poniedziałek, 31 grudnia 2012

Życzenia Noworoczne!


Dla wszystkich zaglądających na mojego bloga, składam serdeczne życzenia w nadchodzącym Nowym 2013 roku:)) 
Dużo zdrowia, i pieniędzy, szalonego Sylwestra, i mnóstwo miłości:))
Pozdrawiam cieplutko Magda;)







niedziela, 23 grudnia 2012

Życzenia Bożonarodzeniowe

Kochani, z okazji zbliżających się wielkimi krokami Świąt Bożego Narodzenia, życzę Wam zdrowia,szczęścia, dużo miłości i samych sukcesów w życiu rodzinnym i zawodowym:) 

Wesołych Świąt!!!!








czwartek, 20 grudnia 2012

Świąteczne pierniczki

Takie pierniczki są miękkie i pyszne, trzeba je dobrze schować aby doczekały Świąt:)














1,25 kg mąki pszennej





20 dag masła



120 ml oleju


6 jajek


2 łyżki cukru


120 ml kwaśnej i gęstej śmietany


Szklanka miodu ( u mnie wielokwiatowy)


½ szklanki cukru na karmel


2 łyżeczki sody + 2 łyżeczki pr. do pieczenia


2 opakowania przyprawy do piernika ( u mnie Kamis)




Cukier ( ½ szklanki) rozpuszczam stale mieszając aż się skarmelizuje. Odstawiam i wlewam powoli szklankę gorącej wody, mieszam aby się ładnie połączyło, w razie potrzeby można delikatnie podgrzać. Następnie dokładam miód i mieszam.



Jajka ( 3 całe i 3 żółtka) miksuję z 2 łyżkami cukru .


Masło rozpuszczam i odstawiam do ostudzenia.



Mąkę przesiewam do miski, dodaję sodę i proszek do pieczenia, mieszam. Wlewam ostudzone masło, olej , jajka, miód i śmietanę . Wyrabiam ciasto, nakrywam folią i odstawiam na 24 h w zimne miejsce.



Na drugi dzień ciasto dzielę , i wałkuję, teraz wystarczy wykrawać pierniczki dowolnymi foremkami. 


Wycięte układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 10 minut w 160 st. C termo obieg.


Po upieczeniu  studzą się . Można je od razu dekorować, są miękkie. Ja piekę je wcześniej i dekoruję tydzień przed Świętami. Przechowuję w metalowych puszkach. Zachowują świeżość i są mięciutkie;)






Blogerzy wspierają Szlachetną PaczkęSmakowite Prezenty

sobota, 8 grudnia 2012

Śledzie w pieczarkach


Zapraszam do wypróbowania przepisu, połączenie śledzi i pieczarek, doskonałe!!! 
Do tego pyszny sos pomidorowy, rewelacja, zakochacie się w tej przystawce . U nas na święta obowiązkowo:)




Śledzie i pieczarki, zgrany duet...kto by pomyślał 


______________________________

30 dag pieczarek
 4  płaty śledziowe  marynowane
cebula
ketchup lub koncentrat pomidorowy ( 200 g)
sól i pieprz do smaku
łyżeczka mielonej włoszczyzny
olej około 3 łyżek


___________________________________________





Pieczarki myję, obieram i kroje w plasterki.  Ja zawsze najpierw je obgotowuję i przelewam zimną wodą,  przekładam na patelnię, podlewam wodą i duszę. Dodaję zmieloną włoszczyznę. Obraną cebulę kroję w kostkę, jak pieczarki są już odpowiednio miękkie dodaję olej i cebulę, przesmażam razem do miękkości cebuli. Można podlewać delikatnie gorącą wodą.  Na koniec dodaję ketchup lub koncentrat pomidorowy. Doprawiam solą i pieprzem. 
Obrane ze skóry śledzie kroję na kawałki.
Na półmisek wykładam część przestudzonych pieczarek, na to układam śledzie, i przykrywam resztą pieczarek.  Wstawiam do lodówki, w celu „przegryzienia” się składników.





