środa, 31 lipca 2013

Leczo wegańskie -a'la Ratatouille z pieczarkami

Zapraszam na pyszne leczo, tym razem bez mięsa a z pieczarkami, bardzo dobre i lekkie jedzonko:) Takie jakby Ratatouille z pieczarkami :)

Ratatouille z pieczarkami 


6 czerwonych papryk
3 cebule
Łyżka włoszczyzny suszonej
3 ząbki czosnku
50 dag pieczarek
Listek laurowy
Ziele ang. 2 kulki
Pieprz zielony kulki pół łyżeczki
Łyżka garam masala Royal Brand
2 łyżki papryki słodkiej
150 ml koncentratu pomidorowego
Olej z pestek winogron około 100 ml


Najpierw obieram i kroję w plasterki pieczarki obgotowuje je i odcedzam.

Cebulę obieram i kroję w pół talarki , smażę na oleju, dodaję pieczarki i duszę aż odparuje woda.
Dodaję przyprawy i czosnek pokrojony w plasterki.

Paprykę myję, pozbawiam nasion i kroję w paseczki, dodaję do cebuli i pieczarek, dolewam wody i mieszam. Całość duszę na małym gazie około 20 minut. 

Pod koniec dodaję koncentrat pomidorowy.



Wegańskie leczo, pyszne i aromatyczne.

Kawa mrożona na dwa sposoby

Nie wyobrażam sobie dnia bez wypicia kubka mocnej kawy, jednak w upalne dni wolę popołudniową mrożoną kawusię , wyśmienity deser:)
Podaję dwa sposoby na szybko i na zapas:)


potrzebujemy:

kawa rozpuszczalna ( u mnie Jacobs)
chude mleko
mleczko do kawy lekkie Mlekovita z magnezem
kostki lodu 
kora cynamonu Kamis
ziarna kardamonu Kamis

Wersja na szybko:
Do wysokiej szklanki wsypuję dwie łyżeczki kawy i zalewam ciepłą wodą, około 50 ml, mieszam dokładnie, dodaję kostki lodu ( wg gustu) i zalewam mleczkiem z magnezem Mlekovita. Na wierzch ścieram cynamon i posypuję rozgniecionym kardamonem...pyszota;))




Wersja na zapas:)

8 łyżeczek kawy rozpuszczalnej zalewam ciepłą wodą ( około 300 ml) po całkowitym rozpuszczeniu przelewam do pojemnika lub woreczka na lód, zostawiam aby całkiem ostygła i wstawiam do zamrażarki.


Później zostaje nam tylko zamrożone kostki wsypać do szklanki zalać mlekiem i delektować się pyszną mrożoną kawą w upalne dni:)





wtorek, 30 lipca 2013

Pomidorowa z lubczykiem

Pyszna zupa pomidorowa z dodatkiem lubczyku.


bulion drobiowy lub wołowy około 2 l
mały słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki
kubek jogurtu (150 ml)
 sól
pieprz biały Kamis
łyżeczka cukru
makaron tarty Czaniecki

Bulion trzeba zagotować, następnie dodaję koncentrat pomidorowy i przyprawy, chwilę gotuję. Na koniec zabielam jogurtem i dodaję natkę pietruszki. Podałam z makaronem tartym Czaniecki.
Szybko i smacznie;)




Kurczak z kiełkami Royal Brand

Z wielką przyjemnością polecam przyprawę Royal Brand kurczak z kiełkami. Dawno nie jadłam tak pysznego kurczaka:) Już skład i zapach zachęca:)



Skład mieszanki:

Skład: kiełki fasoli, pieczarki, liście laurowe, seler, cebula, czosnek, por, seler łodygowy, marchewka, tymianek, rozmaryn.




Przyprawy Royal Brand zawierają wyłącznie naturalne składniki.



Potrzebujemy:
Opakowanie przyprawy kurczak z kiełkami
Kurczaka  ( u mnie były same udka 4 sztuki )
Olej
Czerwone wino ( ja pominęłam)
Odrobina soli lub tak jak u mnie sos sojowy










Udka umyłam i podzieliłam, obsmażyłam na oleju. W miseczce namoczyłam przyprawę , po 15 minutach  przelałam zawartość do udek, dodałam sosu sojowego i dusiłam 40 minut, na wolnym ogniu.

