski, wybijam jajka.

W miseczce łączę bułkę tartą z przyprawami i wodą, dodaję do mięsa. Całość wyrabiam dokładnie ręką. 
Nabieram łyżką masę mięsną , formuję placki, na każdy nakładam kawałek serka topionego i  zwijam kotleciki. 

Obtaczam w bułce tartej i smażę na oleju.


*s*m*a*c*z*n*e*g*o*

piątek, 16 maja 2014

Konkurs lekkie sałatki

Witam serdecznie i zapraszam na obiecany konkurs. 

Konkurs przeprowadzam dla wszystkich fanów i gości mojego blogu z okazji przekroczenia 2000 polubień na fb.

Mam nadzieję że nagrody Wam się spodobają i licznie weźmiecie udział w konkursie;)














Konkurs jest łatwy i przyjemny.

*trzeba podać w tym poście przepis na lekką sałatkę, smaki i dodatki dowolne, mięso, ryby , owoce, byle było lekko i smacznie

*ponieważ najpierw „jemy oczami” proszę o przesłanie fotki gotowej sałatki na maila takietampichcenie@gmail.com, każde zdjęcie umieszczę w konkursowym albumie na fb

*przepisy mogą być wcześniej publikowane przez autora na innych portalach i blogach

*ilość zgłoszeń nieograniczona, proszę tylko o dodawanie propozycji w osobnych postach

*konkurs trwa od 16 – 31 maja br.

*wyniki podam do 5ciu dni od zakończenia konkursu

* w konkursie może brać udział każdy, jednak adres do wysyłki musi być na terenie kraju


Nagrody ufundowałam sama , są to książki kulinarne , wybiorę 3 osoby które obdaruję :

I nagroda „Słodki jak miód kwaśny jak cytryny”

II nagroda „ Miłość, Bóg i kuchnia francuska”

III nagroda „Dania z chleba” i „Domowy wypiek chleba”

Jeśli zgłoszeń będzie dużo , mam jeszcze nagrodę wyróżnienie „Surówki na każdą okazję „















** Udział w konkursie jest równoznaczny ze zgodą na dobrowolne podanie danych do wysyłki w przypadku wygranej, oraz do publikacji przepisów i zdjęć na FB i moim blogu.



*** Konkurs nie podlega przepisom Ustawy z dnia 29 lipca 1992 roku o grach i zakładach wzajemnych /Dz. U. z 2004 roku Nr 4, poz. 27 z późn. zm./




Zapraszam do wspólnej zabawy. Jeśli o czymś zapomniałam proszę pisać :)

Proszę także o udostępnienie postu konkursowego na fb, będzie mi bardzo miło jeśli uczestników będzie dużo :)


Udka duszone po rosołowe

Często słyszę pytanie co zrobić z mięsa po rosole.  U nas nie ma takiego problemu, przeważnie panieruję i smażę, ale można też poddusić jak tym razem  z cebulą, przyprawy można dobierać wg gustu . Można zrobić kotleciki, farsz do pierogów lub krokietów, poddusić i zrobić z sosem.. można mrozić małe porcje i wykorzystać później na farsz lub pasztet i wiele innych kombinacji.   


2 udka z rosołu
2 spore cebule
Sól czosnkowa
Papryka słodka
Czubrica  czerwona
2-3 łyżki planty





Cebule obieram i kroje w kostkę, podsmażam na rozgrzanej plancie, posypuję solą czosnkową, na lekko podsmażoną  wykładam udka. 
Oprószam je każdej strony czerwoną papryką i  czubrycą .
 Podlewam  wodą ( około 100 ml) i duszę pod przykryciem około 15 minut. 
Po tym czasie redukuję płyn i delikatnie rumienię mięso.
Podajemy z ulubionymi dodatkami :)













wtorek, 13 maja 2014

Zupa z zielonych szparagów



Długo nie mogłam się przekonać do szparagów, teraz wiem co straciłam, ale lepiej późno ...
Dzisiaj zupa krem z zielonych szparagów. Pyszna, delikatna i pożywna. Można ją podać z ziemniakami, grzankami lub groszkiem ptysiowym.


50 dag zielonych szparagów
udko z kurczaka
2 szalotki
4-5 gałązek koperku
marchewka
mała pietruszka
ćwiartka małego selera
3 kulki ziela ang.
łyżeczka zielonego pieprzu
pół łyżeczki pieprzu cytrynowego
sól wg smaku
serek topiony 10 dag
100 ml śmietany 12%





Najpierw gotuję wywar z kurczaka z przyprawami. 
Marchew, pietruszkę  i seler  myję i obieram , ścieram na tarce. Ugotowane mięso wyciągam a do wywaru  ( około 2 l) dodaję starte warzywa,  szalotkę obieram , kroję i również dodaję do garnka. Gotuję około 15 minut.
Ze szparagów odrywam twarde końcówki, kroję na połowę, dodaję do zupy i gotuję jeszcze około 10 minut. Pod koniec gotowania wyciągam parę sztuk   szparagów z łebkami . Resztę miksuję dokładnie za pomocą blendera .  Następnie dodaję serek topiony i posiekany drobniutko koperek. Mieszam ( cały czas zupa się gotuje) aż serek  całkiem się rozpuści. Na koniec wlewam śmietanę.
Na talerzu zalewam szparagi z „łebkami” doskonałym dodatkiem będą grzanki lub groszek ptysiowy. 






Szparagi

Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...