piątek, 31 stycznia 2014

Tortilla "Młodych"


Domowa, pyszna tortilla. Podana z panierowanymi kęskami kurczaka, ogórkiem i pomidorem na liściach sałaty.


Placki:
30 dag mąki pszennej
150 ml wody
łyżeczka soli
Pół łyżeczki curry indyjskie ( wg gustu)
2 łyżki oleju

Nadzienie:
2 pojedyncze piersi z kurczaka
przyprawa do gyrosa
jajko i bułka tarta do panierowania
pomidor
ogórek  sałatkowy
8 listków zielonej sałaty
sos czosnkowy
ketchup




Z mąki, wody, soli, oleju i curry wyrobić gładkie ciasto. Na podsypanej  mąką stolnicy rozwałkować cztery cienkie placki, i upiec. Odstawić, najlepiej między dwa talerze, aby nie wyschły.
Piersi z kurczaka umyć i osuszyć , następnie posypać  przyprawą do grosa, panierować  w jajku i bułce tartej i usmażyć  na oleju.
Ogórka trzeba obrać ze skórki i pokroić w plasterki, tak samo kroimy pomidora.

Każdego placka najpierw  smarujemy sosem czosnkowym i ketchupem, układamy listek sałaty ( sałatę najpierw myjemy i osuszamy ) dodajemy plasterki ogórka i pomidora, oraz kawałki usmażonego kurczaka, nakrywamy drugim listkiem sałaty i zwijamy tortillę . Smacznego.



czwartek, 30 stycznia 2014

Konkurs walentynkowy ze Skworcu




Konkurs walentynkowy ze Skworcu 









Zapraszam fanów Skworcu i takietampichcenie na konkurs Walentynkowy .

Skworcu oferuje tylko świeże i aromatyczne produkty. Jakiś czas temu miałam przyjemność ich testowania, więc mogę śmiało polecić. 



Nagrody będą trzy i to od Was zależy co to będzie :) 
Szczegóły poniżej :)

A więc co należy zrobić aby wziąć udział w tym świetnym konkursie. 

*Ponieważ jest to konkurs dla fanów, należy polubić profil sponsora . https://www.facebook.com/SKWORCUpl?fref=tsl oraz organizatora czyli mój https://www.facebook.com/TakieTamPichcenie

*Następnie podzielić się własnym przepisem na smaczną kolację walentynkową, do sporządzenia potraw/potrawy , należy użyć przypraw Skworcu, z asortymentem można się zapoznać tutaj : http://www.skworcu.com.pl/ 

*Propozycję kolacji podajemy na blogu, ….pod tym postem konkursowym, ewentualne zdjęcia proszę wstawiać na fb , utworzę specjalny album ze zdjęciami konkursowymi.

*Konkurs trwa od 30 styczeń do 10 luty, zwycięzców wyłonimy najpóźniej do 14 lutego.

*Nagrodami w konkursie, będą zestawy przypraw, wymienionych w wygrywającym przepisie.

*W zgłoszeniach na blogu proszę o podanie danych do kontaktu, w razie ewentualnego zwycięstwa.

*Nie ma ograniczeń co do ilości dodanych przepisów.

*Nagrody wysyła sponsor tylko na terenie Polski.





** Udział w konkursie jest równoznaczny ze zgodą na dobrowolne podanie danych do wysyłki w przypadku wygranej, oraz do publikacji przepisu i ew. zdjęcia na profilu sponsora i organizatora.


środa, 29 stycznia 2014

Szarlotka na kruszonce

Pyszne, pachnące cynamonem ciasto z jabłkami i rodzynkami. Każdemu się uda, jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Polecam :)



45 dag mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
15 dag cukru
15 dag masła
łyżka cynamonu
litrowy słoik jabłek na szarlotkę ( u mnie z rodzynkami i cynamonem)




Mąkę wymieszać z cynamonem i  proszkiem do pieczenia. Dodać jajko, cukier, masło, wszystko połączyć i pokruszyć palcami. Blaszkę o wymiarach około 30 x 28cm natłuścić i wysypać bułką tartą. Wyłożyć połowę kruszonki i docisnąć. Wyłożyć jabłka ze słoika, a na nie wysypać resztę kruszonki. Piec około 45 minut w 180 stopniach C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego.