Pyszne, aromatyczne danie, polecam gorąco;)






Pyszny kapuśniak SYS

Kolejnym produktem firmy SYS którego spróbowałam  to kapuśniak. Zasmakował całej rodzince, lekko kwaśny  i pożywny, dodałam do zupy kawałek chudego boczku, pyszotka, szybko i zdrowo, bo Dania Babci Zosi zawierają tylko naturalne składniki;) 


W opakowaniu znajdujemy 2 torebki, jedna z warzywami, druga z przyprawami.
Składniki:
kapusta suszona (min. 40%), warzywa suszone 15% (marchew, cebula, seler), kwas mlekowy (kwas), mąka ziemniaczana, sól, ekstrakt drożdżowy, majeranek, kminek, pieprz czarny



Do garnka nalałam 750 ml wody, wsypałam  do niej warzywa, dodałam łyżkę oleju z pestek winogron  i 10 dag chudego boczku, pokrojonego w malutką kosteczkę, pomieszałam,  doprowadziłam do wrzenia i gotowałam na małym ogniu 20 minut.



Po tym czasie w szklance wody ( 250 ml) rozprowadziłam przyprawy i wlałam do garnka z zupą, gotowałam jeszcze 5 minut.

Kapuśniak można podać z ziemniakami lub pieczywem.


Smaczna zupka, polecam gorąco;)


poniedziałek, 29 lipca 2013

Makaronowe literki z cukrem cytrynowym

Makaron literki , świetny pomysł na obiad lub kolację dla naszych pociech. Polecam makaron 5-cio jajeczny  literki Czaniecki, po ugotowaniu nie rozpada się, literki są widoczne, a co najważniejsze smaczne;) Jako dodatek polecam cukier smakowy Firmy Roylan Brand, w tym przypadku cytrynowy:)



Aby przygotować smaczne danie dla naszego dziecka potrzebujemy:

makaron literki Czaniecki ( ilość wg potrzeb)
cukier cytrynowy Royal Brand
masło

Makaron gotujemy 9 minut, jest w sam raz, odcedzamy. Na małej patelni topimy masełko, polewamy nim ugotowany makaron, słodzimy do smaku i podajemy dziecku.
Radość dziecka gwarantowana:)



Z dziećmi i dla dzieci

Fettuccine z sosem i pulpecikami

Ostatnio posmakowaliśmy w makaronach, 
dodatek sosów i aromatycznych przypraw 
sprawia że za każdym 
razem mamy inne, smaczne  danie;)




250 g makaronu fettuccine 



60 dag mięsa mielonego ( u mnie z indyka)



2 jajka

40 dag mrożonych grzybów 

2 łyżki masła

Listek laurowy Kamis

Ziele ang. 2 kulki Kamis

Łyżeczka kulek pieprzu zielonego Kamis

Sól ziołowa Kamis

Pieprz czarny z młynka Kamis

Czubrica płaska łyżeczka firmy Royal Brand 

Papryka czerwona łyżeczka Kamis

Czosnek granulki łyżeczka Kamis 

Skrobia kukurydziana i śmietana do zagęszczenia sosu






Grzyby przekładam do garnka i podlewam wodą , duszę pod przykryciem aż całkiem się rozmrożą, po tym czasie dodaję masło, duszę chwilę, dolewam wody, dodaję listek laurowy, ziele ang pół łyżeczki soli ziołowej, łyżeczkę czubricy  i pieprz zielony  i zostawiam do gotowania na małym ogniu  jakieś 20 minut, aż grzyby odpowiednią zmiękną.
Przygotowuję pulpeciki, W misce mieszam mięso mielone z jajkami, pieprzem mielonym ,   papryką, czosnkiem i solą. Formuję małe kulki i wrzucam partiami na gotujący się sos.  Pulpeciki gotuje w sosie jakieś 15 minut. Na koniec zaprawiam skrobią i śmietanką, i doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Podaję z ugotowanym wcześniej makaronem . 



Makaron kreatywnie

niedziela, 28 lipca 2013

Brzoskwiniowo herbaciane ciacho

Kolejne ciasto z użyciem herbaty, zainspirował mnie przepis nutelli z WŻ  , pozmieniałam po swojemu, udało się.... ciasto pyszne, aromatyczne, wilgotne, po prostu idealne:D 
No ale wystarczy przechwałek,
 zapraszam na ciacho:)






2 torebeczki/saszetki expressowej herbaty brzoskwiniowej 



1 torebeczka herbaty jabłko z cynamonem 

6 połówek brzoskwiń z puszki

2-3 łyżki brązowego cukru

2/3 szklanki oleju ( u mnie z pestek winogron)

3 duże jajka

25 dag mąki pszennej

Łyżeczka sody

Łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli do ubicia jajek


*pojemność szklanki 220 ml






Herbatę wysypuję z saszetek. Cukier i jajka ubijam ze szczyptą soli ( około 3 minut) Do ubitych wlewam powoli olej, nie przerywając miksowania wsypuję przesianą mąkę, sodę i proszek do pieczenia, i wiórki herbaty, miksuję do połączenia składników.