Blogerzy wspierają Szlachetną Paczkę

piątek, 7 grudnia 2012

Śledzie w sosie chrzanowo żurawinowym

Następna odsłona śledzika:)) 
Oczywiście wyszło pysznie, zachęcam do skorzystania z przepisu:)


Śledzie można podać w pucharkach lub miseczkach, świetna przystawka i ozdoba Wigilijnego stołu:)
_______________________________



4 -5 płatów  śledzi marynowanych
Cebula
Słoik marchew z groszkiem ( ½ l)
5-6 korniszonów
2 łyżki majonezu
Słoiczek chrzanu z żurawiną ( 180 g)
Sól, pieprz wg smaku
½ łyżeczki rozmarynu

Śledzie obieram ze skóry, i kroję w kostkę. Marchew z groszkiem odcedzam z zalewy,  przyprawiam solą, pieprzem i rozmarynem, mieszam.
Obraną cebulę i  korniszony kroję w drobną kosteczkę.
Chrzan przekładam do miski , dodaję 2 łyżki majonezu ( Babuni) i mieszam.
W pucharkach układam warstwy , na spód daję łyżkę marchewki i groszku, następnie  cebulka i śledzie, na to wykładam część sosu chrzanowego, następnie ogórki, marchew z groszkiem i na górę śledzie, wierzch polewam sosem i dekoruję. 
Smacznego;)











Blogerzy wspierają Szlachetną Paczkę

Mikołajki z Kamisem:))

Wielką niespodzianką była wczorajsza paczka od Kamisa;))
Dziękuję pięknie, ależ pachnie w domku...mmmm:)))

 Mikołajki udane, a zapowiadały się bez prezentu :DD


środa, 5 grudnia 2012

Śledziki z ziołami buraczkami i jabłkiem


Uwielbiamy śledzie, kombinuję ze smakami, ten to strzał w dziesiątkę;)

Śledziki z ziołami buraczkami i jabłkiem






Wiadereczko  śledzi „po góralsku” ( 390g)
Buraczki konserwowe -pół litrowy słoik
1 średnie jabłko
50 ml soku jabłkowego
1 jajko ugotowane na twardo
Tymianek, rozmaryn i kolendra od Kamisa– każdego po pół łyżeczki
____________________________________
Śledzie odcedzam z oleju.
Robię zalewę, łączę 50 ml oleju ze śledzi z 50 ml soku jabłkowego. Zioła rozcieram i łączę razem z olejem i sokiem.
Buraczki trę na tarce o grubych oczkach. Obieram jabłko i trę tak samo jak buraki.
Dodaję zalewę, do buraczków około 6 łyżek, resztę do jabłek.  Mieszam.
W miseczce układam warstwami składniki, najpierw śledziki, następnie część buraków i cebulka ze śledzi, na to  buraki,  jabłka, i znowu śledzie i reszta buraczków, na wierzch ścieram jajko. Dekoruję i wstawiam do lodówki, co najmniej godzinka. 







Blogerzy wspierają Szlachetną Paczkę

piątek, 30 listopada 2012

Żurek deczko odchudzony



2 l  wywaru / bulionu  warzywnego
½ l zakwasu na żurek
Parę  suszonych grzybków
Łyżka zmielonych suszonych grzybów
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
2 ząbki czosnku
Suszona zmielona włoszczyzna  ( 2 łyżki)
Sól do smaku
Łyżka majeranku
Kubek kwaśnej śmietany ( 180 ml)
2 laski chudej drobiowej kiełbasy
Planta lub olej do podsmażenia kiełbasy
 ______________________________

Wywar warzywny podgrzewam, dodaję liść laurowy, ziele ang.  plasterki czosnku , wsypuję zmielone grzyby oraz  włoszczyznę i połamane  suszone. Gotuję całość około 25  minut.  Po tym czasie wlewam zakwas , dalej gotuję często mieszając aby się nie przypalił.
Kiełbasę kroję w półplasterki, i podsmażam na patelni. Gotową dodaję do żurku.
Śmietanę hartuję gorącym żurkiem i dodaję do całości. Mieszam i gotowe.
Podaję z ziemniakami i jajkiem na twardo.