wtorek, 28 stycznia 2014

Pierś z kurczaka w ziołowym sosie z pieczarkami

Soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie z dodatkiem pieczarek. Doskonale smakuje z ugotowaną na sypko kaszą.


piersi z kurczaka
masło klarowane
cebula czerwona
25 dag pieczarek
sól ziołowa wg smaku
curry indyjskie pół łyżeczki
200  ml jogurtu naturalnego
200 ml wody


Obraną cebulę kroję w cieniutkie pół plasterki.  Pieczarki obieram, kroję w plasterki, zagotowuję, odcedzam, następnie przelewam zimną wodą i odcedzam.
 Piersi z kurczaka myję i osuszam, kroję na mniejsze kawałki, posypuję curry, solą ziołową i  obsmażam  na maśle. Dodaję cebulę i pieczarki , duszę chwilę,  i podlewam wodą, duszę do miękkości, na koniec dodaję Fix rozmieszany z wodą i jogurtem.
Podałam z ugotowaną na sypko kaszą jęczmienną.



poniedziałek, 27 stycznia 2014

Kapusta włoska duszona

Kapusta włoska duszona,  jest doskonałym dodatkiem do panierowanych mięs, kotletów, kotletów mielonych, kurczaka czy ryb.


pół główki włoskiej kapusty
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
pęczek koperku
łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą
sos sojowy
150 ml gęstej śmietany
łyżka skrobi kukurydzianej
sól morska do smaku





Kapustę myję i szatkuję, przekładam do rondla z masłem,  mieszam aż masło się rozpuści, a kapusta puści sok.

Czosnek obieram i kroję w plasterki, umyty i osuszony koperek siekam drobno.

 Do kapusty dodaję pieprz, czosnek  , posiekany drobniutko koperek, oraz sos sojowy ( 1-2 łyżki)

Mieszam i duszę przez parę minut, następnie podlewam wodą, tak aby przykryła lekko kapustę, przykrywam i duszę na małym ogniu do miękkości.

Śmietanę mieszam ze skrobią i zagęszczam kapustę, doprowadzam do wrzenia i  gotowe. Można doprawić solą i pieprzem , jeśli jest taka potrzeba.

Podaję do kotletów, mielonych, czy panierowanego kurczaka.





sobota, 25 stycznia 2014

Kremowa pomidorówka z gwiazdkami

Pyszna zupa pomidorowa, zmiksowane warzywa lekko ją zagęszczają, przez co ma konsystencję kremu. Z drobnym makaronem smakuje wybornie.


około półtora litra rosołu + warzywa ( wykorzystuję pozostały rosół z dnia poprzedniego)
pomidory z puszki ( 400 g)
pieprz 
 sól morska Kamis do smaku
szczypta cukru
kubek gęstej śmietany ( 150  g)
makaron drobny u mnie gwiazdki Czaniecki



Rosół podgrzewam razem z warzywami ( marchew, pietruszka , seler, cebula/por), dodaję pomidory wraz z zalewą , całość dokładnie blenduję.  Gotuję chwilę, około 15 minut, na koniec  hartuję śmietanę  gorącą zupą  i wlewam do garnka, mieszam i ewentualnie doprawiam do smaku.
Makaron gotuję wg wskazówek producenta, odcedzam i podaję z zupą.




Szybko i smacznie :)

czwartek, 23 stycznia 2014

Kawałki indyka w aromatycznym sosie

Rozgrzewające, smaczne danie, można podać solo , z kaszą, makaronem lub pieczywem. Na koniec zagęszczam lekko śmietaną i skrobią.




60 dag mięsa z indyka ( u mnie z udźca) 

50 ml oleju ryżowego lub z pestek winogron 

Łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią Kamis

1-2 łyżeczki imbiru Kamis 

Płaska łyżeczka curry indyjskiego Kamis

Łyżka czosnku w granulkach 

Wegeta domowa do smaku 

Sól morska Kamis wg smaku 


2 łyżki papryki słodkiej Kamis 

2 łyżki śmietany 12 % 

Łyżka skrobi kukurydzianej *ilości przypraw podałam orientacyjnie, należy dodać wg własnego gust





Umyte i osuszone mięso z indyka kroję na mniejsze kawałki , dodaję przyprawy  oprócz słodkiej papryki, dodaję olej, mieszam dokładnie całość i odstawiam do lodówki na co najmniej pół godziny.