Brzoskwinie kroję w drobną kostkę , dodaję na końcu i mieszam łyżką.

Małą tortownicę  (22 cm) smaruję margaryną i obsypuję bułką tartą . Przekładam ciasto i wstawiam do nagrzanego do 180 st C piekarnika, piekę około godziny. 

Po upieczeniu zostawiam ciasto na 10 minut w uchylonym piekarniku, Następnie wyciągam i oprószam cukrem pudrem.





sobota, 27 lipca 2013

Sałata zielona lekko kwaśna

Sałata zielona, zdrowa i smaczna, na kanapkę i jako dodatek, np do obiadu. Lekko kwaśna smakuje doskonale z mielonymi, smażonym kalafiorem, schabowym itp ...polecam:)


główka sałaty masłowej
180 ml śmietany , może być 12 lub 18 %
2 łyżki octu 10%
3 łyżeczki fruktozy
szczypta soli

biały pieprz



Z sałaty obrywam liście i dokładnie opłukuję pod bieżącą wodą. Następnie osuszam w wirówce do warzyw. Każdy listek strzępię palcami na małe kawałki, wkładam do miski i delikatnie posypuję solą, dosłownie szczypta.

W kubeczku mieszam śmietanę z fruktozą i octem. Wlewam do sałaty, posypuję delikatnie białym pieprzem, mieszam.

Podaje w małych miseczkach, jako dodatek do drugiego dania, najczęściej do schabowego, lub mielonych. Doskonale komponuje się z panierowanym kalafiorem.


Wyniki konkursu "słodkie urodzinowe pichcenie"

Konkurs dobiegł końca, wzięło w nim udział 10 osób, które nadesłały w sumie 24 przepisy:) Miałam nadzieję że będzie więcej chętnych, ale pewnie to wina wakacji;D
Serdecznie dziękuję uczestnikom , komentującym i udostępniającym ;) 
Wszystkie przepisy są kuszące i zasługują na wyróżnienie i było mi naprawdę ciężko wybrać, dobrze że mam przygotowane aż 4 nagrody. 




Tak więc, pierwsza nagroda książka Kuchnia Polska + przyprawy powędruje do Magdy Tabaczyk , wszystkie Jej przepisy są do wypróbowania, ale szczególnie spodobał mi się ten:


Truskawki tiramisu po polsku



Składniki: 200 g podłużnych biszkoptów, 300 g świeżych truskawek, 250 g półtłustego twarogu, 100 g cukru pudru, 200 ml śmietanki 30%, 2 łyżki likieru migdałowego, 100 ml świeżo zaparzonej kawy, 10 g mlecznej czekolady.

Truskawki umyć, odszypułkować. Kilka odłożyć do dekoracji, resztę owoców zmiksować wraz z serem, cukrem i likierem migdałowym przy pomocy blendera. Śmietankę ubić na sztywno, 2/3 dodać do masy serowej, dokładnie wymieszać. W szklanym naczyniu ułożyć warstwę biszkoptów maczanych w kawie. Nałożyć połowę masy serowej, warstwę namoczonych w kawie biszkoptów oraz resztę masy serowej. Udekorować pozostałą ubitą śmietanką oraz odłożonymi truskawkami. Całość posypać startą czekoladą.

Tańsza i owocowa wersja włoskiego klasycznego deseru idealna na urodziny:)
autor przepisu Magda Tabaczyk

Druga nagroda książka Kuchnia Czeska + przyprawy jest dla Elżbiety Dziurkowskiej,




za Budyniowo- owocowy wypas.
2 budynie wiśniowe
2 budynie śmietankowe ( wszystkie budynie bez cukru)
2 litry mleka + szklanka
cukier według własnego gustu
żelatyna
200 g okrągłych biszkoptów
szklanka malin
pół szklanka jagód
szklanka ciemnego winogronu
3 kostki gorzkiej czekolady

Budynie gotujemy wieczorem dzień wcześniej, to nam o połowę skróci czas pracy nad ciastem. Jeszcze ciepły mieszamy kilka razy, aby podszedł wodą. Żelatynę namaczamy w połowie szklanki mleka, według zaleceń producenta na litr masy. Podgrzewamy i wlewamy do wiśniowego budyniu miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita. Dno dużej tortownicy wykładamy biszkoptami i zalewamy je różową masą. Odstawiamy do lodówki aby stężała. Namaczamy żelatynę dla drugiej części budyniu i postępujemy dokładnie tak samo jak za pierwszym razem.. Gdy pierwsza masa stężeje układamy na niej maliny i jagody. Zalewamy jasnym budyniem z żelatyną i znów odstawiamy do lodówki. Po czasie gdy masa będzie tężała, ale nie całkiem twarda dekorujemy górę, chodzi o to aby dekoracja związała się z podłożem. Winogrona kroimy na pół i układamy na brzegu, a na środek ścieramy na tarce czekoladą. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Elżbieta Dziurkowska

Książka Kuchnia Rosyjska + przyprawa powędruje do Bez Pszenicy
za Kokosowy sernik z kiwi






masa serowa:
500g twarogu sernikowego
8 łyżek ksylitolu
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
1 jajko
4 łyżki wiórek kokosowych
1 łyżka masła

dekoracja:
300g śmietany kremówki 30%
2 łyżki wiórek kokosowych
2-3 kiwi

Wszystkie składniki na masę serową miksujemy.
Wylewamy do okrągłej blaszki wysmarowanej masłem.
Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 170st.C.
Po upieczeniu sernik zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia.

Śmietanę kremówkę miksujemy na sztywno. Dodajemy wiórki. Mieszamy.
Nakładamy na ostudzony sernik.

Kiwi obieramy. Kroimy w plasterki. Wycinamy kwiatki. Dekorujemy nim sernik.

Sernik przechowujemy w lodówce.

UWAGA: gdy lubimy bardziej słodkie wypieki, możemy dodać łyżkę cukru pudru podczas ubijania śmietany kremówki.
UWAGA 2: zamiast ksylitolu możemy użyć zwykłego cukru. Ksylitol jest po prostu zdrowszy.

Bez Pszenicy


Nagroda 4 książka Kuchnia Węgierska + przyprawa za cudne
Lawendowe motylki otrzymuje Edyta Hass








Kruche, słodko kwaśne z lekką nutką goryczki, ciasteczka bez jajek

Składniki:

150 g miękkiego masła

80 g drobnego cukru do wypieków

75 g mąki ryżowej

75 g mąki żytniej chlebowej

100 g mąki pszennej chlebowej + do podsypania i ewentualnego zagęszczenia ciasta

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

1 dokładnie wyszorowana i sparzona cytryna

łyżka suszonych kwiatów lawendy

cukier puder do posypania

Wykonanie:

W misce rozetrzeć miękkie masło.

Dodać wszystkie trzy przesiane mąki, cukier, cukier waniliowy, otartą z cytryny skórkę i wyciśnięty z

niej sok. Ja odrapałam skórkę z cytryny ze sterem, ale lepiej otrzeć ją drobną tarką.

Na koniec dosypać kwiaty lawendy.

Mikserem szybko wymieszać wszystkie składniki, a następnie równie szybko połączyć je dłonią.

Ciasto zawinąć w folię i umieścić w lodówce na co najmniej 30 minut.

Schłodzone rozwałkować na dobrze podsypanym mąką blacie na grubość ok. 5 mm, wyciąć foremką

nieduże motylki i ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Piec w temperaturze 160°C termo obieg przez 13-18 minut do lekkiego zrumienienia.

Edyta Hass



Wyróżnionych proszę o przesłanie danych do wysyłki na moją pocztę takietampichcenie@gmail.com 


Wszystkim jeszcze raz dziękuję za wspólną zabawę, i zapraszam do następnych konkursów i częstych odwiedzin mojego skromnego bloga:) 


piątek, 26 lipca 2013

Cukinia smażona

Chyba każdy smaży cukinie..my ją uwielbiamy, więc za każdym razem dodaję do panierki innych przypraw, tak dla urozmaicenia smaku, i odmiany:)
Dzisiaj z pieprzem ziołowym, czosnkiem i przyprawa do kurczaka;)


2 młode ale grubsze cukinie
2 jajka
 bułka tarta do panierowania
Przyprawy:
Pieprz ziołowy Kamis
Czosnek granulowany Kamis
Sól
Przyprawa do kurczaka Kamis



Cukinie myję, odcinam końcówki. Kroję na plastry  (1 cm ) 
każdy obtaczam  w jajku i bułce tartej, 
jak zwykłe kotlety. 
Smażę na oleju z obydwu stron na rumiano.
Można jeść solo, lub jako dodatek do obiadu 


J


Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...