Po tym czasie mięso obsmażam i podlewam gorącą wodą, dodaję sodką paprykę, i gotuje do miękkości mięsa, jakieś 40 minut. Na koniec  zagęszczam lekko śmietaną i skrobią. 

Podaję solo, doskonale smakuje także ze świeżym pieczywem, makaronem lub kaszą. 








wtorek, 21 stycznia 2014

Pizza z szynką i pieczarkami

Wypasiona-tak stwierdzili domownicy. Aromatyczna, pikantna, smaczna , pizza z szynką, salami i pieczarkami.







Ciasto na pizzę wg własnego przepisu, lub moja propozycja, najczęściej robię ciasto z podwójnej porcji, i mamy dwie różne pizze;
wersja nr 1
  http://takietampichcenie.blogspot.com/2013/02/pizza-z-salami-i-oliwkami.html

 i wersja nr 2




Dodatki :

Domowy sos do pizzy, u mnie chutnej ( około 250 ml)  
2 łyżki czosnku w granulkach
cebula czosnkowa
cebula czerwona
szklanka kukurydzy konserwowej
30 dag tartego sera żółtego
30 dag przesmażonych pieczarek
30 dag wędlin ( plasterki szynki i salami )











Na wyrobione ciasto  wykładam sos ( najlepszy z własnej produkcji ), posypuję go obficie czosnkiem granulowanym.


Cebule obieram, kroję w pół krążki i wykładam na sos z czosnkiem.


Posypuję częścią sera i odsączoną z zalewy kukurydzą. Dodaję przesmażone na maśle pieczarki i pokrojone w kostkę wędliny, całość pokrywam serem. Piekę około 25 minut w 170 st. C


Podaję gorącą, z ketchupem i sosem czosnkowym :)





poniedziałek, 20 stycznia 2014

Pizza z tuńczykiem i mozzarellą

Doskonała, jarska pizza, na cienkim, aromatycznym cieście z mąką pełnoziarnistą, z tuńczykiem, kukurydzą, cebulką i mozzarellą.


Ciasto , ilość na blaszkę 30 x 36 cm

2,5  dag drożdży
165 ml ciepłego mleka lub wody, lub pół na pół
12,5 dag pszennej mąki
12,5 dag mąki pszennej razowej
55  ml oleju ( u mnie ryżowy)
Pół łyżeczki soli
Szczypta  cukru
Łyżka ziół dalmatyńskich
Łyżka słodkiej papryki w proszku
Dodatki:
Mocno pikantny ketchup ( u mnie ognisty Kamisa) do posmarowania ciasta
200 -300 g tuńczyka w sosie własnym
Szklanka kukurydzy konserwowej
Po jednej cebuli białej i czerwonej
Ser mozzarella kosteczki do pizzy ( 25 dag )
15 -20 dag żółtego tartego sera ( gouda, edamski)





Ciasto:
Mąki wsypuję do miski, dodaję cukier, sól, przyprawy. W wodzie i mleku mieszam drożdże, i dodaję mieszankę do mąki, całość mieszam, następnie wyrabiam mięciutkie i elastyczne ciasto. Ciasto wykładam na blaszkę wyłożoną papierem, i rozciągam rękami na całej powierzchni.

Dodatki:
 Na cieście rozsmarowuję ketchup i posypuję suszonymi pomidorami z bazylią.
Posypuję częścią sera tartego, i rozkładam pokrojoną w półplasterki cebulę ( czerwoną i białą) . Następnie rozkładam odsączonego z sosu tuńczyka, posypuję odsączoną kukurydzą. Na wierzch rozkładam mozzarellę i resztę tartego sera.
Pizzę wkładam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 25 minut ( do zrumienienia ciasta)
Jako dodatek proponuję pikantny ketchup i sos czosnkowy, pyszności. 







Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...